Hoe maak ik een deeg op een kauwbaar op een mineraalwater?

Chebureks - een soort broodtortillas met een vulling van vlees met uien en specerijen. Er zijn veel recepten voor het maken van zo'n stevige en heerlijke gerecht. In sommige wordt vlees gebruikt in de vorm van gehakt vlees, in anderen - gehakt.

Oorspronkelijke producten

Het verschil tussen de chebureks, het deeg waarvoor er op mineraalwater gekneed is, is een speciale luchtigheid. Serveer ze noodwendig in een hete vorm, dan zullen ze genieten van een onvergetelijke knapperige korst. Dit komt door het feit dat het deeg voor chebureks op mineraalwater wordt gemaakt. Het is de bubbels kooldioxide die het licht maken. Zo bereiden we de lekkerste chebureks op. Het recept voor een test op een mineraalwater verschilt van anderen in de aanwezigheid van frisdrankwater.

Het recept is de eerste

Voordat de voorbereiding begint, dient u 800 gram bloem te sifden. Als u het evenwicht niet bij de hand hebt, kunt u de bril meten: ze zullen ongeveer 5. Het is nodig om 0,5 liter mineraalwater te gieten en ook 1 ei, 500-600 gram gehakt vlees te bereiden (het is best om een mengsel van varkensvlees met rundvlees of kip in de verhouding te nemen 1: 1). Het zal ongeveer 200 gram uien en 2/3 kopjes van elke bouillon nemen. Zout en peper worden toegevoegd aan smaak sensaties.

Bij het voorbereiden om de deeg op chebureks op mineraalwater te koken, kies water zonder uitgesproken zout en noodzakelijkerwijs sterk koolzuurhoudend. Anders zal het hele recept zijn betekenis verliezen.

voorbereiding

1. Zeer belucht water moet in een container worden gegoten, waarin het deeg op een chebureki op mineraalwater moet worden geknipt. Daar moet je ook een ei rennen, een snufje zout toevoegen, een eetlepel plantaardige olie gieten. Voer vervolgens het gesifte meel voorzichtig in en probeer het in een continue dunne druppel te gieten.
2. Alle ingezamelde componenten dienen te allen tijde met een lepel te worden gemengd. Dan krijgt de deeg voor chebureks op mineraalwater een homogene consistentie zonder klontjes. Als de massa strakker wordt, kan het mengen handmatig worden voortgezet. Wanneer het deeg een plastic, lichte en zachte consistentie verwerft, moet het bedekt worden om te voorkomen dat het wordt uitgezaaid. De capaciteit moet gedurende meerdere uren in de koelkast geplaatst worden.
3. Ondertussen moet u de vulling opstellen. Om dit te doen, moet een hele stuk vlees of gehakt vlees worden geroosterd met een vleessnijder of blender, en voeg daar één grote ui of twee kleintjes toe. Bij het malen van de vulling kunt u meteen zout en specerijen sprinkelen. Voor de traditionele smaak is het best om zwarte peperkorrels te gebruiken, bij voorkeur verpletterd.
4. Het deeg op een chebureki op mineraalwater doen, rekening houdend met het feit dat het resulterende product vrij sappig moet vertrekken. Daarom moet de consistentie van het mengsel van gehakt vlees en uien een beetje vloeistof worden gemaakt. Voor dit doel wordt de bouillon in de vulling gegoten. Voeg het een beetje toe door de massa te mengen. Zodra de vereiste dichtheid verschijnt, moet de bouillon opzij gezet worden.
5. Het is tijd om de deeg op de chebureks op het mineraalwater uit de koelwinkel uit te halen. Het is nodig om een klein stukje van de totale massa te scheiden. Rol het zo dun mogelijk uit met een rolletje naar de diameter die in de pan past. Verdeel de resulterende cirkel in de helft visueel. De vulling moet op één helft worden uitgespreid, de overige bedekken en de randen met de beschermingsmethode lijmen.

bakken

Zo wordt het deeg op de chebureks op mineraalwater gekookt. Voorverwarmde plantaardige olie in een frituurpan of diepvriezer moet beginnen te "kraken" (een teken dat het de gewenste temperatuur heeft bereikt). Dan kun je beginnen te bakken. Elke cheburek moet in een pan worden verlaagd en wachten tot het blanchering wordt. Dan kunt u het omdraaien en tot de gouden korst aan de andere kant houden.

Gekookte chebureks moeten op een brede platte schotel worden gelegd. U kunt het aanbod van kruiden en zure room versieren, gegoten in de sauskom of van de rand van het bord.

Deeg in de broodmaker

Zonder veel moeite en moeite kunt u het deeg op een koekje koken op een mineraalwater in de broodmaker koken. Producten, evenals hun nummer zal vergelijkbaar zijn. Aan de hand van de instructies van de meeste broodmakers wordt eerst aanbevolen de container te vullen voor het mengen met vloeibare ingrediënten, giet dan meel in, enz. Dus we zullen hetzelfde doen: eerst moet je water gooien, in het ei rijden, boter toevoegen, bij voorkeur plantaardig geraffineerd. Daarna wordt het gesifte bloem gevuld met een snufje zout. Vervolgens moet het scherm het kneedprogramma instellen en wachten op de gewenste tijd. Op dit moment kunt u de kookvulling voor het vullen doen. Als de broodmaker haar werk voltooit, klinkt ze een piep. Het afgewerkte deeg moet uit de houder worden verwijderd en in een houder met een deksel geplaatst worden. Stuur het dan naar de koelkast en wacht de aangegeven tijd.

Verder verschilt het proces niet van de hierboven beschreven. Als de chebureks lichtjes afgekoeld zijn en de korst minder knapperig is, kunt u het gerecht enkele minuten in een verwarmde oven sturen.

tips

Tenslotte zijn er verschillende nuttige aanbevelingen die nuttig kunnen zijn bij het koken. Velen merken op dat bij het toevoegen van eieren aan het deeg het in de afgewerkte vorm stijf wordt. Om dergelijke problemen te vermijden, omdat de chebureks op mineraalwater waardevol zijn voor hun delicate consistentie, kunt u alleen de dooier toevoegen. Het geeft de test een elasticiteit en voorkomt dat het scheurt wanneer het rolt, maar het zal het niet moeilijk maken.

Er is ook een geheim dat chebureks bijzonder sappig maakt. Bij het maken van gehakt vlees, zout goed alleen uien. Dan leest hij het sap, dat is een natuurlijke smaakversterker voor vlees. De laatste zal al zijn sap opslaan, en de vulling zal blijkbaar smaakvol en erg lekker zijn.