Heek geroosterd. Tips en recepten

Heek is een zeevis, de kabeljauw familie. Het vlees van deze vis wordt goed geabsorbeerd door het menselijk lichaam en wordt zelfs gebruikt in diëten. Het is bekend dat methionine is opgenomen in heek, substantie waarschuwing atherosclerose en aanpassend het werk bijnieren. Men moet niet vergeten, dat het kopen van bevroren heek, moeten aandacht besteden aan zijn uiterlijk. Het karkas moet er uiteraard niet worden onderbroken lijn en wordt in een dunne laag ijs. Als het niet, betekent dit dat vissen blootgesteld aan opwerking, en daarmee de smaak verloren.

Er zijn veel verschillende recepten voor deze populaire vis onder huisvrouwen. Heck, kunt u bakken, stoven, bakken, koken van zijn vleespasteitjes en vulling voor taarten.

Laten we praten over hoe om te heek roosteren.

Eerst, herinner dat kan worden gevoed met een verscheidenheid aan sauzen, waarvan room, boter en zure room omvat. Ook het vlees voor het bakken heek aanbevolen bestrooi met citroensap of azijn, dan zal het nog smakelijker zijn. Garneer dienen aardappelen en geschikt voor decoratie verse kruiden, citroen, enz. Nou, het belangrijkste voordeel is dat de gebakken heek zal smaken als warm en in de kou.

Erg lekker, sappig en mals blijkt geroosterde heek, het recept hieronder is gegeven.

Heek geroosterd met ter bestrijding Relish

Vier porties van deze smakelijke en eenvoudig te bereiden maaltijden vier stuks heekfilets (ongeveer 170 gram), zeezout en zwarte peper, drie eetlepels olijfolie, 250 gram kleine pruimtomaten of cherry tomaten (in vieren gesneden), gehakte groene ui (ongeveer 8 veren), een theelepel suiker, een kleine hoeveelheid witte wijnazijn, een aantal vellen tijm, een handjevol gehakte koriander.

Zodra u het vlees van heek hebben gecontroleerd in de aanwezigheid van kleine botten en hen verwijderd met een pincet, seizoen met zout en peper. Giet nu in de onverwarmde pan twee eetlepels olie en plaats het in filets (huid naar beneden).

Eenmaal opgewarmd pan, verhoging van de vlam aan middelgrote en koken tot de huid niet een gouden kleur is te verwerven en zal niet fris en het vlees niet grondig bak.

Draai vervolgens de filet en bak verder op de achterkant is niet meer dan een minuut. Leg de vis op een schotel, die een doek of een papieren handdoek te effenen.

Nu bak de tomaten en uien gedurende één minuut. Voeg vervolgens een beetje azijn en suiker. Doorkoken op hoog vuur een minuut of twee, tot de azijn verdampt en tomaten worden niet zacht (formulier moet worden behouden).

Verder een goed seizoen met tomaten, voeg de kruiden, meng goed en verspreid over vier voorverwarmde borden. Nu, lag op de top van heek filets huid naar boven en serveer.

Heek gebakken met broccoli en rijst

Ter voorbereiding deze smakelijke schotels, neem 600 gram Heek, een broccoli, een kopje rijst, een eetlepel bloem, een kopje melk, tien gram boter, plantaardige olie, zout en een beetje peper.

Was en demonteren in roosjes broccoli, koken in een klein gezouten water, acht minuten tot tien (niet gaar!).

Nu zet koken rijst (u kunt in een plantaardige Navara).

Vervolgens bereiden de saus "bechamel". Dit vereist een lepel met een dikke bodem, waar het noodzakelijk is om een klont boter smelten. Vervolgens toe te voegen een lepel bloem, en bak voor een minuut al roerend, langzaam giet de melk. Dan zout en peper.

Voor meer in harmonie saus met uw gerecht, waardoor het een voorproefje van de broccoli door gieten in het een beetje groentebouillon. Nu, nog steeds hinderen, breng sauce "Bechamel" aan de kook. Volgens haar consistentie moet blijken als vloeibaar zure room.

Nu voor slechts vis. Snijd het vlees in porties Heek plakjes en plaats ze op een goed verwarmd pan.

Verder bakken in plantaardige olie gedurende enkele minuten. Zodra heek licht bruin aan de ene kant, draai het om op de rug. Breng op smaak met peper en zout en haal het vlees uit de brand.

Nu laat het water met de reeds gekookte rijst en plaats het op een schotel, en vervolgens het vlees zelf heek, dan broccoli en giet de saus.

Nou, dat is gebeurd zeer smakelijke en gezonde opties "Heek gebakken met broccoli en rijst."