Hoe om zalm te koken?

Het vlees van de zalm is zeer mals en smakelijk, zo geliefd bij vrijwel iedereen. Om te begrijpen hoe om zalm te koken, moeten we begrijpen dat dit is niet de naam van een enkele vis, zalm - een collectief imago. Deze omvatten forel, rode zalm, roze zalm, vriend zalm, enz. Zalm zijn perfect voor bijna alle soorten van koken: zout, koken, bakken in een pan in de oven.

Hoe de zalm te koken om het meeste voordeel te krijgen en niet verliezen al zijn nuttige eigenschappen van smaak? Laten we beginnen. Vis mijn, schoon, ingewanden. Gescheiden van het karkas staart, hoofd en vinnen, met deze onderdelen zal een grote oor komen. Het voorste deel zal gaan voor steaks. Dit is de meest heerlijke vlees, het vrijwel geen specerijen, net gezouten nodig hebt - en in de oven. Smakelijk, teder, geurig, sappig en ongelooflijk behulpzaam!

Hoe kan ik de zalm in de oven om het maximale plezier te krijgen van het eten van vis dit werkelijk royal? U kunt, bijvoorbeeld, snijd de vis in grote stukken, besprenkel met citroensap of oranje (geeft een unieke charme aan de zalm!), Voeg de bloemkool, bestrooi top met olie geurloos, beter olijf - en in de oven. Maar hier moeten we voorzichtig zijn, kunt u de zalm niet overdrijven in de oven, anders kun je de vis verpesten, en het zal droog en taai zijn.

Hoe kan ik zalm met groenten en aardappelen koken, en dat was een stuk, en bevredigend? Voor dit recept moet 0,4 kg zalmstukken 5 aardappelen, bollen 2. Zalm in plakjes gesneden, aardappelen - kleine blokjes, ui - dun. Frituurpan zorgvuldig geolied en vervolgens naar lay-out van de lagen van bereide voedingsmiddelen. In een afzonderlijk vat whip 2 eieren en room kop, naar boven te vullen en in de oven op 180 graden.

Hoe om te koken zalm in folie, zodat het niet sappigheid verliezen? Om dit te doen, neemt u de zalmfilets, 2 wortels, 1 ui, 100 gram droge wijn, 1 citroen, groene straal en de helft van een pakje boter. De vorm waarin we bak de zalm, moet u een groot stuk folie te leggen (genoeg om het geheel te wikkelen). Smeerolie en leg de vis. Top - julienne wortelen, uien cirkels, gehakte verse kruiden en plakjes citroen. Vul wijn, alle wrap in folie en bak gedurende 15 minuten, terwijl de temperatuur niet hoger mag zijn dan 180 graden.

Gekookt op deze manier de vis is ongelooflijk heerlijk, mals en lekker, naast het - al hun voedingsstoffen en hun dan zalm vissen heel veel te behouden! Vooral wat de voeding rijk aan vitaminen en zalm vlees (noordelijke zalm). De lekkerste, gedurfde en delicate wit visvlees wordt beschouwd als een van de meest waardevolle vis, waaronder zalm familie. Vooral smakelijke gerookte balyk witvis. Erg lekker als witte zalm, een nauwe verwant van witte vis, het vlees is ook zeer zacht en voedend. Populair onder de fans van de zalm witvis, in het bijzonder in gerookte vorm zijn ze lekker en aanbestedingen.

Toch is een van de meest populaire Russische-gezouten zalm. Het is geschikt voor iedereen - aan de aardappelen, bier, saladedressings, op de boterham met boter voor het ontbijt, in het algemeen - de toepassing ervan zijn vele opties. Bedenk hoe om zalm naar de meest heerlijke product te krijgen augurk. De eenvoudigste manier om vis (schoongemaakt, gut, wassen) voor te bereiden. Meng zout en suiker (suiker twee keer minder dan zout). Vervolgens werd het mengsel gewreven in de vis, strooi er dille (fijngehakt) en besprenkel met citroensap 1. Vervolgens in een pers en in sommige koele plaats. Gedaan in drie dagen.

Veel huisvrouwen worden toegevoegd aan deze vis brandewijn, gember, dragon, paprika, tijm. Het is een kwestie van smaak elke kruiden, elk ingrediënt geeft de vis een nieuwe touch van smaak, kun je experimenteren. Sommigen zijn echter van mening dat de zalm heel uitgesproken zijn persoonlijke smaak en het hoeft niet te worden uitgedund, en voegen niets. Zij zijn uit het bovenstaande wordt toegevoegd aan de vis alleen zout en suikeropbrengst daardoor gevoelig vis Gezouten. Nou, als het is absoluut ondraaglijk, u kunt dit doen: snijd de vis dunne lagen, giet het zout en zet in de kou voor een paar uur. U kunt eten en genieten van de delicate smaak. Bon appetit!