Heerlijke recepten: vis in beslag

Vis in beslag kan dienen als niet alleen een snack, maar het hoofdgerecht op de vakantie tafel. Er zijn veel recepten voor. Het verschil zit hem niet alleen in de soorten vis, maar ook recepten koken beslag. Laten we eens kijken hoe goed je vis kunt koken in beslag.

Vis in beslag: een traditioneel recept

Dit is een heel eenvoudig recept om u te helpen leren hoe om te koken vis in beslag. Per 1 kg vis (zoals zalm of andere vis zonder botten) moet je 200 gram bloem, een beetje melk, ui en 2-3 kippeneieren nemen.

Visfilets nodig om het in kleine stukjes gesneden a la carte, meng met uien, gehakte ringen, voeg zout, peper, azijn en laat marineren. Voor het beslag, meng de melk met de bloem (de consistentie van vloeibare zure room), voeg de eidooiers en afzonderlijk - geslagen eiwit. De verkregen beslag en dip pootvis in zonnebloemolie.

Vis in beslag met bier

Erg lekker verkregen vis gekookt in bier beslag. Om 1 kg filet voor te bereiden, zal je 100 gram nodig. meel, 3-4 eetlepels bier, 1 theelepel suiker, melk en 5 eetlepels 1 eidooier.

Ingrediënten die nodig zijn om het beslag te mengen tot een gladde massa en breng op smaak met zout. Voor de pomp, kunt u een geslagen eidooier toe te voegen. Vis (na het verwijderen van bot) in stukken gesneden, gedoopt eerst in bloem, dan in beslag. Bak in diepe vet je moet veel olie.

Vis in beslag met wijn

Voor dit gerecht vindt u zeeforel (zes kg), citroen (2) meel, witte peper en olie nodig. Aan het beslag: 2 eieren, iets kleinere cups bloem, 100 ml. droge witte wijn en zout.

Bereid het beslag: bloem, sla de dooiers, 150 ml water en wijn. Eiwitten ook wat zout toe en klop. Sluit nadat het mengsel met de bloem afwikkelt 10 minuten.

Fillet in grote stukken gesneden (moet 10 stuks te krijgen.) Wrijf met zout en peper. Verwarm olie in frituurvet (of pan), elk stuk vis gedoopt in bloem, dan in beslag en bak.

Vis in beslag met mayonaise

Voor dit gerecht, moet u een filet van snoekbaars, kabeljauw of baars, evenals de bloem, een paar augurken en soja mayonaise te nemen.

De vis wordt gesneden in segmenten van een lengte van 4 en een breedte van 1 cm., Zout, peper en strooi acute vzbryzgivaem citroensap. Meel moet worden verdund met water tot een dikke room. Dompel vis in beslag en gooien in kokende olie. Wanneer het beslag goudbruin is, haal de vis uit het water, laat uitlekken olie (u kunt doek nat) en vul met mayonaise en komkommer versleten is.

Vis in beslag gemaakt van aardappelen

Ongeveer 300 g visfilets in kleine stukjes gesneden en breng op smaak met koriander, citroensap, of andere kruiden naar smaak, breng op smaak met zout. 200 gr. rauwe aardappelen, wrijf op een rasp, aan toe te voegen 1 ei en een kopje gezeefde bloem, zout. De vis moet worden gedoopt in beslag en bak ze in de kokende olie.

Vis in beslag met pompoen

Om dit origineel gerecht je ongeveer 1 kg nodig hebben. vis, 20 g pompoen, 2 st. uien, half glas crème, 4 eieren, half stack. meel.

Pumpkin nodig om het in stukken gesneden en gehakt met ui. In de resulterende gehakt Voeg de eieren, room en bloem. Stukjes vis gedoopt in het beslag en bak ze in zonnebloemolie.

Carp gebakken geheel in beslag

Kopen karpers anderhalf tot twee kilo, vrij van schubben en ingewanden, goed en hoog wassen met zout. 2 eetlepels meel gemengd met ei, als te dik zal zijn - voeg een beetje water, een beetje zout en peper.

Binnen karper zet 200 gram. Zuurkool, plaats dan het op een bakplaat, pre-ingevette, giet het beslag en bak ze.

Vis in beslag met roomsaus

Koken saus: Meng 4 eetlepels zure room en mayonaise, halve theelepel shabby citroenschil, gesneden augurken (2 eetlepels) en kruiden (peterselie en dille kan zijn). Doe de saus in de koelkast.

Bereid beslag: halve koppen gezeefde meel, mengen met 25 gram versleten Parmezaanse kaas, 1 theelepel soda dooier en 1 2/3 stack. melk. Beslag moet een dikke en uniform te krijgen. Vervolgens, af en toe roeren, in opnemen 6 eetlepels water en zout. Ook in de koelkast.

Vis (kabeljauw en bot kleur), verwijder de schil en in dunne plakjes. In het beslag opgeklopt tot een schuim, typen eiwitten. Stukken van vis, moet u eerst rollen in bloem, dan in beslag en bak ze in vet (of olie). Wanneer een tabel die u nodig hebt om roomsaus gieten.