Hoe de marinade paddestoelen koken?

Fans van gemarineerde champignons, zeker, ten minste een keer gedroomd om ze thuis te koken. Echter, zoals de praktijk blijkt, is er slechts een droom, en de paddestoelen zelf is niet genoeg - je moet nog steeds de voorbereiding van de marinade. En om de marinade voor champignons te bereiden, moet je het recept kennen. Daarmee zullen we nu kennismaken onze lezers.

Marinade voor champignons

Marinade bereid door het volgende recept, heerlijk, en bereid zijn niet alleen snel, maar ook gemakkelijk. Bovendien, champignons doordrenkt ze voor een week - snel, nietwaar?

De basisregel van de succesvolle marinade is dat voor de voorbereiding je nodig hebt om een strikt beperkt aantal ingrediënten te nemen - een enkele gram meer of minder dan een gram. En dan-dan zul je in staat zijn om uw huishouden heerlijke werkstuk, aangeduid verrassen als "gebeitst paddestoelen."

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• Verse paddestoelen - 0,5 kg;
• zout - 2 theelepels;
• suiker - 2 eetlepels (bij voorkeur boven);
• azijn - 50 g;
• laurier - 2 stuks;.
• zwarte peper (erwten, zoet);
• mosterdzaadje;
• anjer.

Voorbereiding gebeitst champignons op dit recept begint met het voorbewerken belangrijkste ingrediënt - schimmels. Het is hun schoonmaken en wassen. Was voorkeur onder stromend water.

Daarna paddestoelen nodig hebben om water toe te voegen en zet de stoofpot op het fornuis totdat het water kookt. Merk op dat het noodzakelijk is dat de hoeveelheid water die de champignons in de pan zou kunnen dekken en zelfs iets hen zal dekken. Na het koken, kan het water worden afgetapt. Maar dat is niet alles - u zult nog een bereiding nodig is, wat champignons schoon water over en kook giet, het toevoegen van zout en suiker het. Roer, voeg de azijn en laat koken voor nog eens 7 minuten.

Aan het einde van de zeven minuten die je toe te voegen aan de toch al bijna klaar met alle ingrediënten voor de marinade in de lijst van kruiden. In dit deel moet je de marinade nog steeds voor te bereiden op 15 minuten en vervolgens uit de tegels verwijderd.

Verzamel potjes - steriliseren hen. Nu moet je in de paddestoelen met de marinade bereid potten te zetten en oprollen.

Na ongeveer een week kun je smullen van heerlijke champignons gemarineerd zelfgemaakt.

Wat kan worden gezegd dat de marinade voor alle soorten paddenstoelen bereiden vrijwel hetzelfde - niets van dat alles. Zoals gezegd een beetje vroeger, als een beetje vergist in de vereiste hoeveelheid van de ingrediënten, de smaak is niet zo rijk te worden - betekent dit dat de marinade paddestoel is smakeloos, en de champignons, gebakken hen, respectievelijk, ook. Dat is de reden waarom ik zou willen de lezers vertrouwd te maken met het recept voor de marinade, speciaal ontworpen voor olie.

Marinade voor olie

Alvorens over te gaan tot de beschrijving van het recept, wil ik de gastvrouwen die de boter champignons herinneren - deze paddestoelen, die per se nodig om de huid te verwijderen - natuurlijk, dit is het missen van de procedure, je kunt voorstellen, maar het resultaat is de moeite waard! Echter, als je wilt dit moeizaam proces te vermijden, gewoon proberen om jonge paddestoelen - voor hen is het niet nodig is. Marinade voor champignons, gekookt in dit recept, scherp zijn, maar tegelijkertijd erg lekker.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• boleten;
• water - 1 liter;
• zout - 2 eetlepels;
• suiker - 3 eetlepels;
• zwart piment (erwten) - 10 erwten;
• laurierblaadjes;
• dille droog graan;
• Knoflook - 1 teentje;
• kruidnagel;
• azijn (9%) - 1 el. l.

Voorbereiding van de paddestoel begint om ze te wassen. Voor deze procedure moet u de meest omvangrijke gerechten kiezen, ongeacht het aantal schimmels. Dit is te wijten aan het feit dat de boter champignons zijn in staat om te verzamelen over zichzelf verschillende vuil stof, als hun vette hoed. Met behulp van de diepe container, kunt u de zuiverheid van de gewassen champignons te maximaliseren - beschikbaar zand zal erop blijven, maar dat is makkelijker, vlotter aan de oppervlakte.

Als de paddestoelen zijn groot genoeg is, dan is het beter in plakjes te snijden.

Bereid paddestoelen om te koken in het water, die eerder de moeite waard zout was geweest en voeg een beetje azijn. Kooktijd - ongeveer 10 minuten, waarna het water wordt afgevoerd, worden verse champignons weer gevuld en gekookt op dezelfde wijze, maar slechts 15 minuten. En in de tussentijd je kookt de banken - ze moeten worden gesteriliseerd.

Bereid marinade overige ingrediënten in de bovenliggende lijst vermeld. Het moet worden gekookt gedurende vijf minuten en giet de champignons, gelegd in gesteriliseerde potten. Dan blijft alleen om de handen uit de banken en laat ze op een koele donkere plaats.

Op deze eenvoudige manier kunt u de marinade voor de champignons te bereiden. Desgewenst kan niet alleen worden gebruikt voor olie, maar ook voor andere diersoorten.

Tot slot zou ook graag aan de lezers eraan herinneren dat de smaak van de blanco zal afhangen van dat, wat een augurk champignons, omdat het hen doordrenkt paddestoelen. Dus probeer om maximale aandacht te besteden aan de voorbereiding en uw huishouden zal tevreden zijn!