Hoe kookt u soep van kippenlever?

Kippensleversoep is een zeer bevredigende en voedzame eerste cursus, voor de voorbereiding waarvan u geen groot aantal dure componenten nodig hebt.

Er zijn verschillende recepten voor dit diner. Wij presenteren alleen de eenvoudigste en meest toegankelijke.

Eenvoudige soep uit kippenlever: recept voor het koken van de eerste schotel

Bij de voorbereiding van het genoemde gerecht is er niets ingewikkeld. Bovendien is dat de soep uit de kippenlever maximaal bevredigend, lekker en voedzaam is, het is niet nodig om moeilijk te bereiken ingrediënten te gebruiken en veel vrije tijd te geven om de behandeling te verhitten.

Gemiddeld is een dergelijk diner ongeveer een half uur voorbereid.

Dus hoe maak je soep van kippenlever? Hiervoor hebben we de volgende onderdelen nodig:

• Kippenlever, vers bevroren - niet minder dan 300 g;
• Bulb groot zoet - 1 kop;
• Aardappelgemiddelde - ongeveer 3 stuks.
• Wortel sappig groot - 1 stuk;
• Bay leaves - 2 leaves;
• Boekweit groenten - ½ kop;
• Verse kruiden (peterselie of dille) - gebruik om te proeven en verlangen;
• Zout en andere specerijen - van toepassing naar eigen goeddunken.

Verwerkingsproducten

Voordat u de soep uit de kippenlever kookt , moet u alle ingrediënten behandelen. Het bijproduct wordt ontdooid en vervolgens in koel water gewassen. Daarna wordt het in middelgrote stukken gesnipperd en gaat het verder met de verwerking van groenten. Bollen, aardappelen en wortelen worden geschild. De eerste twee componenten worden in blokjes gesneden, en de laatste tinder op de rasp.

Met betrekking tot boekweit wordt het gesorteerd, uitgelegd in een zeef en goed gewassen in koud water.

Proces van thermische verwerking van soep

Kippensleversoep wordt gekookt in een grote pan. Het is gevuld met water en zet een sterk vuur op. Nadat de kook in de afwas de hele bijproduct heeft uitgespreid, breng het goed, voeg bladeren laurier en kruiden toe. Als er een donker schuim op het oppervlak van de bouillon vormt, dan wordt het weggelaten door geluid.

Nadat u de hitte tot een minimum hebt beperkt, bedek de pan en kook de inhoud gedurende 10 minuten. Na verloop van tijd, voeg de kubussen van aardappelen en uien, evenals geraspte wortels, aan de lever toe.

Zodra de bouillon opnieuw wordt gekookt, wordt het precies vijf minuten gekookt, waarna de verwerkte boekweit en fijngehakte verse kruiden toevoegen. In deze samenstelling wordt kippensleversoep ongeveer 20 minuten gekookt, waarna ze de nodige kruiden proeven en verspreiden.

Presentsoep aan de tafel

Nadat de groenten, granen en kip bijproduct geheel zacht worden, wordt de soep op diepe platen gelegd en aan de tafel gepresenteerd.

Opgemerkt moet worden dat een dergelijke schotel laag calorie blijkt, aangezien er praktisch geen vet in het is. Gebruik het samen met een stukje brood en verse zure room.

Maak lekkere kippensleversoep met vermicelli

Als u een niet-dieetschotel wilt krijgen, maar een volle hartige maaltijd, dan raden wij u aan om het gepresenteerde recept te gebruiken. Om het thuis te implementeren, hebben we de volgende reeks producten nodig:

• Kippenlever, vers bevroren - niet minder dan 400 g;
• Bulb groot zoet - 1 kop;
• Aardappelgemiddelde - ongeveer 2 stuks.
• Wortel sappig groot - 1 stuk;
• Laurel - 2 bladeren;
• Vermicelli klein - 3 grote lepels;
• Geraffineerde zonnebloemolie - ongeveer 35 ml;
• Tarwe bloem - een paar grote lepels;
• Verse Groenten (dille of peterselie) - Gebruik om te proeven en verlangen;
• Zout en andere specerijen - van toepassing naar eigen goeddunken.

Ingrediënten bereiden

Voor het bereiden van het betrokken voedsel wordt de kippenlever ontdooid, en daarna grondig gewassen, waarbij alle onnodige elementen worden verwijderd. Daarna wordt het bijproduct in kleine stukken gesneden en in tarwemeel verkrummeld.

Nadat u de lever heeft verwerkt, begint u meteen groenten te bereiden. Worteltanden op de rasp, en aardappelen en bollen - gesnipperde kubussen.

Fry ingrediënten

Om de meest bevredigende en heerlijke soep te maken, worden enkele producten aanbevolen in een pan gebakken. Er wordt een beetje olie gegoten, sterk verwarmd, en verspreid de kippenlever, in bloem gesneden. Nadat het bijproduct naar een gouden staat is gebakken, wordt het op een bord geplaatst en aan de ene kant gelaten. Wat de frituurpan betreft, wordt er een beetje meer olie (plantaardig) toegevoegd, en vervolgens een wortel en uien verspreid.

Groenten bakken over middelmatige hitte totdat ze helemaal transparant zijn. Ten slotte worden de afzetten van de plaat verwijderd en afgekoeld.

Hoe moet ik een heerlijke gerecht koken?

Nadat u een aantal ingrediënten in de olie braadde, gaat u verder met het koken van de soep. Doe hiervoor het drinkbare water in een grote pan en laat het koken. Vervolgens in de potten afwisselend voorgerechtige kippenlever, kubussen aardappelen, laurierblad en kruiden.

De producten worden ongeveer 25 minuten gekookt, waarna kleine vermicelli en verse kruiden worden toegevoegd. Na het mengen van de ingrediënten worden ze ongeveer 5 minuten gekookt, en dan worden ze uit de plaat verwijderd. Voeg de gekruide groenten (wortelen en uien) toe aan de soep, laat het gedurende een ¼ uur onder een strak passend deksel. Gedurende deze tijd wordt de bouillon verzadigd met de aroma's van gefrituurde ingrediënten, wordt het lekkerder en verzadigd.

Wij presenteren de eerste schotel aan tafel

Na een korte blootstelling aan de soep onder het deksel, wordt het op platen gelegd en onmiddellijk aan de tafel voorgelegd. Na het kruiden van de al geurige bouillon met groene uien, wordt het samen met een stukje brood gebruikt.

Het moet vooral opgemerkt worden dat de smaak van soep met geroosterde kippenlever en bruine groenten aanzienlijk verschilt van wat hierboven is gepresenteerd (een recept voor boekweit). Dit gerecht blijkt veel calorieën, meer smaakvol en smakelijker te zijn.

Hoe kookt u soep met lever voor een kind?

Kippensleversoep voor een kind wordt zo eenvoudig en eenvoudig bereid als de twee bovengenoemde gerechten. Om echter een nuttiger en gemakkelijk verteerbare lunch te krijgen, raden we aan een complexere recept te gebruiken. Strikt in acht nemen van al zijn eisen, u kunt een zeer smakelijke en voedzame soeppuree bereiden, die zeker uw kinderen wilt behagen.

Dus, om soep-puree uit de lever van kip te maken, is het nodig om voor te bereiden:

• Kippenlever, vers bevroren - niet minder dan 350 g;
• Kipgestoofde kipharten - ongeveer 150 g;
• Bulb groot zoet - 1 kop;
• Aardappelgemiddelde - ongeveer 2 stuks.
• Een grote sappige wortel - 1 stuk;
• Broccoli bevroren - 150 g;
• Volle melk - ½ kopje bouillon en 1 kopje voor het slakken;
• Zonnebloemolie - ongeveer 35 ml;
• Erwten groen ijs - 180 g;
• Verse greens - gebruik om te proeven en verlangen;
• Zout en andere specerijen - van toepassing naar eigen goeddunken.

Bereiding van ingrediënten

Om de kinderschotel te koken worden de bijproducten ontdooid (lever en hart), grondig gewassen en verwijderd door alle ongewenste elementen. Dan worden ze gesneden in middelgrote stukken, verspreid in een kom en gegoten met verse melk. Dit is nodig voor de lever om zijn inherente bitterheid te verliezen, zacht en zo zacht mogelijk te worden.

Terwijl de bijproducten in melk worden geweekt, beginnen ze groenten te verwerken. Wortelen en aardappelen worden in grote blokjes gesnipperd, en bollen zijn dikke semirings.

Wat broccoli en groene erwten betreft, worden ze in ijs gebruikt.

Kookproducten

Kook de soep van kipharten en lever in een grote pan. Het is gevuld met water en gekookt. Zet vervolgens de lever en de harten in de afwas, en voeg ook een beetje melk en specerijen toe.

Kook deze producten tot volledig zacht. Dit kan ongeveer 35 minuten duren.

Nadat de bijproducten gekookt zijn, worden ze verwijderd en afgekoeld. Wat de bouillon betreft, is het aardappel en wortelen gelegd. Nadat u de groenten hebt gekookt, voegt u broccoli en groene erwten toe. Koken ingrediënten gedurende ongeveer 7 minuten, ze verwijderen de platen en afkoelen een beetje. Daarna dompelen in de bouillon met groenten gedompeld in een blender en klop het tot een homogene soeppuree is verkregen. In de toekomst wordt het weer gekookt, voorheen verse gehakte groenten toegevoegd.

Ingrediënten roosteren

Om soep-puree te maken, bakken de lekkerste en aromatische, gekookte lever- en kipharten in een pan. Daartoe wordt een beetje olie in de sautépan gegoten en het wordt sterk verwarmd. Dan leg er halve ringen van een ui op en bak ze in een ruddy toestand. Daarna voegen ze een lever- en kipharten toe. Meng de ingrediënten, ze worden gezouten en gepeperd naar smaak. Wanneer de ingrediënten bruin zijn, worden ze onmiddellijk verwijderd van de plaat.

Presenteer de soep naar de tafel

Voorbereiding van een dikke plantaardige bouillon, het wordt over kleine platen gegoten. Voeg ook bij de soeppuree eerder gebakken kipharten, lever en halve ringen van uien toe. Als u wilt, kunt u een schotel en een kleine hoeveelheid zonnebloemolie gieten, waarin de bijproducten bereid zijn.

Om zo'n diner aan de tafel te serveren, is wenselijk samen met een stuk brood en verse groenten.

Laten we de resultaten samenvatten

Zoals u kunt zien, is het niet erg moeilijk om soep te maken met kippenlever. Als u een nuttiger gerecht wilt krijgen, raden we u niet aan om rozijnen en groenten in olie te roosteren. In het geval van de lunch van kinderen, moeten ze gewoon uit de bouillon worden verwijderd, en na het maken van de soep-puree - opnieuw in een pan zetten. Zo krijgt u minder calorieën, maar meer nuttige lunch, die alle leden van uw familie zullen waarderen.