Categorieën schimmels en hun voedingswaarde

Amanita kan zowel eetbaar en oneetbaar. In totaal zijn er ongeveer 200 van hun soort. Velen van hen zijn eetbaar en worden actief gebruikt voor menselijke consumptie. Een aantal functies vergelijkbaar met schimmels algen, maar niet chlorofyl bevatten.

Voedingswaarde paddestoel

Shlyapochnye paddenstoelen bevatten een ongelooflijk groot aantal eiwitten. Bijvoorbeeld, het in hen tot twee keer hoger dan in kippeneieren. Dit maakt paddestoel vergelijkbaar met vleesproducten. Maar in hun samenstelling hebben veel koolhydraten en verschillende mineralen, zoals groenten. Enzymen die in paddestoelen helpt bij de afbraak van vetten en vezels. Vanwege deze eigenschappen, zo gingen zij in de dagelijkse menselijke voeding.

Suiker, waardoor de schimmel zoete smaak, maken ze meer voedzaam. De samenstelling van deze producten zijn onder andere waardevolle vetten. Ze hebben ongeveer dezelfde mate van assimilatie met dieren.

Etherische oliën zorgen voor zachte schimmels en aangename smaak. In russula, melk paddestoelen bevatten harsen die hen vervormbaarheid geven.

Classificatie van eetbare paddestoelen

Onderscheiden de volgende vier categorieën op basis van de voedingswaarde van champignons. De eerste is de meest waardevolle en duur. Paddestoelen van de eerste categorie hebben een hoge smaak en kwaliteit, en zijn zeer populair onder het volk. Deze omvatten wit saffraan gewone, agaric echt, honingsplaatzwam en anderen.

De tweede categorie is de eerste paddestoel opbrengst in kwaliteit en voedingswaarde. Dit is een gewone eekhoorntjesbrood, greasers lariks, gecultiveerde paddestoel, gewone, red boleten, zwam esp, paddestoel kneuzing zwam geel.

De derde groep van gemiddelde kwaliteit champignons, zijn ze meestal verzameld in "bezgribe". Deze categorie omvat echte morel, Mokhovikov gespot, Valuoja, cantharellen, veld paddestoel, Russula Decolorans en voedsel, volnushki roze podgruzdki.

De vierde categorie van schimmels is niet populair bij het volk, ontworpen voor amateurs. Onder hen Kozlyak, Mokhovikov rood russula groen, wit float, champignon-paraplu, honingsplaatzwam winter, gorkushka, mest, Lactifluus vellereus, paddestoel.

Opgemerkt dient te worden dat deze definitie van de categorie van voorwaardelijke paddestoelen. Iedereen heeft een paddestoel, die hij liefheeft.

Het gebruik van paddestoelen

Schimmels gebruikt voor wondgenezing, bij het herstellen na infectieziekten. Ook worden deze in anemie en ontstekingsprocessen. Caloric schimmels - ongeveer 100 kcal / kg.

Belangrijk! Mushrooms - een zware maaltijd, het proces van assimilatie moeilijk. Dus daar geen gebruik van aan patiënten met nier- of leverinsufficiëntie.

Opslag van paddestoelen

We moeten niet vergeten dat verse champignons alle categorieën worden opgeslagen slechts een paar uur. Voor langere aanbevolen hun zoutgehalte, augurk of droog.

Hulp in geval van vergiftiging

Soms komen over oneetbaar "twins". Maar vergiftiging kan zelfs eetbare paddestoelen categorieën in strijd met de regels van hun collectie te veroorzaken. In dit geval moet u onmiddellijk een ambulance bellen en was de maag. Het moet 3-5 glazen water (kan meer zijn) met zuiveringszout drinken. U kunt het mengsel vervangen door een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat. Na het wassen van de gewonde moet 5-10 kool actieve tabletten. Gebruik een laxeermiddel. Vervolgens hete thee drinken van de mens en nog steeds. Wachten op de komst van de artsen. Paddestoelen moet worden overgedragen voor onderzoek. Dit zal de juiste diagnose gesteld.