Potten voor inductie kooktoestellen: overzicht, types, eigenschappen van de keuze en recensies

In de meeste moderne keukens zijn inductiekookjes geïnstalleerd . Het principe van hun werk is zeer verschillend van traditionele elektrische en gas analogen. Daarom moesten de minnares, die besloten om zo'n wonder van technologie te verwerven, zich voorbereiden op het feit dat ze de gerechten moeten vervangen. Na het lezen van dit artikel, kunt u zien welke pannen voor inductiekookjes in moderne winkels kunnen worden gekocht en hoe u ze correct kunt kiezen.

Waarom is het nodig om speciale gerechten te kopen?

De basis van het werk van dergelijke platen is het principe van elektromagnetische inductie. Dit betekent dat wanneer een elektromagnetische golf wordt toegepast op een gesloten circuit, er een elektrische stroom erin verschijnt. Als u uw hand naar de inductieplaat hebt gezet, voelt u de hitte niet, omdat de plaat zelf de rol van een bron van magnetische golven heeft. Het kookproces vindt direct in de afwas plaats. Daarom is het zo belangrijk om de juiste set potten te kiezen voor inductie kooktoestellen. De gebruikelijke gerechten hebben niet de nodige ferromagnetische eigenschappen, en dus helemaal nutteloos voor dergelijke kookplaten. Als u een eenvoudige keramische pot op de fornuis plaatst , kunt u er niets in koken.

Ferromagnetische eigenschappen

Het materiaal dat gebruikt wordt om de bodem van de inductie kookplaat te maken, moet goed reageren op de magnetische golven die door de spoel worden uitgezonden. Met andere woorden, het moet ferromagnetische eigenschappen hebben. Op de schotels die zijn ontworpen voor gebruik op dergelijke kookplaten, moet er een spiraal icoon zijn. De aanwezigheid van een dergelijke markering geeft aan dat het product geschikt is voor inductie kooktoestellen. Best voor gebruik op deze kookplaten is een schotel gemaakt van roestvrij metaal of gietijzerlegeringen. De meeste moderne fabrikanten produceren echter koper-, keramiek-, aluminium- en geëmailleerde pannen voor inductie kooktoestellen. In de samenstelling van dergelijke gerechten worden speciale metalen toegevoegd, die het de nodige eigenschappen geven.

De structuur en de dikte van de bodem

Vervanging van gerechten wordt vaak een van de belangrijkste problemen nadat de inductie kookplaat in de keuken verscheen. Een grote pan die geschikt is voor gebruik op een nieuw kookvlak moet een zeer dikke bodem hebben. Hierbij hangt de uniformiteit van de verwarming van de afwas af. Hoe dikker zijn bodem, hoe minder temperatuurveranderingen die optreden als gevolg van een verandering in de verwarmingsregeling. Natuurlijk zal niemand je verbieden potten te gebruiken, de dikte van de bodem is niet meer dan twee millimeter. Maar dergelijke gerechten kunnen vervormd worden en tijdens het koken onaangename geluiden produceren. Ideaal gezien dienen potten voor een inductiekookpan een bodem van vijf millimeter te hebben. En het kan niet alleen metaal zijn, maar ook uit verschillende materialen. Het is aan te raden dat er in de bodem van de afwas een speciale gietplaat wordt gemonteerd, waardoor de kookvlak de maximale dichtheid en de vervorming beschermt.

Wat moet de diameter van de afwas zijn?

Bij het kiezen van pannen voor een inductiekookplaat dient bijzondere aandacht te worden besteed aan de diameter van het deel dat in direct contact staat met de elektromagnetische spoel. De meeste moderne fabrikanten in de bodem van grote gerechten maken inserts van magnetische materialen. Vaak zijn de afmetingen veel kleiner dan nodig, dus individuele modellen van kookvlakken reageren niet op dergelijke potten en pannen.

De diameter van de bodem van de afwas, waarvoor uitsluitend magnetische legering werd gebruikt, moet minstens 12 cm bedragen. Dit is nodig voor de inductieplaatspoel om op dergelijke potten te werken.

Als u in kleine gerechten kookt, is het raadzaam om een zogenoemde inductieschijf in de winkel te kopen. Het is een soort adapter, die op het oppervlak van de plaat is geïnstalleerd. Als u een dergelijke schijf hebt gekocht, kunt u zelfs gewone pannen gebruiken.

De voor- en nadelen van de basismaterialen die worden gebruikt voor de productie van dergelijke gerechten

Tot op heden worden ijzer en staal gebruikt voor het maken van potten bestemd voor inductie kooktoestellen. Elk van de bovenstaande materialen heeft zijn voor- en nadelen.

Zo zijn inductiepannen van roestvrij staal bestand tegen oxidatie. Elk in hen gekookt voedsel behoudt bijna alle nuttige eigenschappen. Dankzij een neutrale omgeving kunnen dergelijke gereedschappen worden gebruikt in plaats van containers voor opslag. Met andere woorden, de schotel die erin is gekookt, kan naar de koelkast worden gestuurd zonder over te dragen aan een andere container.

Het is nog steeds relevant en zware gietijzeren gerechten. Deze pannen zijn duurzaam genoeg. Ze behouden de warmte voor een lange tijd en kunnen een uniforme verwarming van het in hun bereide gerechten garanderen. Een van de meest waardevolle kenmerken van gietijzeren gerechten kan worden beschouwd als de chemische inertheid, waardoor het onontbeerlijk is in de organisatie van een gezond dieet.

Voor gebruik op inductiepanelen geschikte en ijzeren geëmailleerde pannen, voor de productie waarvan diverse staallegeringen gebruikt werden. Bij het kiezen van een dergelijke schotel moet u de vorm van de bodem nauwkeurig onderzoeken. Enige depressies in de bodem dragen bij aan de versterking van golfoscillaties.

Consumenten die dergelijke gereedschap gebruiken, spreken er positief op. Volgens hen is het voedsel dat in deze koekjes wordt gekookt niet verbrand en stopt niet aan de bodem. Het enige wat de meerderheid van de consumenten aanbeveelt, is de keuze op potten van bekende merken te stoppen.

Hoe zorgt u voor keukengerei voor inductie kooktoestellen?

Dergelijke producten hebben geen speciale zorg nodig. Ze mogen in een vaatwasser worden gewassen met milde wasmiddelen. Het is verboden om schurende pasta's en poeders te gebruiken. Het wordt aanbevolen om een spons en warm water te gebruiken om gietijzeren gerechten te reinigen. Zodat het niet roest begint, moet het na elke was worden gedroogd. Plaque, gevormd op aluminium pannen, kan gemakkelijk worden verwijderd met een katoenen pootje gedijpt in azijn.

Om het leven van de emaille te verlengen voordat u het gebruikt, koken gezouten water. Om schade aan de integriteit van de coating tijdens het koken te vermijden met gebruik van dergelijke pannen, moet de intensieve verwarmingsmodus niet te vaak worden ingeschakeld.