De unieke vis sabrefish: Delicious retseptik voor de vakantie

Een commerciële vis sabrefish leeft in zoet water rivieren, reservoirs en meren. Ook zijn natuurlijke habitat is de residentie Zee (Kaspische, Aral, Baltic, Zwart) elke zoutgehalte - vis pretentieloos en aanpasbaar in vrijwel elke omgeving. De meest talrijke semi-anadrome vis onderwijs in Ladoga, Onega meren.

Op dit moment is het aantal van dit soort vis sterk afgenomen, en in sommige regio's (Chelkar meer, rivier de Dnjepr, Seversky Donets) is het verboden te vangen. In deze gebieden wordt de vis door de wet beschermd. Sabrefish in vorm verschilt van de karper familie. Haar lichaam is vlak en langwerpig, die lijkt op een koude wapen - een zwaard. Sportvissers hou van haar om te jagen, omdat het proces is zeer makkelijk te vangen - vis sabrefish snelle hap op een worm. Ze is geliefd bij fijnproevers vanwege de voedingswaarde en speciale smaak.

nuttige eigenschappen

Het vlees van de vis is zacht, zacht, zoet, heeft een aangename smaak en geweldige smaak. Het enige nadeel - de aanwezigheid van een groot aantal kleine botten. Ondanks dit kleine misverstand, veel van zijn gebruik in levensmiddelen als de vis sabrefish zeer nuttig zijn voor het organisme. In haar grote gehalte aan vitaminen, micro- en macro-elementen:

- Zinc - verbetert de haargroei, is verantwoordelijk voor de aandoening van het centrale zenuwstelsel;

- fluor - is betrokken bij de vorming van bot en dentine;

- nikkel - vergemakkelijkt correcte vorming en groei van cellen;

- molybdeen - verantwoordelijk voor de groei en metabolische processen, voert ook urinezuur.

Sabrefish toegestaan om zelfs kleine kinderen geven, want het is hypoallergeen. Sabrefish - vis (foto's toegevoegd), uniek in zijn voedingswaarde. Het vlees is veel eiwitten en een kleine hoeveelheid vet. Ter informatie: de dikste sabrefish woont in de Zee van Azov en de Don River, en vetarme - in de Kaspische Zee.

Hoe te gebruiken?

Voordat je het kookt, moet u de ingewanden, vinnen en vrij van schilfers te verwijderen. Fish sabrefish smakelijke verkregen roomsaus, gebakken in de oven of gebakken in broodkruimels. Wuhu van deze vissoort niet gekookt zoals soep is niet erg smakelijk, soep voor vlees van andere soorten. In veel regio's en landen vyalyat. Vlees gedroogde vis is zeer sappig, met laag vetgehalte, veel bier.

Voordat schokkerig sabrefish gestript, maar niet ontdaan van schubben. Dan in het eindproduct pekel gezet, druk boven op wat gewicht en laat marineren gedurende 15 uur. Sabrefish goed met een saus en groenten. Smakelijke gerechten uit vis die in de oven en gefrituurde. toe te voegen gember, citroensap en knoflook voegen smaak te proeven.

Gelaagde vis sabrefish: recept

Producten: pond vissen, wortelen, aubergines (2 st.), 3 eieren, 20 g gelatine, smaak zout, dille, citroen.

Vissen koken in zout water gedurende 20 minuten aubergine schoongemaakt, gesneden in dunne cirkels, licht prisalivaem en gebakken aan beide zijden. Wortelen met eieren aan de kook.

Gelatine giet koud water en smelt op een laag vuur (in een waterbad).

Clear eieren - de dooiers gescheiden van blanken en wrijf afzonderlijk. Op dezelfde manier gaan we met wortelen.

Gekookte vis losmaakbaar is van het bot en de huid, in platen gesneden (zoals zal). Neem een diepe ronde kom / schaal vorm. Leg eerst ingewreven eiwitten verder aubergines, de volgende laag - de vis dan wortelen, weer dooiers en de laatste laag zal sabrefish. Vul bijna klaar gerecht met gesmolten gelatine, versieren met schijfjes citroen en kruiden. We vertrekken in de koelkast een half uur. Het blijkt verbazingwekkend aspic. Proef gerechten - Yum!