Miso soep - wat is dat? Geheimen van het koken gerechten.

Japanse keuken wordt steeds populairder in de wereld van vandaag. Vandaag de dag, velen zijn geïnteresseerd in hoe om miso soep te maken. "Wat is het?" - je vraagt. Dit gerecht is een traditioneel Japans gerecht. Het werd 750 jaar geleden uitgevonden, zelfs in de dagen van de samurai. Op de geheimen van het maken van dit gerecht thuis in ons artikel zal worden besproken.

miso pasta

Gebaseerd op het gelijknamige pasta en Japanse miso soep wordt gedaan. Recept voor voedsel zullen hieronder worden toegelicht. Ten eerste, we praten over de samenstelling van een uniek product, dat is miso pasta. Dit deeg, dat wordt geproduceerd door fermentatie van tarwe, rijst, gerst en sojabonen. Het bevat veel vitamine D en A, evenals calcium, ijzer en zink. Er zijn verschillende soorten pasta. Ze variëren in kleur, smaak en aroma. Bijgevolg kan miso soep heel anders zijn. met behulp van een pasta van soja, tarwe, rijst te koken. Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke Japanse soep gemaakt van rode miso pasta.

De voordelen van het eten

De Japanners geloven miso soep is uiterst nuttig. Wat is het, weet je. Maar waarom dit gerecht wordt gecrediteerd met wonderbaarlijke eigenschappen? Het blijkt dat hij voornamelijk bereidt seizoensgroenten rijk aan vitamine C en keratinevezel. Bovendien, miso plak rijk aan glutaminezuur, eiwitten, lecithine en veel nuttige micro-organismen, bevordert een goede spijsvertering.

Wat koken miso soep?

Wat is het dat we al bedacht. Maar precies welke ingrediënten voor de bereiding van de Japanse keuken zijn? Kook het met de toevoeging van zeewier, groenten (aardappelen, daikon, bloemkool, spinazie, rapen, uien), vlees en champignons. De miso soep recepten, kunt u ook varkensvlees, vlees, verschillende soorten vis en een verscheidenheid aan zeevruchten (krab, schelpdieren, garnalen, inktvis, etc.) vinden. De schotel toe vaak tofu - soja-kaas, die een onuitputtelijke bron van eiwitten.

Het voorbereiden van voedsel

Om miso soep bereiden thuis, moet je weten hoe je de producten voor dit gerecht. Greens en groenten moeten worden geslepen in overeenstemming met het recept. Gedroogde groenten en paddestoelen voor gebruik moet worden geweekt in warm water. Vis (zoals garnalen) worden gereinigd, gewassen, gesneden en licht koken in dashi. Om deze vloeistof te bereiden, moet je speciale korrels te kopen en zorgvuldig te lossen ze in een kokend water. Tofu kaas moet worden gesneden in kleine blokjes lekker.

Het voorbereiden van gerechten

Om miso soep bereiden thuis, hebben behoefte aan een kleine pot, dunschiller, scherp mes, snijplank en de capaciteit voor het weken ingrediënten. Serveert kleine diepe kommen. Van deze eerste drink de bouillon, en dan eten de overgebleven eten met stokjes. Veel Japanse restaurants praktijk van het creëren van miso soep direct in de platen.

Ingrediënten voor de soep met tofu

Laten we nu praten over welke voedingsmiddelen nodig zijn om de traditionele Japanse miso soep koken. Het recept van voedsel omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• miso - 1/2 kop;
• Tofu - 1/2 kop;
• dashi - 1,5 theelepels;
• ui - 2 bestek lepel;
• Water - 4 kopjes;
• zeewier - 1 lepel.

Hoe maak je soep met tofu koken

1. Allereerst moet je de pot te nemen en vul het met water. Dan vloeistof moet breng aan de kook en voeg de dashi korrels. Zodra ze volledig zijn opgelost, kunt u doorgaan naar de volgende fase van de voorbereiding van de soep.
2. Nu de kachel te worden overgezet op een matig vuur en voeg toe aan de pan met dashi tofu in kleine blokjes snijden.
3. Vervolgens moet gedroogd zeewier worden gevuld met een beetje water. Nadat ze zullen smelten, is het noodzakelijk uit te wringen het overtollige water en voeg de zeevruchten in een pot soep. Het gerecht moet koken voor twee minuten.
4. Op dit moment moet worden verdund in een aparte kom miso. Voor dit doel is het noodzakelijk om een beetje dashi bouillon toe en roer tot een gladde pasta.
5. Nu moet je de pan van het vuur te verwijderen en voeg de miso. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd. Daarna kan de soep op de platen gegoten.

Japanse miso soep met tofu is klaar! Voor het serveren moet worden bestrooid met groene uien.

Miso soep met varkensvlees en spinazie. ingrediënten

Deze optie is koken soep is anders dan de klassieke hogere verzadiging en calorieën. zal de voorraad van de volgende producten die u nodig hebt om maaltijden te bereiden:

• varkensvlees - 55 g;
• spinazie - 1-2 beam;
• enoki mushrooms - 1/3 stok;
• plantaardige olie - 0,5 theelepels;
• dashi bouillon - 350 ml;
• miso pasta - 1,5 eetlepel.

Miso soep met varkensvlees en spinazie. bereidingswijze

1. Om te beginnen moet varkensvlees in reepjes en bak in zonnebloemolie snijden.
2. Daarna moet spinazie worden gescheiden van de stengels, spoel en kook in weinig kokend water en vervolgens dompelen in ijswater. Vervolgens moet het product worden gesneden in stukjes ter lengte van drie tot vier centimeter.
3. Nu in een pan aan de kook moeten bouillon dashi en gooi het enoki en gebakken varkensvlees. Eten om te koken tot ze volledig gaar.
4. Verwijder vervolgens de soep van het vuur en voeg de soja-pasta aan het en roer de ingrediënten tot een gladde massa.

nuttige tips

1. Miso pasta in ieder geval kan niet worden gekookt. Het moet altijd aan de hete bouillon worden toegevoegd aan het einde van het koken en roer grondig in.
2. Bij het produceren van de soep is het belangrijk om de nodige proporties te observeren. Per liter bouillon dashi meestal genomen 150 gram van miso pasta.
3. Naast de belangrijkste ingrediënten in de schaal moet ten minste twee producten die verschillen in vorm, kleur en consistentie.

Hier zijn een paar eenvoudige regels die u moet volgen om een echte miso soep te bereiden. Wat is het en hoe het te koken, weten we nu. Zorg ervoor dat u aan het huishouden te verrassen en maak thuis het traditionele Japanse keuken. Bon appetit!