Gebakken aardappelen met vlees. Kan er iets leuks zijn?

Onlangs is het erg modieus geworden om gezond te eten, en een van de populaire meningen over dit onderwerp is aparte maaltijden (door de incompatibiliteit van sommige producten). Bijvoorbeeld, aardappelen en vlees worden beschouwd als onverenigbaar, en gefrituurde aardappelen met vlees worden waarschijnlijk als gift beschouwd. Maar misschien, 'de duivel is niet zo verschrikkelijk als hij is geschilderd' en u kunt u periodiek toestaan om zo'n gerecht te verwennen?

Gebakken aardappelen met vlees zijn misschien de meest favoriete en populaire gerecht onder de mannelijke bevolking van ons land, vooral als het op een tafel wordt geserveerd in een bedrijf met gepekelde komkommers en tomaten. Het geheim van koken, zoals elke andere gerecht, is niet alleen in de vaardigheden van een kok of huisvrouw, maar ook in zijn (haar) stemming. Vlees kan elk zijn - rundvlees, konijn, kip, kalkoen, lam, enz. Maar naar onze mening, volgens de smaakeigenschappen, wordt de eerste plaats altijd gebakken aardappelen met varkensvlees. Een van de recepten van dit gerecht, dat goed past in het kookboek van elke huisvrouw, willen we met u delen.

400 gram geselecteerd varkensvlees wordt in grote stukjes gesneden (2-3 cm dik), dan zetten we het in een diepe schotel, zodat het makkelijker zou zijn om later te mengen. Sprinkel het vlees met zout, ongeveer een halve theelepel, en een snufje peper. We wrijven op een grote raspen 1 kop geschilde ui en sturen het naar een varkensvlees tank. Daar zetten we 1,5 eetlepels mayonaise. We mixen alle ingrediënten, en dan beginnen we kruiden en mayonaise in vlees te wrijven. Nadat we de uniforme toestand van de inhoud van de container hebben bereikt, bedek het met een deksel en laat het gedurende 15 minuten bij kamertemperatuur kamperen en dan gedurende 2 uur zenden we het naar de koelkast.

Terwijl u varkensvlees marineert, bereidt u de aardappelen op. 800-900g aardappelen (ongeveer 7-8 knollen van middelgroot formaat), schoongemaakt en in stroken gesneden. Giet de groente-olie in de pan, zodat de bodem gesloten is, verwarm het en laat de aardappelen verder verspreiden en de pan bedekken met een deksel. Na 5-7 minuten zet het gemarineerde varkensvlees in een pan, meng het, sluit het met een deksel en ga verder met het roosteren. Een paar minuten later, zout en peper aardappelen met vlees. Kook op middelmatige hitte, onder een gesloten deksel en roer constant. In dit geval wordt het gerecht goed gestoomd en tegelijkertijd onbewerkt. Bereidheid wordt bepaald door de smaak. Zodra vlees en aardappelen zacht zijn, betekent het dat het tijd is om de kachel uit te schakelen en naar de tafel te bellen.

Zeer smakelijke gerecht - gebakken aardappelen met kip. Voor de bereiding, neem 3-4 kippen dijen of shins en week ze 10-15 minuten in marinade - mayonaise, zout, peper en 2 kruidnagels geraspte knoflook. We schrapen 5-6 aardappelen en snijden in halve ringen 3-4 mm dik. In de frituurpan met de verwarmde zonnebloemolie leggen we eerst de kip uit en bedek het met een deksel, en na 5-7 minuten nadat het de aardappelen op de vrije porties van de pan plaatst en wat zout toevoegen. Koken moet in dezelfde omstandigheden zijn als beschreven in het vorige recept - op middelmatige hitte en onder een gesloten deksel, af en toe roeren. Kip in het proces van koken kan ook omgedraaid worden, zodat het goed gebakken is. Hoewel je er wel mee kunt doen, zal het heel smakelijk zijn.

Het gerecht " Gebakken Aardappelen Met Vlees" hoeft niet als geheel te worden gekookt. Aardappelen kunnen afzonderlijk worden gebakken, vooral als u het in een knappe staat wilt brengen. Vlees ook - koteletjes, koteletten, gehaktballetjes, biefstuk, enz. Er zijn veel recepten.

Ongetwijfeld zal het onvergetelijk heerlijke, knapperige, gefrituurde aardappelen zijn met vlees van elk dier of vogel. Om te voorkomen dat de aardappel een gouden korst is, moet u een aantal eenvoudige regels volgen:

- Braai de aardappelen in een goed verwarmde plantaardige olie;

- Zout moet een paar minuten voor gereedheid zijn;

- Kook over hoge hitte zonder de frituurpan te bedekken met een deksel.