Licht gezouten haring. Recept voor thuis koken

Licht gezouten haring, waarvan het recept wordt beschreven in dit artikel, is de favoriete gerecht van de meeste mensen van ons land. Elke huisvrouw weet hoe moeilijk het is om een goede vis in de winkel te vinden - dan wordt het niet geserveerd, daarentegen worden er te veel kruiden gezet. Nadat u onze recepten heeft gelezen, kunt u deze heerlijke gerecht zelf voorbereiden zonder te veel moeite daaraan te besteden.

Licht gezouten haring

Moderne artsen en voedingsdeskundigen richten vaak op de nuttige en schadelijke eigenschappen van dit type canning. Aan de ene kant bevat de vis op deze manier voldoende vet - 20-30%. Echter, dit zijn eigenlijk alle nuttige vetzuren die een persoon elke dag moet ontvangen. Licht gezouten haring zal je figuur niet veel schaden, tenzij je het mengt met andere vetten en snelle koolhydraten. Dus, de geliefde "jas" hoeft je tafel niet elke dag te versieren, anders zullen de extra ponden heel snel uitkomen. Vergeet niet dat het zout in zo'n vis water in het lichaam vasthoudt. En dit betekent dat je in de ochtend op de weegschaal hebt opgestaan, een aanzienlijke toename van het gewicht kan zien. Maar dit mag niet bang zijn, omdat het water natuurlijk op natuurlijke wijze weg zal gaan, samen met figuren die elke vrouw schrikken.

Zoutende haring in pekel

Veel mensen weigeren een eindproduct te kopen in supermarkten, omdat ze veel verhalen over gewetenloze producenten en verkopers hebben gehoord. Zoals u weet, is de geur van rote vis het gemakkelijkst verborgen als het gedurende meerdere dagen in een marinade of gerookt wordt gehouden. Tegenwoordig komen dergelijke gevallen niet vaak voor, maar het is nog veiliger om de vis zelf te koken.

Dus, een gezouten haring, een recept:

• Giet in een container van 1 liter zuiver water en laat het koken. Voeg vervolgens drie eetlepels suiker toe, zes lepels zout (zonder bovenkant), drie of vier laurierbladeren, kook onze marinade voor een paar minuten.

• Ontdooi de bevroren vis (1 kilogram) onder stromend water en plaats in een container. Het kan een drie liter doos zijn, maar het is het meest handig om een langwerpige plastic container te gebruiken.

• Brine koel en vul ze met vis. Daarna moet de container drie dagen naar een koude plaats worden verzonden.

Klaar haring kan gebruikt worden voor salades, snacks en pasta's. Als in uw vis kaviaar is, dan kunt u daar ook heerlijke broodjes koken.

Droog beitsen

Haring gezouten huis is goed omdat het geen kunstmatige conserveermiddelen, zoetstoffen of smaakversterkers bevat. Het vertrouwen dat u een natuurlijk product op de tafel voedt, bespaart vrees voor de gezondheid van uw familieleden. En erg lekker is een zoute haring verkregen.

recept:

• Ontdooide of verse vis (1 kilogram) snijd op de rug, en scheid de filets van de botten.

• Meng 2 eetlepels zout en 1 theelepel (met een glijbaan) suiker. Als u van pittige smaak houdt, dan kunt u zwarte peper, gehakte dille of jeneverbes bessen toevoegen. Vryf het resulterende mengsel van filets in, verpak in een verpakking of voedselfilm en plaats het product in de koelkast. Na 12 uur kan het omgedraaid worden, en in twee dagen zal de heerlijke snack klaar zijn.

Haring voor een hapje

Als bezoekers naar je toe komen, en je bent niet klaar om ze te ontvangen, krijg je een recept "Fresh-Salted Herring of Instant Cooking". Wat u moet doen:

• Meng drie theelepels zout, twee theelepels suiker, vier theelepels tomatenpasta, vier theelepels pittige wortelen in Koreaans, zes grote lepels plantaardige olie, een theelepel azijn (70%). Giet alles koud met gekookt water (250 ml).

• Rasproshite drie grote haringen, los van de botensfiletjes en snijd het in plakjes.

• Doe de vis in een diepe kom, giet de marinade en deksel.

Na drie of vier uur kunt u uw vrienden met een heerlijke en originele snack behandelen.

Zouten in azijnvulling

Vissen, op deze manier gekookt, heeft een speciale smaak. Deze licht gezouten haring, waarvan het recept hieronder wordt voorgesteld, is goed met gekookte aardappelen, en in salades (zelfs in dezelfde olijf, in plaats van worst).

voorbereiding:

• Neem een kilo verse of ongesproeide vis in de koelkast. Verwijder de viscera, vinnen en hoofd, en snijd het karkas vervolgens in kleine stukken.

• Maal de ui (halve cirkels), knoflook en zet ze op de bodem van de emaille. Bovenkant de vis, daarna knoflook en ui. Herhaal meerdere malen en vergeet niet om elke laag te zouten.

• Voor marinade meng een glas koud schoon water en 1 theelepel azijn essentie. We vullen de vis.

• Na een uur voeg de kookoliemolen toe aan de pan, meng het zachtjes en zet het terug in de koelkast.

U kunt de klaar vis op een dag proberen.

Als u nooit zout haring thuis hebt geprobeerd, dan kunt u nu experimenteren. We zijn er zeker van dat u van verse en sappige vis van uw eigen voorbereiding houdt.