Hoe en wanneer berkensap verzamelen

Birch - een ongebruikelijke boom, die is onmogelijk om het te verwarren met een ander. Van de oudheid tot het volk van Rusland hebben gecomponeerde liederen, spreekwoorden en gezegden van de berk, bewonderde haar schoonheid en dankbaar aanvaard haar Lara: hout, teer, schors, evenals natuurlijk berken sap - een geweldige gezond verfrissend drankje. Berkensap is transparant en slechts licht zoete smaak, ondanks het suikergehalte van ongeveer 2%. Dit milieuvriendelijke drankje is rijk aan eiwitten, vitaminen, organische zuren, sporenelementen en brengt veel voordelen voor de gezondheid. Berkensap kan nierstenen vernietigen, helpt bij ziekten van de galblaas en de lever. Ook is het zeer nuttig voor de spijsvertering, helpt het lichaam te reinigen van allerlei schadelijke stoffen en is een uitstekende tonic tool. lentedag is er niets beter dan een goed glas zuiver natuurlijke en verfrissend drankje, die ons het geschenk van de natuur zelf brengt. En het is erg jammer dat op een moment dat u berkensap kunt verzamelen, de meerderheid van de stedelijke bewoners hebben geen dergelijke kans. Zelfs als in de winkels en u deze drank kan kopen in inblikken verliest het grootste deel van zijn heilzame eigenschappen. Een frisse berkensap wordt opgeslagen in de koelkast niet meer dan twee of drie dagen, en dan begint te gisten.

En als je kunt berkensap verzamelen? Hoe dat te doen? Laten we eens in detail de antwoorden op deze vragen. Typisch, het begin van het seizoen, bij het verzamelen van berkensap kan worden beschouwd medio maart, maar deze keer is sterk afhankelijk van het weer en klimatologische omstandigheden van de regio in een bepaald jaar. Beginnen met het verzamelen van het sap mogelijk wanneer de sneeuw smelt. Vervolgens start de wortels van de boom waterstroom en alle beschikbare in de wortels en de stam leverbaar zetmeel wordt omgezet in suikers, oplosbaar in water. Deze oplossing klimt de kofferbak om leven te geven aan verse groenten. Collection periode, helaas, is zeer kort - slechts ongeveer twee weken - tot de eerste bladeren van de boom. Het beste is om sap beweegt langs de loop van de eerste helft van de dag, als de zon schijnt fel hoog. Om nauwkeurig te bepalen of de langverwachte tijd sap collectie is gekomen, moet u een klein lek op de bank te maken met een dunne spike. Als de blessure website staat een daling van het sap - dan ben je klaar om te verzamelen. Het is beter om bomen te kiezen, staande op hoge grond en open kanten - waar veel zon. Sap van berk heeft een hoger gehalte aan voedingsstoffen.

Het is heel belangrijk in het proces van het verzamelen van het sap heeft schade toebrengen aan de berk. Het moet veel aandacht voor de keuze van het hout voor dit doel. Er zijn gevallen waarin het onmogelijk is om te verzamelen berkensap is op geen enkele manier - het zal de berk doden. De basisregel: de boom mag niet te jong of te oud zijn. Het is bekend dat de leeftijd van een boom wordt bepaald door de dikte van de stam, zodat de beste keuze Buda berk met een diameter van 20-30 centimeter. Daarnaast moet de boom niet ziek zijn. Zoals reeds vermeld, is het beter om te zoeken naar berk, die veel zon ziet. Men moet niet hebzuchtig zijn en proberen om de boom meer te nemen dan het kan geven: een liter sap voor een periode van 2-3 dagen is genoeg. Door het kiezen van een geschikte boom moet worden gedaan in zijn bast gat met een beitel of een mes. Het gat mag niet overmatig diep zijn. Het plaatste buis of groef uit aluminium of kunststof, waardoor het sap en ontsnapt naar buiten. Dient nog slechts vervangen door een geschikt vat om het sap te verzamelen en periodiek zijn volheid. In sommige gevallen, gewoon hangen de fles op een afgebroken tak, zonder extra schade aan de berk.

Nu, weten hoe en wanneer berkensap verzamelen, kunnen we de kennis te gebruiken en krijg een ongelooflijke plezier en profiteren van het gebruik van de prachtige natuurlijke drank, die met ons deelt Birch - een prachtige en dierbaar voor elke persoon in de Russische bos.