Hoe wordt gekookt varkensvlees koken thuis: in multivarka en in de oven

Er is waarschijnlijk iemand die niet graag vleesproducten. Zelfs fervente vegetariërs met een sappige, straalt een heerlijke geur stukje gegrild vlees is bijna klaar om toe te geven dat hun geloof een beetje gebrekkig kan zijn. Natuurlijk zijn we het niet over een product dat een supermarkt en een thuis gekookt volgens de regels en culinaire tradities van gekookt varkensvlees biedt. Alleen de strikte naleving van de procestechnologie en het formuleren van eisen stelt aan de kwaliteit van de output te verkrijgen is echt verrassend mooi om te zien en niet minder heerlijk om de smaak van het product.

Wij zullen u vertellen hoe om te koken gekookt varkensvlees thuis, leren hoe om goed te kiezen voor een vlees, drie zal prachtige recepten delen en geven u enkele nuttige tips.

kiezen voor vlees

In de regel, meestal is het een gerecht gemaakt van varkensvlees. Maar we kunnen niet minder heerlijke gebakken ham en rundvlees te doen. En als een familie heeft een jager, zelfs van beer vlees. In ieder geval de juiste keuze van vlees is bepalend voor de kwaliteit van de toekomst maaltijd.

Een stuk vlees noodzakelijkerwijs monolithisch zijn gewicht van ongeveer 2-3 kg. Ideal - vlees zonder botten, nogal mager, maar altijd met de aanwezigheid van dunne lagen van vet dat sappige gerecht te bieden. In de regel zijn deze opties het meest geschikt ham, nek of rug. Natuurlijk, is het het beste om te bijten was fris en niet na invriezen. Nou, met het vlees geregeld, is het tijd om de plaat. Dus, hoe je gekookt varkensvlees te koken thuis? Laten we beginnen met het klassieke recept, echter enigszins verbeterd. Gewoon het erover eens dat de voorbereiding van varkensvlees.

Gebakken ham in de mof

In principe, volgens het traditionele recept, het vlees vóór het koken moet eerst giet pekel, waarin het voor drie tot vijf dagen moeten blijven. Maar deze methode vandaag, als gevolg van de hospita elke minuut, is het onwaarschijnlijk dat iemand zal inspireren. Echter, dit betekent niet dat het vlees is niet nodig om vooraf te behandelen. Tasty gekookt varkensvlees te koken zijn mouw, het moet ook worden gemarineerd, maar niet in de pekel, en het gebruik van de volgende producten:

• wortelen (1 st.);
• knoflook (1 doel.);
• basilicum;
• curry;
• marjolein;
• mosterdzaad;
• zwarte peper;
• plantaardige olie;
• zout.

voorbereiding

Alle specerijen neem een theelepel zout - een eetlepel. Bereid marinade, meng alle 5 Art. eetlepels olie. Zuiveren en gesneden wortelen in dunne staafjes en zubochki knoflook in tweeën gesneden, meng. maak dan diepe insnijdingen in het vlees, nashpigovyvaem de knoflook-carrot mengsel vervolgens bekleed met een heel stuk voorbereide marinade en laat een uur op een warme plaats. Als we praten over alle manieren om gekookt varkensvlees koken thuis, vervolgens optie achter de hand is het meest populair zijn. Na één uur pleisteren vleesmarinade opnieuw leggen in een huls op een dienblad en schip in een voorverwarmde oven tot tweehonderd graden. Anderhalf uur na die "bad" is meer dan genoeg om te koken. Maar het is noodzakelijk om de tas te snijden, zodat het vlees een kwartier kon gebruind voor het einde. Serveer het gerecht is het best gediend koud.

In grote lijnen, om te koken gekookt varkensvlees in de oven op een zodanige wijze kan net drie uur. Want wat, in feite, zijn minnares en liefde.

Maar hoe om te koken gekookt varkensvlees in multivarka? Is het mogelijk? En zijn er geen recepten? Misschien. En een van de kookopties zullen hieronder worden gepresenteerd.

Koken in multivarka

In grote lijnen, om gekookt varkensvlees koken in multivarka niet opnieuw moet ontdekken Amerika. U kunt gaan de gemakkelijkste manier - om het varkensvlees voor hetzelfde recept dat werd gebruikt om vlees te bereiden in de huls marineren. De vraag is, wat in feite beschikken? Ja, in de meest prachtige pan. Integendeel, de voorgestelde methode voor de voorbereiding. Ten eerste, is het proces niet de deelname van de gastvrouw nodig. Het is genoeg om het vlees te bereiden en leg het in multivarku. Anderzijds vanwege het feit dat de schaal op verschillende manieren bereid worden, is de uitgang is verrassend zacht, zacht, en ook aan alle kanten bedekt met een smakelijk korst.

bereidingsproces

Al gemarineerde vlees in de kom Multivarki gezet, vooraf ingevet met plantaardige olie. Include "Bakken" -modus gedurende vijftien minuten (met dank aan zijn mooie gouden korst gebakken ham zullen worden gedekt). Vervolgens vertalen mode "smelt" (kooktijd bloot een snelheid van één uur per kilogram vlees).

By the way, zijn er ook meer opties en de voorbereiding van varkensvlees in aerogrill, en alleen in de pan. Zo nieuwsgierig kulinarka hebben om uit te kiezen. Maar we kunnen een ander interessant recept aan te bieden. Boven het werd beschreven hoe om te koken gekookt varkensvlees in het huis van het varkensvlees. Maar er werd ook beloofd een recept van het koken rundvlees. Dat is aan hem en verder gaan.

Hoe wordt gekookt varkensvlees rundvlees koken

Er zijn natuurlijk, is het noodzakelijk om zeer zorgvuldig te kiezen het vlees, waarbij alle omstandigheden. Toch rundvlees - geen varkensvlees, het is meer rigide, en in het algemeen de voorbereiding voor langer. Maar het gerecht is de moeite waard om het eens te proberen, omdat varkensvlees rundvlees blijkt dat niet minder zacht en sappig, en de calorische waarde aanzienlijk lager dan varkensvlees. En het is belangrijk voor degenen die het niet erg lekker en dicht te eten, maar zou graag de vorm te houden. Daarom moet het vlees noodzakelijk van jonge dier, en toch een dunne vette stroken die de schaal en sappigheid geven. Marineer rundvlees, echter, is het wenselijk voor langer.

ingrediënten:

• mengsel pepers;
• knoflook (één hoofd);
• laurier (vier stuks.);
• suiker (halve theelepel l ..);
• adjika (vier el ..);
• mayonaise;
• zout.

Vleesverwerking en koken

Een stuk van rundvlees hebben behoefte aan een goede wasbeurt, verwijder alle plenochki en aders, droog met keukenpapier. Knoflook zuiveren en door een stamper, laurierblad versnipperen allemaal door elkaar. Dan voegen we hier de rest van de ingrediënten (behalve de mayonaise). Het verkregen mengsel Rub vlees en denzelven mayonaise. Bij deze laatste beter niet te overdrijven, voldoende om het vlees in een dunne laag te bedekken. We zetten het vlees in een kom en laat het marineren. Night zou voldoende zijn.

Wat betreft het kookproces kan de gekookt varkensvlees rundvlees eveneens worden bereid multivarka en mouwen. Maar aangenomen wordt dat de beste manier waarop het in de folie kan worden verkregen. Dus na het vlees is gemarineerd, moet worden verpakt in folie, op een bakplaat en bak in een voorverwarmde te sturen honderdtachtig graden oven. Kooktijd - 2-3 uur, afhankelijk van het gewicht van het vlees. Een waarschuwing. De folie is niet aan te raden om te openen voor het einde van het koken. Burzenin rundvlees vereist geen korst. Dat laatste is in staat om het vlees taaier, maar misschien iemand anders doet het?

En tot slot,

Tot slot zou ik willen geven, zoals beloofd, een paar tips.

• Bereidheid gerechten moet worden gecontroleerd met een tandenstoker. Als de punctie wordt vrijgemaakt uit de roodachtige sap, vlees nog te houden in de oven. Lichtroze is zijn kleur of lichtgrijs aan te geven dat het diner is bijna klaar.
• Als je kookt gekookt varkensvlees in folie na het koken hoeft niet meteen te ontdoen van het. Dan laat het vlees in het voor een tijdje, doordrenkt met sap.
• Om lekkage sap voorkomen vóór het koken kan worden "afgesloten" daarbinnen een stuk vlees vooraf braden in de pan.

Hier zoals hier de geheimen en recepten voor varkensvlees thuis.