Lijst die voor ontbijt, lunch en diner. Serving van kinderen. De methoden en stijlen van de tafel

Alvorens dit een actueel dekking tot op heden onderwerp als bevoegd tafelgerei - voor het ontbijt er, lunch of diner, over een feest, we moeten nog steeds de werkelijke waarde van het concept zelf. Opgemerkt dient te worden dat de vraag hoe de tafel goed te dekken, bezorgd over vandaag, veel huisvrouwen. En informatie over dit onderwerp is te vinden massa's. Dat is gewoon niet altijd doen het goed. Veel van degenen die zichzelf als gerenommeerd expert in dergelijke zaken, zijn diep vergist wanneer het over, laten we zeggen, hoe u de tafel voor het avondeten te leggen, beginnen hun preken met de woorden, "spread een mooi tafelkleed, zet kaarsen en vergeet niet over het boeket ..." Waarom ? Omdat ze nog niet eens over na te denken, verwarren twee totaal verschillende concepten - de daadwerkelijke inrichting en servies. Dus laten we gaan.

definitie

Het woord "dienen" (uit dienst of servir) betekent niets anders dan de service. In de eerste plaats, en aan het hoofd van het proces was het gemak waard. Dus als we praten over hoe je nog nodig hebt om de tafel correct in te stellen, moet je eerst begrijpen van de juiste en comfortabel, stress, evenwicht en bestek artikelen. Al het andere - het tafelkleed, bloemen, kaarsen en andere lekkernijen - het is gewoon een tafeldecoratie. Niets meer. Wat kunnen we trekken uit deze conclusie? Intuïtief en duidelijk: er zijn geaccepteerde manieren van serviesgoed, die door onveranderlijke regels wordt uitgevoerd, aangescherpt door de jaren heen en door de etiquette voorgeschreven. Terwijl de tabel kan worden ingericht volgens uw eigen fantasie en bij voorkeur met ten minste een klein deel van het gezond verstand. Het is ook een vorm van kunst, zullen we geen ruzie. Maar ook op de correctheid in dit geval kunnen we niet meer spreken. Tenzij het gebrek aan smaak ... Maar laten we niet praten over droevige dingen. Het is beter om direct naar het punt.

klassiekers van het genre

Het kennen van de basisregels zal helpen niet alleen het recht om de tafel, maar niet om het gezicht te verliezen, als je plotseling moet verschijnen als gast op een aantal prachtige-trendy ontvangst. Zelfs zonder een duidelijk idee van wat is bedoeld talloze gerichte systemen kunt u voldoende uit de situatie, met een beroep op de kennis van de klassieke methode. Platen voor tafel zijn van nature verschillend, maar in de standaard variant is altijd in het midden staat een bord van warme, waaronder zich een snackbar. Links van haar lag een vork eetkamer, gevolgd door vissen, op het einde - plug diner. Recht messen aangebracht in de sequentietabel vis snack. Completeert de "proces" eetlepel. Boven de bak handgreep naar de rechterkant van een lepel dessert, de hendel naar links - dessertvork. Aan de linkerkant van de belangrijkste plaat brood en boter mes zetten (hendel naar rechts), gelegen op de juiste bril: water, witte wijn, rode wijn.

Er dient echter te worden opgemerkt dat deze opstelling van alle apparaten is een klassieker, maar niet altijd, natuurlijk, de juiste. Dus, bijvoorbeeld, pre-serving tafel voor het ontbijt niet een dergelijk groot aantal onderwerpen vereisen. Maar als een receptie gepland is, natuurlijk, het naleven van deze regels, zult u in staat om adequaat en correct de tafel.

Maar we moeten niet vergeten dat de enige "corrigeren" Serving in de natuur, in grote lijnen, bestaat niet. Bijvoorbeeld, in Frankrijk, de vork is altijd zo geplaatst dat de tanden opgezocht in Engeland - integendeel. Daarom, als alle van een plotselinge en de eerste keer om fouten te maken zal zijn, is het mogelijk, zonder blikken of blozen, om te zeggen dat de huidige servies (voor het ontbijt, bijvoorbeeld, of gasten ontvangen) - is een Ierse optie. Wie, in feite, gewoon, draaien controleren, was het waar is of niet?

Basisregels of Housekeeping tip

Als je wilt leren hoe je de tafel juist is ingesteld, moet u niet vergeten een ding: je moet houden aan de stijl! Zelfs als je grillige locatie lepels, vorken, glazen en deed alles goed, ongeschikt gerechten voor tafel-sets van drie verschillende kleuren zou al uw inspanningen te ontkrachten. Vergeet niet - de uniformiteit van bestek en andere elementen - dat is de sleutel tot succes. En vergeet niet: hetzelfde moet niet alleen de aard van de apparaten, maar ook hun locatie. En zelfs als je op de tafel het minimumpakket van hen, maar juist en prachtig hebben gezet, niemand durft om een steen naar je gooien. Bovendien moeten we niet vergeten dat de klassieke, is natuurlijk goed, maar niemand verbiedt u om het te diversifiëren. Er zijn ook andere stijlen van de tafel.

Dus als je gisteren in een stormloop van gevoelens sloeg op de vloer, twee van de beste service, de volgende ochtend, het verzamelen van de resten van luxe samen, het toevoegen van een paar stukken voor decoratie en werkte zijn hoofd, dan kunt u de situatie te corrigeren, en dan trots en waardig om te zeggen dat vandaag de dag serveren tafel voor het ontbijt in hi-tech stijl. En, kunt u de tabel in het Engels, Japans, etnische, romantische stijl in te stellen. Echter, er zijn er zoveel dat het is - een onderwerp voor een andere discussie. En we terecht in de veronderstelling dat al de basis onder de knie en vergeet niet de regels van het dienen, gaan we van theorie naar praktijk.

portie thuis

Professionals en zonder ons weten hoe ze de tafel lag in zijn winkel. We zullen leren om het te doen thuis. Table, mooi en goed ingericht en bedekt, helpt niet alleen de eetlust en esthetisch te verhogen, maar ook leert hen de gedragsregels voor zowel kinderen als volwassenen. Natuurlijk zijn de meeste huisvrouwen proberen om een feestelijke tafel in het weekend thuis of ter gelegenheid van een familiefeest te dienen. Maar je moet jezelf trainen om het te doen op een dagelijkse basis, om het even welk voedsel inname. Dus laten we specifiek praten over wat het ziet eruit als tabel instelling voor ontbijt, lunch en diner.

ontbijt

In de regel, pre-serving tafel voor het ontbijt veronderstelt een minimum aantal apparaten. Op dit moment, niet meestal geserveerd een verscheidenheid aan gerechten, allemaal in een haast omdat, zoals een regel, krijgen op zakenreis voor een dag. Maar die ochtend begon goed en het tarief voor de hele dag huishouden positief, proberen om de tafel mooi en in overeenstemming met een portie etiquette te stellen. Denk niet dat het zo simpel is. Presenteren huislijst - dit is ook een vorm van kunst.

Ten eerste, wij regelen snack borden, en vervolgens de beker. Zet een kleine lepel op de schotel hendel naar rechts, op dezelfde wijze moeten worden geplaatst en de handgreep op de beker. Het is in een dergelijke positie van de meest handig in gebruik. Als het eitje menu en ze gekookt "in de zak" of zachtgekookt, dan moeten ze worden gevoed op een speciale stand. Het is een diner op een bord met een speciale lepel. Voor granen op een snackbar een bord diep. Alles wat je nodig hebt om warme dranken uit de koffie pot of ketel, en het apparaat giet dan laat in het midden van de tafel. Dit is om ervoor te zorgen dat vóór het was gemakkelijk te bereiken. Cakes en allerlei sandwiches geplaatst op een brede schaal, en zet dan ook in het midden van de tafel. Het verplicht op de tafel aanwezig zoutvaatje, plaat met boter, suiker recipiënt. Mierikswortel, mosterd naar behoefte toegevoerd. Brood legde zijde (kunnen specifiek worden ontworpen voor deze schaal of op een plaat).

Het gemak van verzorgd, vergeet dan niet over sieraden. Als dat zo is besloten gastvrouw, kan de tabel worden afgedekt met een doek, maar als het niet is, kunt u een plaat onder de decoratieve servetten zetten. Overigens, de laatste (meestal in papieren versie) is ook op de tafel in een speciale stand. De aanwezigheid van kleine vazen met bloemen zijn ook welkom. Op de foto kun je zien hoe het eruit ziet het leggen van de tafel voor het ontbijt (er zijn foto's in de tekst). Maar het is in het algemeen voorbeelden. Jij, met inachtneming van de basisregels, kunt u experimenteren en versier de tafel of kiest u de stijl volgens uw voorkeur.

lunch

Pre-leggen van de tafel voor het diner veronderstelt al het bestaan van een groter aantal apparaten. Maar in veel gezinnen, is het vaak de belangrijkste soort maaltijd. In de regel is er een snack in de eetzaal menu, eerste cursus, tweede en - bijna altijd - een dessert. Dwingende eis - de aanwezigheid van fast food borden, messen, vorken, lepels.

Als voor voorgerechten, dan moeten ze een diepe schaal of beker voor de bouillon. Onder hen altijd Podstavochny plaat. Hot meestal geserveerd heeft gediend op schotels op voorhand. In dat geval, als de vis menu, moet u een speciaal instrument mes en vork, spatel, waardoor het mogelijk zal zijn om de botten te scheiden van het vlees toe te voegen. Dessert Hetzelfde moet aan het einde worden ingediend, en pas na de tafel trekt vuile vaat.

diner

In dit geval hoofdzakelijk dezelfde als ontbijt, het enige verschil is dat de platen niet nodig voor de soep. Het aantal gerechten op het diner, evenals het aantal van de belangrijkste gerechten zijn volledig afhankelijk van het menu.

Voor het diner op de tafel al een keer gezet dessert borden, aan de linkerkant van hen aan de vork aan de rechterkant te zetten - messen. Ook, natuurlijk, dessert. Als je meestal graag een glas wijn te drinken voor het diner, de bijbehorende drank regelen van de gerechten is opgemerkt in een klassieke manier van het leggen van de tafel.

Dek de tafel voor de vakantie

Als voorbeeld, neem de goed vond vakantie - de verjaardag. In dit geval, zijn blij met heldere en originele tabel. En om er een echt bleek, is het noodzakelijk om de inrichting aan te vullen. Dat wil zeggen, simpel gezegd, om te versieren. Het is passend op de tafel elegante kanttafelkleed te zetten, waardoor de tafel een feestelijke uitstraling zal geven.

Behoefte en allerlei extra accessoires: manden met fruit, schalen en vazen, elegant en origineel wijnglazen en wijnglazen. Vaas van bloemen moet worden geplaatst in de buurt van de dader de viering uitgevoerd, maar zo dat het niet bedekken hij noch beoordeling. Fruit - een verplichte attribuut van de vakantie tafel. Manden aanwezig zijn (dezelfde natuurlijke) in hoofdzaak langs de randen. Op dezelfde afstand van elkaar geplaatste platen met broodjes en brood. Belangrijk! Key borden moeten uit elkaar dezelfde afstand (halve meter) en één centimeter vanaf de rand van de tafel. En niet minder belangrijk! We observeren, zoals afgesproken, stijl. Geen bonte bestek! Alles inbegrepen, mooi en organisch.

De volgorde van rangschikking van de platen: voor de tweede (ondiep), zetten ze een grote (warm), en de uiteindelijke samenstelling van eetgelegenheden. Als voor de locatie van het bestek: een vork naar links, mes en lepel aan de rechterkant. Elke slakom moeten "persoonlijke" lepel zijn. Glazen, wijnglazen en wijnglazen op het juiste en dalen. Natuurlijk, vergeet dan niet om de tabel bij te werken met verse apparaten.

Serving voor kinderen

In grote lijnen is het verschil tussen de "volwassen" en "kind" ten dienste van speciale niet waargenomen. Echter, in de afgelopen jaren is het steeds begonnen op de tafels van plastic waren te verschijnen. Zij, op het eerste, niet breekt, waardoor de schade bij kinderen (en servies). Bovendien, fabrikanten bieden nu zo'n grote selectie van mooie borden en glazen dat slechts één van hun interieur geven de tafel een feestelijke look. Zeker als je bedenkt dat in de verkoop is een prachtige, en het is voor de kinderen vaatwerk, kunststof.

De meer ongebruikelijke serving van kinderen? Misschien is het feit dat, in de regel, hoofdgerechten op het - geen vlees en salades, en snoep, gebak, fruit, ijs. En, natuurlijk, cake. Daarom is het noodzakelijk om alle nuances te onthouden en voor de vakantie kous passende instrumenten: lepels, kommen voor desserts, cake spatel, Fruitmanden. En, natuurlijk, ontworpen in dezelfde stijl - helder, feestelijk, wat overeenkomt met ongeveer lopende feest.

het delen van geheimen

En nu een paar woorden over hoe u uw portie te maken is - betonnen tafel - een werkelijk uniek en onvergetelijk. Om dit te doen, hoeft u alleen maar te creëren en te dromen, observeren, maar sommige van de regels. Dus, bijvoorbeeld, een tafelkleed en gerechten zal zeker moeten worden gecombineerd. Door het zachte fonkelende kristallen glas beter om een sneeuwwitte kanttafelkleed kiezen. Maar gerechten gemaakt van porselein "houdt van" meer dan een eenvoudige doek. Zoals voor servetten, is het noodzakelijk dat zij ook in harmonie met het tafelkleed. Maar als je ze kunt gebruiken in twee versies - vlakte en kleur - het zal neizbity en origineel. Als u papieren handdoeken toe te voegen op een speciale manier, zullen zij niet alleen overbodig op uw bureau, maar veel zal het te versieren. Bovendien, vandaag kunt u een "papieren" tekeningen, volledig relevante onderwerpen viering kopen. Ook kan nooit kwaad kandelaars en kaarsen. En Presenteren New Year's tafel helemaal onmogelijk zonder hen. Vooral als ze dienovereenkomstig te geven. Toch moet deze accessoires ook in een enkele kleur en in combinatie met de servetten, tafelkleden en serviesgoed. Het is nuttig om leuke en allerlei snuisterijen zijn: bogen, linten, beeldjes. Al deze decoraties podcherkut dienen als een verfijning, en uw persoonlijkheid.

En, natuurlijk, bloemen. Hoe zou het zijn - een bescheiden boeket van wilde bloemen of een chique collage - u beslist. En die gebeurtenis, waarover had betrekking op de tafel.

En tot slot ...

Natuurlijk, het recht op de tafel te leggen in overeenstemming met alle eisen van etiquette - het is zeker aerobatics. Maar denk niet dat een dergelijke procedure op de schouder alleen voor professionals. Geen goden, op het einde, potten ...