Hoe wordt gekookt-gerookte borst thuis koken?

Verrassend genoeg wordt gekookt-gerookte borst snel en gemakkelijk thuis gedaan. Als je leert hoe je deze items zelf te koken, je niet meer nodig om vleeswaren te kopen in de winkel. Bovendien zal je er absoluut zeker van dat ze geen kleurstoffen of bewaarmiddelen zijn.

Gekookte gerookte borst thuis

Er zijn verschillende manieren om een dergelijke lekkernij te maken. Wij beschouwen de makkelijkste en snelste. Voor hem, moeten we:

• Pork Belly - 1,8 kg;
• knoflookbieslook - 2 stuks;.
• laurierblaadjes en piment - wordt gebruikt om te proeven;
• zout - 4 grote lepels;
• zwarte thee bladeren - 2 grote lepels;
• zwarte peper en rode peper - naar smaak toe te passen;
• vloeibare rook - een paar grote lepels;
• ui kaf - met 4 grote hoofden;
• honing - theelepeltje;
• parsley - ongeveer 100 g;
• Rookworst - 60 g;
• mosterd (korrels), koriander, paprika (mengsel) - 2 eetlepels.

Verwerking belangrijkste ingrediënt

Gekookte gerookte borst thuis is niet erg lang. Start om een dergelijk product te bereiden zou een vleesverwerking zijn. Bacon moet grondig worden gespoeld met water (koud) en daarna droog met keukenpapier.

Thermische behandeling van het product

Om gekookte gerookte borst thuis bleek heerlijk en geurig, terwijl het koken, moet u een verscheidenheid aan kruiden en specerijen te gebruiken.

Na de behandeling moet het worden gereinigd, bieslook, en snijd ze hun borden en reuzel bacon. Volgende u wilt grondig te spoelen de ui schil en zet het in de pan. Om het gehakte verse peterselie, moet worden toegevoegd vloeibare rook, laurierblad, peperkorrels en theeblaadjes. Daarna moeten de gerechten om een stuk doek verwerkt vlees opgemaakt.

Aan het einde van de ingrediënten die je wilt gesneden ringen toe te voegen rookworst en giet het gekookte water. Ondertussen moet de vloeistof het vleesproduct deksel 2 centimeter. Bovenop de borst zou een dikke plaat te plaatsen, zodat de warmtebehandeling niet geopenbaard. Vervolgens sluit het deksel pan en breng het mengsel tot reflux. Na dat de gerechten die u wilt honing, zout toe te voegen, en zorgvuldig mengen. Koken ingrediënten moet ongeveer 1,4 uur bij lage temperatuur.

koken gips

Om gekookte gerookte borst thuis met vloeibare rook en thee bleek meer geurig en kruidig, wordt gekookt vleesproduct aangeraden om de speciale saus smeren. Om dit te doen, verpletteren een teentje knoflook, vervolgens aan toe te voegen mosterd, paprika, koriander en peper mengsel. Alle ingrediënten moet grondig worden gewreven stupa.

Zodra het vlees gaar is en zal een mooie gouden kleur te krijgen, is het noodzakelijk om nauwkeurig te passeren op droge en dikke handdoek, en vervolgens zorgvuldig en rasp obmoknut eerder bereide daubing. Zo borststuk moet nog heet zijn.

De laatste fase

Zoals u kunt zien, is gekookte gerookte borst vrij gemakkelijk thuis gedaan met vloeibare rook. Zodra het vlees wordt ingesmeerd met een kruidenmengsel, moet het strak worden verpakt in dikke gaas, en - in de folie. In deze vorm wordt het product noodzakelijk onder druk te zetten (bij volle 3-hlitrovuyu bank).

Wanneer het vlees is afgekoeld, moet precies 20 uur in de koelkast te worden gebracht. Aan het einde van deze tijd, kan de borst veilig worden gebruikt om te voeden aan de eettafel.

Hoe moet ik een delicatesse naar de tafel?

Gekookte-gerookt spek - het is een geweldige koud voorgerecht, die als een grote decoratie voor de vakantie tafel zal dienen. Bijzonder waardevol is dat het altijd alleen thuis.

Nadat het varkensvlees zelf configureren in het koelgedeelte en gezwollen alle kruiden, moet het uit de folie en gaas worden verwijderd, en vervolgens in dunne plakjes gesneden en genodigden als koude gerechten toe te passen.

Iedereen die ooit heeft proberen om gerechten te bereiden, zal nooit vergeten zijn geweldige smaak en aangenaam aroma. Als een saus voor een hapje kan worden gevoed ketchup, thuis adjika of mosterd. Eet smakelijk!