Koolraap - een nuttige en smakelijke groente. Vooral het gebruik in de keuken

Helaas is de populariteit van deze groente aanzienlijk gedaald in het afgelopen decennium. Slechts honderd jaar geleden in Rusland groeide 35 keer meer rapen dan ze nu zijn. Maar deze wortel is niet alleen gemakkelijk schoon te maken, dus dat geeft enorme opbrengsten. Swede - het is een van de meest nuttige groenten.

Als je toevallig deze knolgewas te koop vinden, moet u om te koken uit te pluizen. Of misschien hebt u besloten om het zelf te groeien?

Wat is een koolraap?

Wetenschappers hebben ontdekt dat de koolraap - dit is een van de meest oude culturen, een persoon bekend. Het werd voor het eerst genoemd in de Zweedse middeleeuwse bronnen, waarvoor ze wordt vaak gecrediteerd en Zweedse oorsprong. Dus of het eigenlijk is ingesteld is onwaarschijnlijk, maar een ding is zeker - in Zweden, evenals vele andere Europese landen zijn zeer gerespecteerd koolraap. Nogal een spread, kreeg ze in Rusland.

Het verwijst naar deze plantaardige koolsoorten en is in een nauwe relatie met een andere nuttige groenten - rapen. Het oppervlak is roze en geel vruchtvlees.

Nuttige eigenschappen van de knol

Net als veel andere groenten, die tot deze familie, rapen is rijk aan vitaminen. De voedingswaarde is relatief laag, maar de gerechten worden verkregen uit deze licht en caloriearme. Root bevat grote hoeveelheden vitamine C, veel waardevolle daarin en _B6.

Deze groente kan een echte redder in nood voor mensen die worstelen met overgewicht zijn. Sluiting van cholesterol - een van de belangrijkste kwaliteiten, die beroemd is om koolraap.

Nuttige eigenschappen is niet alleen de wortels, maar ook bij de toppen. Het is onwaarschijnlijk dat iemand zal willen het rauw vanwege de bittere smaak. Maar gekookt greens wordt zacht en geeft een heerlijke smaak van de bouillon. Het kan worden gebruikt, bijvoorbeeld voor het bereiden van groene borsjt plaats van zuring, spinazie, bietenbladeren.

En medicijnen en voedsel

Want wat is er zo dol op deze knolgewas middeleeuwse Europeanen die gerechten rapen goed gepositioneerd in de nationale keukens van vele naties? Het is niet slechts een eenvoudige bewerking en een uitstekende smaak. Mensen uit de tijd mensenheugenis gemerkt dat regelmatige consumptie van deze groente verhoogt immuniteit en verbetert de gezondheid.

Vooral handig voor respiratoire koolraap. Wanneer droge hoest bouillon van groentezaden en het is in staat om sputum dat zal vertalen in een dynamische fase van de ziekte vloeibaar te maken. Herstel is sneller.

Het hoge calciumgehalte maakt deze groente is handig voor degenen die aandoeningen van het bewegingsapparaat lijden. Koolraap versterkt de botten.

Sap Verse koolraap kan worden gebruikt voor het genezen van wonden, met inbegrip van etterende en vroege littekens brandwonden. Bij inname van hetzelfde sap helpt om de temperatuur van koorts, vroegtijdige behandeling van verkoudheid te verminderen.

Gebruikt in cosmetica

Koolraap - een groente die nuttig is niet alleen in de keuken. Op basis van de pulp en het sap van de wortel kan bereid worden verschillende maskers, die voor alle huidtypen, zoals ontstoken en gewonden zijn. Zweden helpt gelijk de toon gezicht, de genezing van wonden, het aantal mee-eters verminderen. Als u een aantal nuttige schotel van deze groente te bereiden, laat een klein stukje voor cosmetische doeleinden. Het zal moeten raspen, mengen met honing en havermout ongeveer gelijke hoeveelheden, vervolgens kort op het gezicht. Een afkooksel van de toppen kan worden gebruikt om het haar te spoelen.

Wat te koken van een raap?

Maar het meest belangrijk deel van deze wortel in de keuken. Zoals ook gebruikt rapen? Recepten uit dat zijn vergelijkbaar met de recepten van andere groenten: aardappelen, rapen, koolrabi.

De eenvoudigste gerecht - aardappelpuree. Je hoeft alleen maar de stukken van geschilde wortels, doorgegeven via de pers te koken, vul dan olie te proeven en een beetje warme melk te verdunnen. Om deze saus zal lijken op aardappelen smaken, en nog steeds geurig. Maar probeer aardappelen die naar koolraap gebruikt te behandelen! De smaak zal heel indrukwekkend en ongeïnspireerd lijken.

Zeer smakelijke groente stoofschotels, soepen en stoofschotels, die koolraap bevatten. De bereiding van deze groente vereist dezelfde hoeveelheid tijd als de anderen. U kunt gemakkelijk verkruimelen in de ketel wortelen, aubergine, paprika's, aardappelen en rapen, en dan blussen alle groenten samen. Krijg geurige garnering voor vlees.

Koolraap - een groente die is uitstekend voor het bakken in folie. Wikkel de wortel opgestapeld op deco, en stuur in de oven gedurende 40 minuten.

Als je van pannenkoeken en beignets squash, probeer dan het vervangen van de belangrijkste ingrediënt van rapen. Rasp de wortel op een rasp, voeg een paar eetlepels bloem en eigeel. Bakken in olie als gebruikelijk pannekoeken.

Kan handig zijn om pap te bereiden, gemengd in gelijke delen geraspte geraspte rapen en rijst. Kook deze ingrediënten in het water, zodat het bijna volledig verdampen. Giet de warme melk en voeg de boter. Deze pap is heerlijk en suiker en zout.

Teelt en bewaring

Koolraap - een tweejarige plant. Als je hebt besloten op hun eigen om te groeien deze nuttige fruit pre-check out de mogelijkheden ervan. Zweed houdt alkalische grond, maar kan groeien in zure. Echter, in dit geval, de vrucht zal zwak zijn. Het is dan ook pre-behandeling aanbevolen de grond met kalk. Zaaien tijdens de kleur van moeder en stiefmoeder.

Deze groente is bescheiden. Hij houdt van het licht, maar hij was niet bang voor koud weer. Daarom, zelfs als je woont in de noordelijke regio, kunt u rekenen op een goede oogst, die bereid was uit veel gezonde gerechten.

Een winkel rapen, evenals andere wortelgroenten - in een geventileerde, koele plaats.