Hoe je zalm augurk

Salmon - een vertegenwoordiger soort zalm, is een typische vis van de zalm familie. Het wordt veel gebruikt om huisgemaakte maaltijden, evenals haute cuisine te bereiden. Eenvoudige, heerlijke vlees zal worden genoten door elke visserijtak gourmet. Meestal kopen vis in restaurants als een geheel, en snijd in steaks, zo gaat het beter en goedkoper. Ook adviseren wij en ervaren huisvrouwen die willen hun huishoudens smakelijk en gezond voedsel te verwennen. Echter, voordat u begint met het koken van de vis, is het noodzakelijk om te begrijpen.

Als je niet weet hoe de juiste manier om zalm te snijden, dit artikel is voor jou.

1. Uiteraard is de eerste stap is de primaire verwerking van vis. Het is ontdaan van schubben. Zoals elke andere vissen, schalen verwijderd met een scherp mes in de richting van de staart weg. Nadat de put wordt gewassen en de aanwezigheid van gedetecteerde controle schalen. Dit is een zeer belangrijke fase, die grotendeels afhankelijk zijn van de smaak kwaliteit van gekookte vis.
2. Vervolgens sneed de buik. Dit moet gebeuren in één beweging van undernail vin aan de basis van de kop van de vis.
3. In de volgende stap te reinigen we de binnenkant van de vis. Als u eerder hebt schoongemaakt andere soorten vis, zult u geen problemen hebben. Let vooral op de eieren (indien beschikbaar). Probeer het te voorzichtig te verwijderen, zoals kan het nuttig zijn in de toekomst voor een verscheidenheid van het koken en zeer smakelijke gerechten. Vergeet niet om de film die de buikholte bedekt te verwijderen. Als het blijft of niet volledig verwijderd, zal de smaak van het afgewerkte gerecht een bittere smaak hebben.
4. Wassen en ga naar de kop te verwijderen. Na het afsnijden van de vinnen en staart. Om incise vereenvoudiging van het vlees, dan is de vin makkelijk uit te trekken.
5. De eindfase is dan het snijden van karkassen in porties of individuele steaks zijn.

Gezuiverd vis kan worden gebruikt voor de bereiding van visgerechten. En is het mogelijk om augurk, maar veel mensen niet willen om het te doen, omdat Ze weten niet hoe ze zalm augurk. Om te beginnen, laten we omgaan met filets, of liever wordt gemaakt van individuele stukken van geportioneerde steaks.

2 cut filet slice voorbereidende 2chasti, waarbij de hoofdketen is afgeleid van één van de zijden. Met een speciaal mes afgesneden een dunne laag van het bot met een laagje vlees. Deze procedure moet worden gevolgd voor de nok en ribben. Een voorwaarde voor de goede uitvoering - dun, flexibel en zeer scherp mes. Ook afgesneden alle overtollige uit de onderkant van de buik, en van de achterkant van het overtollig vet strepen. Flick van de pols afgesneden van de huid, zorg ervoor dat de vis huid intact gebleven. Dat is hoe we krijgt 2 filets.

Nu leren we hoe we zalm augurk. Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor degenen die willen licht gezouten vis te koken thuis.

• PROSOLIT kunnen vissen met grof zout, gebruik dan de zee of gewoon naar eigen goeddunken. Laat gedurende een uur en 1,5-2. Na een snelle spoelen, let je niet wassen, en het afgewassen, een beetje peper, voeg de kruiden indien gewenst en u kunt brengen naar de tafel. Zoals u kunt zien, rechts augurk zalm is niet moeilijk.
• Wij bieden een ander recept. Als u niet zeker in hun culinaire vaardigheden en weet niet precies hoe zalm augurk, gebruikt u de volgende voorgestelde methode. Ter voorbereiding, neem een stukje vis dichter bij het hoofd, die dikker was. Als u meer mager vlees wilt, neem het in de buurt van de staart. Wrijf het stuk zout kan klein of groot zijn, is er geen verschil. Het belangrijkste is hoeveel vis en genieten van een beetje te strooien op de top. Vlees wrap katoenen doek, in een zak van cellofaan. Op dag laat de keuken of andere kamer tot kamertemperatuur. De volgende dag, doe dezelfde procedure en vertrekken naar een andere dag. Afgewerkte gezouten vis kan worden opgeslagen in een koele plaats.

Hier zijn enkele eenvoudige recepten voor hoe je zalm augurk. Maak hun eigen culinaire creaties met ons. Deel uw kennis van hoe goed gezouten zalm, met uw familie en vrienden.