Hoe maak je gevulde paprika's in de oven - recepten en aanbevelingen

Bulgaarse peper is nuttig en smakelijk. Het wordt gebruikt in salades, groente stoofschotels, soepen. Maar de meest populaire gerecht is de paprika gevuld. De vulling kan voor paprika vlees of groente. Maar wat het ook is, aan de voorbereiding van paprika gevuld met dezelfde.

Ruwe verse peper veerkrachtig en onbuigzaam. Voor schoonmaken vereist een snelle thermische verwerking. Als we gaan om het te blussen, gewoon weglaten peper gedurende twee minuten in kokend water of zelfs alleen maar te verbranden. Als we van plan om gevulde paprika's in de oven, is het beter om te frituren of licht pripech (niet meer dan 2-3 minuten). Na de warmtebehandeling wordt afgesneden op de bovenkant van de paprika en voorzichtig, zorg dat beschadigt het vlees schoon uit zaden en zaden vak. Meestal thuis dunne huid peper uitdrukkelijk niet verwijderd, maar als het gemakkelijk wordt verwijderd, is het beter om het te doen. Pepper klaar om te vullen. Recept "Gevulde paprika in de oven" niet te complex, het bereiden van halfafgewerkte producten aan het bakken in minder dan 15 minuten.

Dus, om de pepers gevuld met (in de oven) met gehakt bereiden, hebben we een paar stukken van paprika (met een snelheid van 2 stuks per portie), een pond rundergehakt (als je rund- en varkensvlees te mengen in de verhouding 2: 1, zal smakelijker en sappiger zijn) een glazen rijst en room, wortelen, uien, tomaten (alle stukken van gemiddelde grootte 2-3), pittige kruiden, zout, gemalen zwarte peper, elke plantaardige olie.

Voor de beschikbaarheid van peper kost veel minder tijd dan de uien, wortelen en rijst. Daarom bereiden we rijst naar een staat van semi-merge water. Fijngesneden ui en geraspte wortel bak los in een plantaardige olie en rijst, de helft. We zijn het maken van de vulling voor paprika's: combineer alle ingrediënten (uien, wortelen, rijst) met gehakt, meng goed. Zout en peper. Strak en zorgvuldig elk peper gekookt gevuld en in een diepe koekenpan vullen, een pleister of grote sauteerpan, vooraf gegoten in de gerechten wat plantaardige olie. Zure room, mengen met tomatenpuree en giet deze saus peper. We zetten in een hete oven en bak 20 minuten op 175 graden.

Peppers kan worden gelegd, maar u kunt de puntige uiteinden vastgelegd toen een kleine koekenpan. In dit geval, tomaten in cirkels en als deksel gesneden bedekken de opening mee. Serveer warm, beregening krijgen de saus en bestrooi met fijngehakte greens.

Als u wilt gevulde paprika's te maken in de oven, maar in plaats van vlees toppings groente gebruik, in dit geval gebruikt u het volgende recept. De ingrediënten uitsluiten vlees, maar voeg kaas (ongeveer 100 gram), twee knoflooktenen, waardoor de portie van rijst 300 gram.

Bereid pepers en in de eerste uitvoeringsvorm.

Voor het vullen kook rijst tot de helft. Fijn gesneden de hele ui, een tomaat - in kleine blokjes en snipper de knoflook. Wortel wrijven op een grove rasp. In plantaardige olie gebakken ui en wortel (5 minuten). Tomaten, knoflook, uien, wortelen, rijst mix, voeg de gehakte peterselie. Zout, peper. Vul met plantaardige vulling paprika's en zet ze in een diepe koekenpan, hittebestendig.

Koken tomatensaus: in een shredder te hakken tomaten pulp, meng het met zure room. Vul peper en zet het in de oven gedurende 30 minuten op 175 graden. In de vijf minuten vóór de uittrekbare een pan en strooi de schaal met geraspte kaas. Gevulde paprika, gebakken in de oven (met groenten), warm geserveerd op een grote schaal in zijn eigen saus. Deze groente lekkernij ook geschikt voor de feesttafel.

U kunt koken peper en gebakken in de oven, en bakken. In dit geval, paprika gesneden in ringen met randen 2 -. 2, 5 cm zet de resulterende "koppen" op een bakplaat, vul ze vulling. Vlees de zure room en ketchup gieten, voor plantaardige - zet een stukje boter. Saus voor gebakken paprika's het afzonderlijk bereiden.