Cake "Pavlova" - licht en luchtig

Een groot aantal mensen, in antwoord op een vraag over wat je nodig hebt om tien gerechten ervoor dat ten minste een keer in het leven te proberen, geïsoleerde Cake "Pavlova", dat is een dessert van Oceanië en is het kenmerk van de beste restaurants in de wereld. In het thuisland van de zoetheid van de liefde en noemde het "paviljoen". Het is interessant dat in haar voorbereiding op records. Bijvoorbeeld, in Wellington was ik ispechon dessert in de vijfenveertig meter lang, en Hawk-Beye - vierenzestig meter.

Cake "Anna Pavlova" bestaat uit drie lagen van meringue, en het is versierd met room en vers fruit.

De eerste laag bestaat uit een koek, die wordt gebakken uit eiwitten ingeslagen een vast schuim, wijnazijn, vanilline en maïszetmeel waarbij de vlakke shortcake frisse verschijnt en erin blijft zacht.

De tweede laag bestaat uit een laag vetgehalte slagroom, welke lucht worden zodat lijken op een wolk.

De derde laag bestaat uit bessen, vruchten (aardbeien, bananen, perziken, frambozen en t. D.).

Opgemerkt dient te worden dat fruit en room worden toegevoegd voor het opdienen. Taarten worden gebakken op hetzelfde moment van tevoren en bewaard in de oven, niet in de koelkast. Dessert mag niet worden geïmpregneerd, om niet om de smaak te verliezen.

Men moet niet vergeten dat de taart "Pavlova" luchtig en licht als een danser beweging, dat is waarom het wordt genoemd ter ere van de Russische ballerina zou moeten zijn.

Geschillen over waar is het beste om dit dessert te bereiden, niet stoppen tot nu toe. Bij deze gelegenheid hebben zelfs een gezegde dat in Nieuw-Zeeland te horen: "De beste taart koken mijn moeder en vader en tante Pat"

En hoe het wordt gekookt met ons? Beschouw deze vraag in meer detail.

Dus, de voorbereiding van de cake "Pavlova".

ingrediënten

Voor de taart: vier eiwitten, één kopje suiker, drie eetlepels maïszetmeel, zout, halve lepel, een eetlepel citroensap, een eetlepel wijnazijn, tien gram vanille suiker.

Voor de room: tweehonderd en vijftig gram van room, twee eetlepels poedersuiker, diverse soorten fruit en bessen.

Gesluierde bakpapier waar teken een cirkel.

Vanille en effen gemalen suiker in poedersuiker, die drie lepels en de rest wordt gemengd met zetmeel. Eiwitten met citroensap mixer opgeklopt tot een zacht schuim, geleidelijk toevoegen van suiker. Na dat de massa's blijven kloppen totdat totdat een koele schuim.

Op het oppervlak van de eiwitmassa wordt gegoten een mengsel van zetmeel en suiker azijn, massa voorzichtig geroerd en uitgespreid op een bakplaat maat large circle. Gebakken cake en een half uur (gedurende welke tijd moet worden bedekt met een krokante korst) en, zonder deze uit de oven laat afkoelen.

Cake "Pavlova" is bijna klaar, het blijft alleen om de crème te bereiden. Om deze crème afkoelen wordt vermengd met poedersuiker en sla tot een dikke massa. Bessen en vruchten worden gewassen en obsushivayut.

Korzh verschuiving in een schotel, in zijn mid-spread room, top versierd met vers fruit en bessen.

Zo, dit dessert werd opgericht ter ere van de legendarische Russische danseres Anna Pavlova. Als er een vraag over wat je taarten voor te bereiden op het nieuwe jaar, is het antwoord ligt voor de hand - de cake "Pavlova", met lichtheid en luchtigheid.