Hoe te bakken in de oven Ongel heerlijk: een selectie van recepten

Veel huisvrouwen kopen Ongel alleen maar om het in een vleesmolen te sturen, en bak van gehakt vlees pasteitjes. Maar het kan worden gekookt of het een heleboel heerlijk eten! Het kan worden gekookt, marineren, bakken, maken het vlees broodjes. In dit artikel zullen we slechts één manier van koken dit deel van het karkas te overwegen, namelijk hoe om te koken in de oven Ongel.

Baking - dit is een zeer eenvoudige manier om product verwerking. Om het vlees te drogen, aan de vooravond van zijn augurk. De samenstelling van deze laatste is direct afhankelijk van de smaak van voedsel. Knoflook, kruiden, een mengsel van paprika's, adjika of mosterd - deze kruiden kan worden gebruikt als een marinade, maar je samen kunt toepassen met kant podcherevkom. Gerecht meer lekker koud geserveerd - snijd ze in plakjes. Probeer gebakken Ongel gebruik als een ingrediënt in vlees salades.

Fast kookmethode

Dit product is niet nodig om de nacht door te brengen in de marinade. Als je geen tijd en mogelijkheden hebben, Ongel bakken in de oven mogelijk is zonder lange voorbereidende ceremonies. Mijn vlees eerst in warm, dan koud water. Schraap voorzichtig de huid van vuil en vet. Obsushivayut weinig servet. Een mengsel van paprika's - zwart, wit en zoete - grind. Laurierblad afbrokkelen handen. Het toevoegen van zout. Dit mengsel niet alleen strooi Ongel en voorzichtig wrijven in het vlees. We hebben geen tijd om te wachten tot de specerijen tot diep in het vlees. Ongel op een droge bakplaat en bedekken met folie. We zetten in een koude oven. Uur bakken bij een temperatuur van 180-200 graden, voortdurend controleren van de bereidheid van een vork. Twintig minuten voor het einde van de warmtebehandeling verwijderen van de folie aan het vlees dat onder smakelijk goudbruin. dan schakelt de oven, maar niet uit de pan. Vlees moet een beetje cool. Vervolgens schuiven we het in de koelkast. Voor het serveren, snijd ze in platen.

Een klassiek recept

De meest voorkomende manier van hoe Ongel bereiden in de oven - het is pre-reuzel met knoflook. Het bereiden van een stuk vlees een gewicht van ongeveer kilogram. In een kleine kom, meng theelepel gedroogde tijm en basilicum, zwarte peper en paprika. Verkruimel twee laurierblad, zout volgens onze smaak. In principe, gezien de samenstelling van specerijen het geen onaantastbare dogma. U kunt de kruiden en specerijen te veranderen zoals gewenst. Nu, in dunne plakjes vier of zes tenen knoflook. Speleologie in de mix van kruiden. Scherpe punt van het mes een kleine lek in het vlees en deze in het gat een stuk van knoflook. Dus shpiguem alle Ongel. De resterende kruidoneffenheid in het vlees kant. We verschuiven Ongel in een afgesloten schaaltje en stuur in de koelkast. De volgende dag, wikkelen we het vlees in folie en bak ze een half uur. Daarna verwijdert de aluminiumplaat en bereid evenveel tijd.

Ongel in de mof

Mijn stuk vlees, schrapen en snijd door het vlees aan de huid. Het moet eruit zien als een open boek met de pagina's. Aangezien specerijen doordringen het vlees nog beter. U kunt alle hetzelfde mengsel van paprika's en kruiden, te gebruiken als in de vorige recept. Erg lekker Ongel, geraspt en honing mosterd (beide bestanddelen die in gelijke delen). Vergeet niet over knoflook. Hij benadrukt de goede en een aanvulling op de smaak van bacon. We laten een stuk vlees in de koelkast 's nachts, waardoor in culinaire hoes om kruidig aroma niet ontsnapt. Verwarm de oven voor op 200 C. Leg het vlees op de lade in de huls. Als u wilt bakken in de oven Ongel met scherpe, dan een half uur later, de hoes moet afbreken en geven het vlees bruin. Laat afkoelen in de oven is uitgeschakeld, verschuiven we in de koelkast. Deze wijze van het vlees in de vorm van "boek" is geschikt voor het daarop snijden van het eindproduct.

Podcherevka rollade in de oven

Vlees (ongeveer zevenhonderd gram) in grote stukken gesneden flat. Verspreid het vlees op tafel teneinde geven de vorm van een vierkant. Bestrooi met fijngehakte knoflook, favoriet specerijen en kruiden, zout. Schakel roll. Om het vlees niet de vorm die grove schroefdraad bindt verloren. Boca rol en wrijf de resterende specerijen. We gereserveerd voor een half uur, zodat het gemarineerd. Het kan onmiddellijk worden gezet in de mouw voor het bakken - zodat het niet langer de geur van aromatische kruiden absorberen. Om te bakken in de oven Ongel genoeg en een half uur. De temperatuur moet betrekkelijk laag zijn - 150 graden. De huls is natuurlijk niet mogelijk vleessap morsen en voorkomt dat het vlees uitdroogt.

Ongel in de oven in folie

Aluminium platen tijdens het bakken vervullen twee functies. Ze beschermen het vlees uitdroogt en houden het sap. Als gevolg hiervan, het gerecht blijkt meer sappige. Folie stelt u in staat om te bakken met het vlees en andere ingrediënten - plakjes spek, bacon, kaas, kruiden, paddenstoelen. Maar als Ongel geregen met knoflook, kunt u alleen breiden tot aluminium plaat, in het geval van meer complexe culinaire experimenten nodig om anders te doen. Om Ongel bakken in de oven, is het het beste in de vorm van "boek" om te snijden, leggen tussen de "pagina's" van de andere ingrediënten. Volgende scheur een groot stuk folie. Op een van zijn kant zetten Ongel. Sluiten de tweede zijde van het vel. Zaschipyvaem randen van de folie, zoals een bol, waarbij de hoeken op. Dit zorgt ervoor dat het sap niet naar buiten vloeit.