Heup van varkensvlees in de oven

Als u verwacht dat de aankomst van de gasten, of een vakantie, natuurlijk, de gebruikelijke diner hier zul je niet beheren. Je moet iets van wat zullen blij zijn, niet alleen je familie, maar ook de gasten voor te bereiden. Bijvoorbeeld, waarom niet koken varkensvlees ham in de oven? Dit gerecht is makkelijk te maken, maar het effect van zijn verschijning op de tafel is gewoon ongelooflijk, wat kunnen we zeggen over de smaak.

Dus, met het oog op de ham, gebakken in de oven te koken, we eisen het volgende: ham varkensvlees (2-3 kg), zout, peper, kaneel, 1 grote hoofd van knoflook, groene uien, olie.

Ham moet schoon zijn. Controleer zorgvuldig of Wen of andere gebreken die moeten worden verwijderd. Als je een ham gekocht met de huid, dan voorzichtig weggesneden en het is pas dan wassen. Uien en greens moet worden gewassen met schoon water en hak ze fijn. Niet te grote stukken niet te nemen, omdat ze misschien moeilijk of zelfs propechsya blijven grondstoffen binnen en buiten de branden. In dit geval, het varkensvlees ham met een gewicht van 2-2,5 kg - de meest geschikte optie.

Eenmaal gewassen het vlees, zet het op de tafel en zorgvuldig afdrogen met een papieren handdoek. Neem het zout en peper en wrijf het vlees goed. Dient u dan ondiepe insnijdingen en steek de knoflook. Het zal de ham ontroering en tederheid geven. Nogmaals wrijf het vlees en geef een beetje gaan liggen. In deze vorm dient het vlees staan gedurende ongeveer 4-6 uur, of marinade varkensvlees smaak niet geven. Goed gekookt ham zal blijken mals en sappig. En het geheim ligt juist in het feit dat het goed is om vlees te marineren. Als u te veel peper of zout, al de rommel te zetten, hoeft dus niet al te ijverig zijn.

Wanneer zal veel tijd in beslag nemen, en het vlees kan de bereiding te starten, neem de pan en smeer het met olie. Het is noodzakelijk om vast folie, waarin we zavernom onze ham te vermijden. Cover bakken de folie van de juiste grootte. Op folie zet ui, peper en zout. In de mond, kunt u andere specerijen, mosterd of toe te voegen. Hoewel het goed te beseffen dat niet alle kruiden zijn goed voor het bakken.

Nu kwam het cruciale moment. Op het voorbereide bakplaat met folie, plaatst de ham en zorgvuldig wikkel de randen van de folie zo bleek al het vlees. Probeer om alle kruiden gelijkmatig verdeeld over het volume van de folie te houden, en dat was nergens te snijden. Vaak is het gevolg van het feit dat de ham in de oven correct of niet volledig verpakt, vlees onvolkomenheden. Als alles klaar is, controleer dan de temperatuur in de oven. Het moet precies 230 ° C Leg zwijnen gebakken in de oven gedurende 15-20 minuten bij deze temperatuur. Dan moet worden verlaagd tot 180 ° C en laat nog ongeveer 1-1,5 uur. Voordat u de ham uit de oven te verwijderen, verwijder de folie en laat het vlees lichtbruin. We krijgen een mooie gouden korst, waarop het gerecht meer smakelijk maakt, en zal een beroep op u en uw gasten.

Het is de moeite waard om een simpel ding onthouden: een smakelijke varkensvlees ham krijgen in de oven en uw gasten tevreden zijn, moet je de hele tijd om de conditie van de folie te controleren. Veel novicemeesteres plegen de veel voorkomende fout - bij het koken vergeten om de ham met folie te bedekken, voordat ze terug in de oven zetten. Hierdoor kan varkens ham in de oven te droog of zelfs branden op.

Op de tafel klaar maaltijd wenselijk om een droge witte verstrekken of rose wijn. Het harmonieert perfect met vlees, met nadruk op de smaak. Het laatste wat ik zou willen zeggen dat dit eten is zeer hoog in calorieën, en als je hun eigen gewicht te volgen, moet je niet in een keer eten veel. Bovendien, niet toe te voegen aan dit gerecht mayonaise, anders verknoeien het hele smaak en geurige aroma. Bon appetit!