Feestelijke schotel - eend met appels in de oven

Eend met appels in de oven - het is erg lekker en zeer mooi gerecht dat kan versieren en elke dag, en feestelijke tafel. Eendenvlees heeft meer vet dan kip of kalkoen, maar gerechten daaruit zijn sappiger. Wilt u het vetgehalte van bereide gerechten te verminderen, de bakken moet worden gedaan om gaatjes in de benen en borst van gevogelte. In dit geval zal het overtollige vet af te voeren naar pan.

Dus beginnen met het gerecht eend met appels in de oven koken. Hiervoor moeten we een vogel, een gewicht van ongeveer twee kilo, ongeveer vijfhonderd gram appels. De beste appels voor het bakken met eend geacht Antonovka, maar u kunt een ander type met een zure smaak te gebruiken.

Gewassen eend wrijven kruiden en zout aan de buitenkant en de binnenkant. Dan hak appels - plakjes of blokjes, als zo iemand. Merk op dat als u vult het karkas vrucht is zeer krap is, kan het barsten tijdens het bakken. Echter, dit probleem zal alleen invloed op het uiterlijk van het eten, de smaak van de eend wordt niet beïnvloed.

Vol appels karkas kunnen dikke draad naaien of gewoon afhakken gebruik van de meeste conventionele tandenstokers.

Nu zet eend terug op de lade of in utyatnitsu. Als de vogel is niet erg vet, het hoort jas met plantaardige olie. Als de eend vet, dan kunt u gewoon giet het water. Wij sturen de gerechten met een vogel in de oven, die tot 150-170 graden is opgewarmd. Eend met appels in de oven voor op ongeveer een half uur bakken. Controleer de bereidheid van gerechten kan het vlees op de been of borst te doorboren. Als de vogel is aangekoekt, dan is het vangen van de sap transparant zal zijn.

Als u wilt eend kreeg knapperige en krokante korst, moet je ongeveer een half uur, maar het einde van het roosteren vogel giet koud water. Om de schotel een delicate smaak te geven, kunt u gebruik maken van een koude sinaasappelsap in plaats van water.

Eend met appels in de oven klaar is, verspreid het op een schotel, versieren met gebakken appels en bessen veenbessen.

Als u liever hartige gerechten, de eend voor het bakken kunt u kaneel en vulling strooi voor eend gebruik maken van een mengsel van appels, sinaasappels en noten. Een andere uitvoeringsvorm is een hartige inslag pruim oven.

We zullen het ene medium eend ongeveer vijfhonderd gram van een goede snoeien, een beetje (vijftig gram) van mayonaise, een paar teentjes knoflook, zout en kruiden nodig. Mijn pruimen en vul met kokend water gedurende vijftien minuten, zodat het zacht geworden. Mijn karkas eend en wrijf met kruiden en zout, wrijf de noodzaak zowel binnen als buiten. Pruimen worden verwijderd, afgevoerd, zet in een kom, voeg de laurier, piment en andere kruiden naar smaak toe. Dit mengsel vult de eend en gehecht gat.

U kunt een eend in de mouw voor het bakken te koken. Gelegd in de koker en sluiten van de klem gaten afbakken op honderdtachtig graden twee uur. Snij vervolgens de slang karkas smeert mayonaise en stuurt in de oven, zodat de vogel bruin.

Als je niet van de combinatie van vlees plus groenten, dan koken de eend gerecht met boekweit in de oven.

Bereid de saus. Om dit te doen, meng twee eetlepels Worcestershire saus, een lepel van zoete Franse mosterd, een lepel honing en boter. Voeg nu in een mengsel van geperste knoflook, kruiden en citroensap. Obmazh gekookt eend saus en laat gedurende een uur om vlees gemarineerd.

Ondertussen, een afkooksel van een kopje boekweitgrutten. Bak een gesnipperde ui en driehonderd gram gesneden champignons. Zullen mengen met warme boekweit, toevoegen aan het mengsel een paar lepels boter.

Vul pap met champignons inslag wordt gehecht opening geslaagd utyatnitsu vogel in het toevoegen aan de onderkant van gerechten ongeveer half glas water. Utyatnitsu Dek af met folie en geplaatst in een verwarmde oven tweehonderd graden. Bak een uur en verwijder de folie en bak eend nog ongeveer veertig minuten. Tijdens het bakken zonder folie, moet van tijd tot tijd de vogel water het sap, die gekleed in het kookproces.