"Haring van de karper": recept

Elke vrouw willen worden in het dieet van haar familie waren zeer vers en kwaliteit van producten. Veel zoals gezouten vis, maar om een echt heerlijk en milieuvriendelijke producten in de winkels te vinden is moeilijk. De beste uitweg - om te koken thuis. Zeer smakelijk gerecht out "Haring van de karper." Foto's, recepten voor gerechten zullen worden gepresenteerd in dit artikel.

Waarom karper?

Het is het meest geschikt voor het zouten van vis. Ze had grote botten, die snel en gemakkelijk kunnen worden verwijderd, en het vlees is matig zacht, maar niet te vet. Daarom, "Haring van de karper" - zeer bekende en populaire schotel. Daarnaast is deze vis gemakkelijk verteerd en opgenomen door het lichaam, zodat u het naar de categorie van de gezondheid van voedsel. Het bevat waardevolle eiwitten en een complex van aminozuren en onverzadigde vetzuren die bijdragen aan het voorkomen van een verscheidenheid van ziekten. Ze normaliseren ook de bloeddruk, remmen de ontwikkeling van atherosclerose, en stimuleert de hersenfunctie. Dus dat iedere persoon een menu zou moeten zijn "Haring van de karper." Recepten gerechten fabricage zullen hieronder worden beschreven.

nodige ingrediënten

Het is heel gemakkelijk te bereiden en smakelijk gerecht. "Haring van karper" geschikt voor elke garnering. Spices maken de vis mals en geurig.

ingrediënten:

• uien - 3-4 stuks;
• karpers vissen - 2 kilogram;
• plantaardige olie - 200 ml;
• Azijn - 100 ml;
• zwarte peper erwten - 4-5 stuks;
• laurierblad - 4-5 stuks;
• zout - 200 g;
• water - 1 liter.

bereidingswijze

1. Eerst moet je het karkas van karperschalen, een goede wasbeurt schoon te maken en maak de binnenkant.
2. Daarna moet je de vis kop, vinnen, staart knippen en zorgvuldig wassen binnen en buiten.
3. Wees dan gesneden karper, haal hem uit de nok en grote botten.
4. Nu moet je een pekel te maken. Hiertoe liter kokend water tot 200 g zout op te lossen. Dan moet de oplossing volledig cool.
5. Volgende karper om te bewegen in een driedimensionale kom en giet de koude pekel. Daarna moet de vis worden verwijderd op een donkere plaats voor een paar uur om er een goede prosolilas. Dan moet je de stukjes van de karper van een vloeistof en een beetje droog te verwijderen.
6. Dan moet je een grote pot te nemen en zet het op de bodem van het laurierblad, een paar ringen van de ui en zwarte peper. Op de top van de vermelde producten moet de vis te zetten. Er dient te worden besproeid met olie en azijn. Dan moet je opnieuw te blijven om alternatieve uien en specerijen met stukjes van de karper. In dit geval moet de olie de vis volledig bedekken.
7. Nu, "Haring van de karper", het recept van die we zojuist hebben beschreven, moet staan in het kader van de gesloten deksel ongeveer een half uur.

Het gerecht is klaar. U kunt de behandeling van uw familie en uzelf op gezouten vis te eten.

Voorgerecht mosterdsaus

ingrediënten:

• karperfilet - 1 kg;
• zeezout - 3 bestek lepel;
• cognac - 2 bestek lepel;
• mosterdpoeder - 2 bestek lepel;
• appelazijn - 3 eetlepels eetlepels;
• suiker - 1 lepel;
• plantaardige olie - 5 eetlepels lepels;
• dille - naar smaak.

bereidingswijze

1. U moet eerst stukken van visfilets met zout, giet alcohol in het, alle ingrediënten zijn zorgvuldig gemengd en geven onder het juk. Als de lading past vijf-liter emmer water.
2. Daarna karper nodig hebt in een koele plaats te zetten voor een paar dagen. Deze vis krijgen gezouten.
3. Gevolgd door zilveren karper filets marineren in mosterdsaus. Hiertoe voorbereiding van de marinade in een afzonderlijke container, meng de olie, azijn, suiker, mosterdpoeder en dille. In dit mengsel bij de vis inwerken andere dag.

Dat huis is klaar, "Haring van de karper." Het recept van de gerechten snel en gemakkelijk onder de knie zelfs de novicemeesteres. Snack heeft een aangename pittige smaak en zeker zal een beroep op iedereen die het proberen.

Carp met wortelen en uien

Er is een oordeel dat het recept voor "Haring van de karper," kan niet zonder de wortel en ui. Dan zeggen ze, de vis zal meer sappig en aromatisch zijn. U kunt dit controleren thuis. Hiervoor moeten we de volgende ingrediënten:

• carrot - 100 g;
• citroensap - 50 ml;
• plantaardige olie - 100 ml;
• laurier, zwarte peper - naar smaak;
• carp - 1,5 kg;
• salt - 80 g;
• suiker - 40 gram;
• ui - 300 gram.

bereidingswijze

Je hoeft niet veel moeite om de schotel te maken nodig hebben "Haring van de karper." Het recept voor de gerechten omvat de volgende acts.

1. Allereerst vis moet worden gewassen en gereinigd. Vinnen, grote botten, weet hoofd beitsen meestal niet gebruiken. Dan karper moet worden gesneden in kleine stukjes.
2. Nu is het nodig om de suiker en zout en roll mixen in hen elk een stuk zilver karper.
3. De olie wordt verbonden met het citroensap en de helft van het verkregen mengsel werd aan de tank met vis toegevoegd. Alle ingrediënten moeten grondig worden gemengd.
4. Vervolgens moet je de geschilde en gewassen groenten hakken: gesneden ui in ringen, wortelen en rooster.
5. Daarna volgt een strak opgevouwen karper in een pot, verschuift het lagen groenten. Indien gewenst kan de capaciteit van de vis die je kunt een paar blaadjes laurier en een paar peperkorrels zetten.
6. Vervolgens worden alle bestanddelen die nodig zijn om de rest van het mengsel citroensap en olie vullen.
7. Nu moet je de pot te sluiten met een deksel en een nylon vis voor een paar uur links naar voedsel bij kamertemperatuur marineren. Vervolgens wordt de container met karper moet de kou doorstaan (of zet in de koelkast) en er vertrokken voor een ander paar dagen.

Aan het einde van "karper haring van" de opgegeven tijd, wordt het recept van die je hebt geleerd uit dit artikel helemaal gaar. Hoe langer de vis wordt gemarineerd, het lekkerder wordt. Bon appetit!