De zon gedroogde tomaten voor de winter kan worden geoogst op verschillende manieren: door het gebruik van zonlicht en warmte (dat wil zeggen, om dit te doen, bijvoorbeeld op het dak) om meer high-tech apparaten (oven, magnetron, of een speciale droger voor groenten). Wat betreft het recept gegeven werkstuk, het in het algemeen niet erg afhankelijk van de droogmethode, en kunnen alleen kruiden en kooktijd verschillen.
Recept zongedroogde tomaten voor de winter in de magnetron
Het aantal componenten in dit geval zijn gebaseerd op het gemiddelde van de inrichting. Op 8 middelgrote tomaten wel een beetje zout, 3 tenen knoflook, gedroogde basilicum en oregano en olijfolie 4 eetlepels.
Voordat je kookt gedroogde tomaten voor de winter, worden ze gewassen, in tweeën gesneden en verwijder de zaden (in dit geval worden ze niet gebruikt). Bereid tomaten ram in diepe pot, die in een magnetronoven kan worden gebracht, en besprenkeld met kruiden zout bevatten maximaal vermogen gedurende 5 minuten. Dan moeten ze koel gedurende 10-15 minuten, giet de vloeistof in een schoon vat en voeg de olie. Tomaten werden opnieuw in de magnetron geplaatst, maar 3 minuten bij maximaal vermogen. Koel, tomaten kan in steriele potten worden gebracht, de vloeistof en het deksel. Houd ze beter in de koelkast. Deze methode van zongedroogde tomaten is de snelste, maar ze worden uitsluitend opgeslagen in de kou en in de smaak aanzienlijk slechter dan anderen. Zodat wanneer een voldoende hoeveelheid tijd die het beter om een andere optie te gebruiken.
In de zon gedroogde tomaten voor de winter in de oven
Deze langere proces tomaten werkstuk kan worden beschouwd als de klassieke Middellandse Zee. Het aandeel van de ingrediënten is dezelfde als in het vorige geval, enkel olie vereist ongeveer 100 ml. De oven tomaten passen meer dan in de magnetron, zodat het aantal producten veilig door 2-3 keer kan worden vergroot. Tomaten, zoals in het vorige geval, wassen, knippen en vrijgelaten uit de zaden. Zij werden vervolgens verspreid op een ingevette bakplaat huid naar beneden, voeg zout, bestrooi met kruiden en stuur vyalitsya. Maak het zo een matig hete (100 ° C) oven gedurende 3-4 uur. Na het bakken het uit beter binnen links tot cool. Onderaan steriele glazen potten geplaatst teen knoflook, paprika licht, laurier, en vervolgens verspreid bovenop gedroogde tomaten. Winters, blijven zij worden bewaard op een koele plaats, de Golf olie en goed afgesloten deksel. Tijdens koken van groenten verliest praktisch al het vocht, waardoor sterk ingedampt, waardoor 2-3 kg resultaat is slechts een klein potje eindproduct.
In de zon gedroogde tomaten in een droger
Houders van dit apparaat niet in de oven te houden gedurende langere tijd (die het grootste nadeel). Bereide tomaten (gewassen, gesneden en uit de zaden) worden uiteengezet in de droger in een laag 1. Hoe grondiger de kern wordt gekozen, des te minder tijd doorgebracht op het droogproces. De inrichting wordt dan aangezet en wacht tot de tomaten voldoende uitdrogen (in dit geval ze niet moeten breken). Bij het gebruik van voegde de droogtrommel kruiden al na de tomaat de gewenste consistentie bereikt. Zij worden in lagen in een steriele container, bestrooien met zout, kruiden en knoflook. Goot olie bovenop en afgedicht. Store, net als in het vorige geval, in de kou. Tomaten, gebakken in een oven, niet anders dan de vorige versie. Het enige verschil is dat in het proces van het drogen van de gastvrouw kan de oven.