Hoe maak je een biefstuk haai koken: een paar eenvoudige recepten voor bakken, oven, Multivarki

Shark vlees verscheen op de schappen van onze winkels onlangs. En kopers, vooral degenen die al in geslaagd om exotische vissen te proberen in het restaurant, bereikte voor de nieuwheid. Maar ze waren teleurgesteld. Thuis gekookt op de gebruikelijke wijze een haai bitter, en maakte ongelooflijk onaangename geur. En dit waren mooi steaks! White, parel blauw, met rood vlees in een dikke blauw-zwarte huid ... Maar om dit de meest gevaarlijke vijand van de zeeën smakelijk gerecht te maken, moet je weten hoe Cook een biefstuk haai. Immers, chef-koks hebben een paar geheimen over het wegwerken van vlees van deze vis uit de geur en bittere smaak. En deze geheimen onthullen we in dit artikel. Hieronder vindt u ook een paar eenvoudige te gebruiken recepten. Het moet gezegd worden dat de inwoners van Zuidoost-Azië, waar de haai wordt veel gebruikt voor voedsel, beschouwen het als een krachtig afrodisiacum. Het vlees van de gespierde vis heeft geen vet of bot. Bovendien is caloriearme: slechts 130 kcal per honderd gram van het product.

voorbehandeling

Voor ons valt de haai heeft, bij wijze van spreken, in een exploded view. De winkels worden verkocht diepgevroren steaks - vacuüm of andere pakketten. Daarom hebben we niet van plan te bedenken welk deel en hoe haai koken. Steak thuis je nodig hebt om te ontdooien. Om het vlees een goede smaak heeft verloren, moet voorzichtig worden gedaan. Open het pakket en verschuiven de biefstuk in de houder, waarvan de bodem een vooraf ingestelde rooster. Er moet worden voorkomen dat vocht kan uit de ontdooide vis uitlekken. Sluit de container en zet het in de koelkast. Hoe langer ontdooien steak, het lekkerder zal blijken. Dan reinigen we de resterende ijs en obmoem haaienvlees. Om de ammoniak geur en bittere smaak steak fungeren als nier te elimineren: hij gedrenkt in aangezuurd water, citroen of limoen. Kan ook worden gebruikt voor dit doel melk - het resultaat zal hetzelfde zijn.

Wat kun je maken uit de haai steak

Het vlees van deze vis is erg lekker. Vanuit deze functie kunt u een heleboel verschillende gerechten te bereiden. Als je gaat naar de steaks te bakken in de pan gepaneerde, ze hebben behoefte aan een goed droog. Haai vlees bevat veel vocht. Laat steaks keukendoek gedurende één uur bij kamertemperatuur. Shark vlees kan worden gesneden in kleinere stukken voor het koken van diverse gerechten. In dit geval moeten we aan het kraakbeen en de huid te verwijderen. Als het huis allergieën heeft, is het zinvol om te knippen en donker rood vlees op zijn huid. Het bevat een stof histamine. Kan een allergische reactie veroorzaken. Natuurlijk, als je wilt naar het recept voor haai vlees in kleine stukjes gesneden, is het noodzakelijk om eerst de biefstuk snijden, en dan marineren. Na twee uur in de koelkast onder citroensap of melk een onaangename geur en bittere verdwijnen. En nu kijken naar een paar manieren over hoe je een heerlijke steak haai koken.

Fish snacks friteuse

Het maakt niet uit of je huis is geen dergelijke apparaten, zoals in de "McDonald's". Fryer vervang metaalvergiet of zeef. Het belangrijkste is dat hun volume kleiner is dan de bodem van de pan. We hebben al verteld hoe een steak haai koken in kleine stukjes. Dus, snijd de vis, bestrooi het met limoensap, citroen verschuiven de cirkels en stuur het in de koelkast marineren. Na dat, een beetje droog op keukenpapier haai. We zetten de warmte in een breed en diep frituurolie. Drie schotels bereiden: meel vermengd met zout en witte peper; ei, losgeklopt met een vork; paneermeel. Stukken vis valt op zijn beurt al deze componenten. We verspreiden in een vergiet (of zeef). Vallen in hete olie. Bak tot ze goudbruin zijn. Neem stukken vis met een pincet.

Hoe kan ik een biefstuk in een koekenpan haai koken

Dit recept is voor de lui. Het enige wat je moet doen na aangezuurd marineren steak in citroen of azijn water, dus het is aan de dikke vacht te verwijderen. Zet de pan op het vuur met olie. We giet het niet zozeer als in de vorige recept. Bereid twee platen voor paneren. One - met bloem, die we domeshivaem zout en kruiden voor vis. En de tweede - te schudden van een ei. Wacht tot de olieput wordt opgewarmd. Stort elke steak eerst in ei, dan in de bloem. Fry elke kant 3-4 minuten tot een frisse.

Haai steaks in de oven

Deze vis is gewoon gemaakt voor het bakken. Vet in dit recept vraagt om een beetje. Hoe maak je een biefstuk haai in de oven koken? We beginnen, zoals gewoonlijk, met beitsen. Na srezh huid, zet de steaks in een schaaltje met sojasaus, bestrooi met kruiden voor vis, in de buurt kringen citroen. Stuur een koelkast voor een uur. We warmen de oven. Bakken, bedekken met folie. Silicium borstel smazhem aluminiumplaat met plantaardige olie. Deel hem steaks. Prikroem een blad folie. Bak gedurende een half uur. verwijder folie. Laat de vis bruin in de oven.

Shark steaks in multivarka

Voor dit recept moet twee marinade. De eerste - de gebruikelijke: het limoensap of citroensap, verdund met water fit azijn of wijn. Maar de tweede is exotisch. Giet in een plaat drie eetlepels olijfolie. Drie tot gemberwortel (of voeg 0,5 uur. L. Ground). Bijvullen eetlepel sojaolie en vloeibare honing. Roer. Deze samenstelling wrijf goed onze vis. Maar eerst, (we herinneren zich nog hoe een steak haai klaar te maken), zorgvuldig te drukken op de eerste marinade. Deze vis heeft een verrassende vermogen om water te absorberen. Als u niet de biefstuk te overwinnen, zal het geleiachtige draaien. Na een uur segmenten marineren stort in bloem gemengd met zoete paprika. In een kom giet Multivarki zonnebloemolie. We zetten het toestel op "cookies" door het instellen van een timer voor vijftig minuten. Doe de steaks in boter. Bak aan beide zijden. Moet voor elk steak liep dun plakje kaas, waarvan bestrooien met dille. Multivarki weglaten het deksel en wacht tot het einde van het programma.