Hoe maak je blik te koken rivierkreeft

Kankers zijn te vinden in alle reservoirs met vers water wereldwijd. Ze zijn verwanten van de garnalen en kreeft, evenals hun familieleden, verschillende zoet en sappig vlees. Ondanks het feit dat sommige exemplaren enorme afmetingen, zijn vaak de kleine bewoners van vijvers kan bereiken.

De bekendste en meest voorkomende manier om te gebruiken - kook ze en eet echt vers. Echter, er kan worden bereid en ingevroren, ingeblikte of kanker. Dit zal helpen om het vlees mals voor een lange tijd.

Wat is er nodig voor de conservenindustrie

• Grote pan.
• Zout.
• Azijn.

Recept voor thuis kanker

Was de rivierkreeft goed leven in koud water. Breng het water aan een grote pan aan de kook. azijn en zout toe te voegen in een groot deel van de volgende - een glas zout en azijn 4,5 liter water. Zet de krabben in kokend water, totdat het water weer kookt. Het duurt meestal minder dan 10 minuten, afhankelijk van de grootte van uw pannen en het aantal gevallen van kanker.

De pan van het vuur zodra het water kookt, uitlekken. Eenmaal koel genoeg krabben, zodat ze kunnen worden opgenomen, scheiden de koppen en staarten. Verwijder het vel van de staart en voeg het vlees in een schaal of vergiet.

Bereid in een afzonderlijke pan zoutoplossing met behulp van een 2-3 kopjes grof zout voor elk 4,5 liter water. Zet de gereinigde vlees kankers in gesteriliseerde potten en vullen met kokend pekel. Laat 1 centimeter ruimte aan de bovenkant van elk blikje. Dek de potten met metalen deksels. Canned rivierkreeft bijna klaar, het blijft om ze te steriliseren.

sterilisatie

Giet in een grote pot of digestie 10 cm water en op het bodemrooster. Leg op de grill met het vlees blikken kanker, en de pan zelf - op de brander plaat opgenomen. Dekken. Sterk blijven koken, terwijl uit de pan begint te grote hoeveelheden stoom uitstoten, zet het vuur lager. Canned kankers moet warmte worden behandeld voor 60-90 minuten.

Verwijder vervolgens de pan van het vuur. Afkoelen en verwijder de blikjes, schroefdop, geven de banken om af te koelen in het ontwerp, totdat ze kamertemperatuur.

Hoe bewaart

Controleer hoe goed gesloten potten, op het midden van elk deksel met een vinger. Als de kap stenen of grotten - is de bank niet goed gesloten. Canned krabben moeten worden opgeslagen in de koelkast en gegeten worden na het openen van de blikjes voor drie dagen, kan de winkel te openen blikjes niet meer zijn. Op zijn beurt kan goed afgesloten potten worden opgeslagen in een koele donkere plaats voor een jaar.

Dit is niet de enige manier van koken rivierkreeft. Daarnaast kunt u voor te bereiden en gemarineerd vlees, met behulp van een recept ontwikkeld voor het marineren van garnalen. Echter, men moet rekening houden met de verschillende grootte van de vis en de specificiteit van hun voorbereiding. In het bijzonder moet bij toepassing voor kanker recept voor garnalen kooktijd in elke trap verhoogd met 50 procent.