Deeg recept voor pannenkoeken voor elk wat wils.

Ah, goed pannenkoeken - blinochki, in het bijzonder met gloeiend heet! Heet, geurige, roze ... Wat Russian Shrovetide tafel zou kosten zonder hen? Ja, het enige waar de vrouw des huizes niet weten hoe hun oven. Vervloeken zijn populaire gerucht, genaamd zonder armen en lui. En om niet zodanig worden beschouwd, hebben we de mouwen opstropen, zet op schorten en ga naar de keuken om nieuwe recepten te leren!

Het deeg voor pannenkoeken verschilt, meestal zonder gist of gist kefir, zure melk en pekel. Kunstvliegen voor thuis koken - deeg choux voor pannenkoeken, die ook kan worden met behulp van gist en één zonder. Pan frituren gekozen speciale, pannenkoek of gietijzer met dikke bodem. Pan besmeurd met ongezouten varkensvet of plantaardige olie, en vervolgens verwarmd tot een waas. Heel vaak wordt de eerste pannenkoek altijd klonterig verkregen te wijten aan het feit dat het kookvlak is niet genoeg opgewarmd. De meest eenvoudig om pannenkoeken te bereiden - skorodumki met hen en beginnen met onze kleine werkplaats.

Deeg recept voor pannenkoeken №1. Skorodumki.

Producten: Zeef de bloem ongeveer 160 g magere koeienmelk 2,5 cups, 2 verse eieren, suiker 30 g, zout 3C strekken. 40-60gr olie.

Alle componenten van het mengsel en klop goed met een mixer. Voordat er apparaat, het fundamentele belang was de volgorde van de verbinding producten. Dus, bijvoorbeeld, om te voorkomen dat brokken bleek, werd eerste maaltijd gecombineerd met een kleine hoeveelheid warme vloeistof, en alleen dan, na toevoeging van geklopte eieren goot de rest van het vloeistofvolume. Het deeg klaar is, kunt u beginnen met het bakken

deeg recept voor pannenkoeken №2. Traditionele gist.

Ingrediënten: 320 gr gezeefde bloem van de hoogste categorie (2 hoge glazen) per liter water of melk, 2 verse eieren te groeien. olie 40 gram, 15 gram verse gist, wordt zout op smaak gebracht, suiker 30 g.

Voeg alle ingrediënten in een warme vloeistof en roer. Wees niet bang, zo gevormd klontjes, dan verspreiden ze tijdens de gisting test. Zet proofing de spons voor ongeveer 3 uur. Het deeg is klaar.

Recept deeg voor pannenkoeken №3. Op de pekel.

Ingrediënten: 1 liter verse komkommer pekel, 320 gram bloem, of hoeveel zal 10 gram soda te nemen, om te groeien. olie 40 gr.

De augurk pour soda en meel, het nummer van het laatste is afhankelijk van wat je krijgt op het einde - pannenkoeken of beignets. Spoel alle en bak te mengen. Een beetje meer precies, omdat we bespreken de voorbereiding van de pannenkoeken: pannenkoekbeslag meer liquide.

Test Recept voor pannenkoeken № 4. Op zure melk.

Ingrediënten: 320 g gezeefde meel van de hoogste categorie (2 hoge glazen), 4 verse eieren, suiker 30 g, karnemelk 2 netpotjes. olie 60 g, zout naar smaak.

Sluit de mixer en klop alle ingrediënten behalve eiwitten. Eiwitten, sla afzonderlijk en treedt in het deeg na gekneed. U kunt bakken.

deeg recept voor pannenkoeken №5. Siberische brouwen.

Producten: meel nodig 1 of 2 soorten (maar niet hoger), ongeveer 1 kg, 1 liter kokend water van normale temperatuur (koud of warm en audio), 0,5 liter melk zonder zuurgraad, 2-3 verse eieren (belangrijk) natriumzout en 10 c.

Dit recept is bijzonder, doorgegeven van generatie op generatie in dezelfde familie van Omsk en opgenomen de woorden van de oudere vrouwen in de familie. In water (3,4 liter), roeren vul bloem met bakpoeder en zout, worden alle slaan totdat een homogene vaste massa. Daarna moet het deeg worden verdund met koude melk en roer het deeg werd als een dikke zure room. Nu brouwen deeg rond een glas kokend water, roer opnieuw en geven cool. De laatste stap - voeg de losgeklopte eieren. Uiteindelijk moet onze deeg zijn als een vloeibare room. Deze pannenkoeken beter om te bakken in reuzel.

Tot slot, zeggen we dat het koken pannenkoeken - het is niet alleen een kookproces, en als je een moment van nationale identiteit willen. Toen we hen te koken, raken we het leven van hun mensen en van vele generaties van uw familie. Ik wil graag de Russische werd niet ontwortelde kosmopolieten, en te weten en houden van de tradities van zijn mensen, waaronder die met betrekking tot de voorbereiding van de nationale gerechten.