Hoe je een heerlijke beslag voor pannenkoeken koken?

Pannenkoeken in Rusland, zeker, verscheen in de dagen van het heidendom. Hun eeuwen bakken Pancake Day en andere feestdagen. Pannekoeken met honing beginnen om wakker te worden voor de overledene. Verdomme, op zich, vertegenwoordigt de zon, het begin van een nieuw jaar en een nieuw leven. Voor kinderen en volwassenen pannenkoeken - het is een echte traktatie. Maar om ze te bakken, moeten we in staat zijn om het deeg te koken voor pannenkoeken.

Geheimen van het koken van Russische gerechten doorgegeven van generatie op generatie, van oma aan moeder, moeder op dochter. Elk gezin heeft zijn eigen proprietary recept van koken pannenkoeken. En sommige gezinnen liever dunne kanten pannenkoeken in het gat, de andere - dikke pannenkoeken met gist, en anderen - loempia's. Smaken verschillen, maar het begin van alles is heerlijk deeg voor pannenkoeken. Niet wetende hoe goed kneden, bent u waarschijnlijk aan uw dierbaren te verrassen met heerlijke pannenkoeken.

Familierecept dunne pannenkoeken.

Het geheim van hoe je het deeg voor pannenkoeken ik mijn moeder deed, toen ik ongeveer 10 jaar oud te bereiden. Sindsdien zijn meer dan 25 jaar ik kook deze lekkernij op recept van mijn moeder. Mijn dochter en haar man net gek op dit feest.

Hier is mijn recept voor delicate, roze, zoet, kanten pannenkoeken, waarin geen gist.

Dus, om het deeg voor te bereiden pannenkoeken in de hoeveelheid van 10 stuks die u moet nemen:

• 1 ei,
• 3 eetlepels kristalsuiker
• een snufje zout,
• 2 eetlepels plantaardige olie,
• 150-180 g warm, maar niet heet melk (ik neem een klein beetje kopje thee).

Al deze ingrediënten worden in een diepe, een smalle pot gezet en gekneed met een mixer gedurende 2-3 minuten tot een gladde massa. Het belangrijkste is hoe de eieren en de suiker mengen. Ik gebruikte om het deeg voor pannenkoeken kneden met een lepel of garde, maar naar mijn mening, blender zwepen het veel beter, waardoor een weelderige en luchtig.

Zodra u een gladde consistentie, beginnen met het toevoegen van de bloem. Ik doe het altijd met het blote oog, maar laat ongeveer 100-150 g.muki. Nogmaals, je moet goed te mengen met een mixer. Het deeg voor pannenkoeken moeten zijn zonder een eenmalig. Natuurlijk, niet promeshannye brokken zal niet voorkomen dat u om pannenkoeken te bakken, maar al hun schoonheid, subtiliteit en delicatesse onmiddellijk verdampen. Moet krijgen een dikke homogeen mengsel van het type woning zure room.

Breeding onderzoeken melk tot de gewenste consistentie.

En pas daarna het deeg voor pannenkoeken gemakkelijk kan worden verdund, waardoor het vloeibaar zodat het verspreid over de pan. De noodzaak om warm water en melk te nemen in een verhouding van 1 verdunnen: 1. Je zal ergens 100-150 g nodig. dergelijk mengsel. Sommige huisvrouwen beslag dat verdund met water. Ik weet het niet aanraden, zoals bij het bakken de pannenkoeken zijn "ineenkrimpen." Andere verdunde mengsel van een melk. Het is ook beter om te voorkomen dat, want zonder water toe te voegen pannenkoeken slechte omgedraaid de pan, stick. Giet het water in het deeg met melk en meng goed met een mixer of een garde tot de vloeistof tot je een beetje dunner dan yoghurt of drinkyoghurt. Dat is het - een heerlijke beslag voor pannenkoeken klaar!

Alle berekeningen die hier gepresenteerd, geplaatst op de 10 pannenkoeken. Dus, wanneer je 20 pannenkoeken nodig, het aantal producten steeg met 2 keer. Nou, als je pannenkoeken op een bruiloft koken en je moet 100 pannenkoeken, duurt het slechts 10 keer meer!

Nu zijn er alleen maar goede aluminium pan op te warmen, borstel eens zonnebloemolie en beginnen om pannenkoeken te bakken! Sinds bakolie u al aan het deeg hebt toegevoegd, smeer het oppervlak van de pan voor elke pannenkoek niet nodig is. Giet slechts een klein gietpan portie deeg in de pan, tilt het in verschillende richtingen en geeft het deeg te verspreiden. Vijftien tot twintig seconden zijn verstreken - het is tijd om te spiegelen. Als je alles goed hebt gedaan, beheren u de pannenkoek eenvoudig en snel te spiegelen. 10-15 seconden, en lekker gerecht klaar! Bon appetit!