Cream "roomkaas": een recept voor zelfgemaakte

Vandaag gaan we leren om "roomkaas" recept dat is verwant aan een kant-en-Amerikaanse cream cheese "Philadelphia" koken. Het product is wat er gebeurt aan de uitgang, vaak gebruikt voor de bereiding van alle soorten gebak, cheesecakes, koekjes, cupcakes en taarten. Ook botercrème wordt zeer gewaardeerd chef een zachte textuur en onvergelijkbare delicate smaak.

Cream "roomkaas": het recept van room

Zelfgemaakte roomkaas bereiden het volgende nodig:

• room 20% vet - 600 g;
• een groot gaasje gevouwen in 4 lagen;
• een snufje zout (optioneel).

Tip: voor de bereiding van zelfgemaakte kaas te kopen alleen verse, dichte en homogene consistentie zure room van een betrouwbare fabrikant. Dikker dan neem de zure room, de smakelijker het gerecht blijken. Geen conserveringsmiddelen en bindmiddelen zijn niet nodig, behalve voor een klein snufje zout voor liefhebbers van pittige smaak.

bereidingswijze

Thuis "roomkaas", het recept waarvan we aanwezig zijn, de voorbereiding voor de dag en vereisen geen kookliefhebbers super inspanningen. Om te beginnen, neem een groot stuk gaas, vouw het in een 4 laag en plaats in een kom. Nu, lag op een gaas gekookte room, het verzamelen van de uiteinden van de stof en bind een strakke knot. Hang het werkstuk boven een kom uitlekken kon er wei gevormd. Het beste is om dit proces te beginnen 's nachts. Zo is al in de ochtend klaar zachte romige "cream cheese" te zijn. Recept van de culinaire hoogstandjes is zo eenvoudig dat je niet meer zal kopen cheese "Philadelphia" voor het koken of bakken broodjes naar huis.

Belangrijk! Als u de dichtheid van de kaas aan te passen, wijzigt u de duur van de opschorting. Hoe langer het product in limbo, hoe dichter de gevormde kaas.

Glaze from home "Cream Chiza"

Om cakes, decoreren zoete taarten en cupcakes veel huisvrouwen graag zelfgemaakte gebruiken roomkaas. Op zichzelf is het eindproduct is niet erg geschikt voor de decoratie van culinaire hoogstandjes, van het nodig is om een zoete glazuur te maken. glazuur dichtheid hangt af van wat je van plan bent om te versieren: voor cupcakes en laagcakes hebben behoefte aan een dikke glazuur voor gebak en donuts - meer liquide. Hier is een lijst van ingrediënten die we nodig hebben om het glazuur te bereiden:

• Home roomkaas - 230 g;
• vanilla - 1 theelepel;
• Melk - 50 ml;
• poedersuiker - 200 g;
• butter - '60

Dit glazuur wordt beschouwd als universeel, en één van de meest heerlijke, samen met chocolade. Daarom krijgen we aan het werk! Maar voordat dat het noodzakelijk is om de belangrijke informatie te bestuderen: alle producten die geschikt zijn voor de bereiding moet dezelfde temperatuur zijn. Strenge en zorgvuldige gastvrouw zelfs bereid om de voorbereide ingrediënten thermometer meten. Er wordt aangenomen dat dit is hoe het blijkt perfect glazuur kaas "cream cheese". Het recept voor de taart zal de schotel versieren op elke tafel, met inbegrip van een vakantie.

bereidingswijze

Ten eerste, de gevulde pot moet winnen boter een zoete (groene polyester) te vormen. Vervolgens zorgvuldig delen ingebracht in zoete kaas, kloppen met gewicht en gemiddelde snelheid. De geproduceerde homogene massa dezelfde gedeeltes ongewenste klonters, poeder en vanilline toegevoegd en hier verder slaan, zonder verhogen van de snelheid. Moet nog de vereiste hoeveelheid melk voegen, waarna deze glazuur kaas "cream cheese". Recept neemt dikke dichtheid, waardoor de melk kan worden iets minder dan aangeduid in de formulering toegevoegd. De noodzakelijke consistentie van glazuur kan gemakkelijk visueel worden bepaald. Zo krijg je een universele decoratie voor elke vorm van bakken.

"Roomkaas": een recept voor de cupcakes met ei en citroensap

Gekookt voordat het glazuur is niet de enige optie voor het versieren van gebak. Ook, in het bijzonder voor cupcakes, kunt u een crème op basis van eieren en het gebruik van citroensap. We zullen deze ingrediënten nodig:

• zelfgemaakte roomkaas (of cheese "Philadelphia") - 460 g;
• vers kippen eieren - 3 stuks;
• citroensap - 1 theelepel;
• suiker - 2 eetlepels;
• vanilla - 1 zakje.

Kaas moet noodzakelijkerwijs zacht zijn, dus nog voordat de procedure zweepslagen laat het op de keukentafel voor ongeveer 1 uur. Alle ingrediënten worden in de mixer kom en klop tot dan, tot er geen klontjes.

Recept voor zelfgemaakte boterroom yoghurt

Voor het vervaardigen van zelfgemaakte roomkaas kan ook bevroren yoghurt in de hoeveelheid van anderhalve liter. Eerste yoghurt wordt bevroren en leg vervolgens ook in een kom met verschillende lagen kaasdoek. Alle daaropvolgende kookproces is identiek aan de bereiding van roomkaas met zure room. Gaas hing uit haar druipende wei, kefir en het langer in het ongewisse, hoe dikker het blijkt "roomkaas". Dit recept kan worden gebruikt om cakes en zoete taarten versieren.

Recept kwarktaart met zelfgemaakte boterroom

Botercrème, opgesteld op basis van yoghurt, zal een goede aanvulling op het zijn cottage cheese biscuit. moeten de volgende ingrediënten voor gebak:

• Tarwebloem - 150 g;
• suiker - 165 g;
• 18% magere kwark - 130 g;
• kippenei -2 stukken;
• boter - 75 g;
• bakpoeder - ½ tl.

bereidingsproces

Eerst moet je om zweep tot een gladde massa suiker en zachte boter. Vervolgens wordt de samenstelling toegediend door een zeef pureed kwark en verder slaan op. Daarna giet de eieren en klop massa mixer. Vervolgens het deeg wordt gezeefd door een zeef giet de bloem en het bakpoeder en hoe moet worden geroerd met een lepel of garde. De taart wordt gebakken in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 40-50 minuten. Het afgekoelde koek werd transversaal gesneden in 2 of 3 stukjes en versieren huis roomkaas, slagroom 100 g poedersuiker. Daarnaast kan de taart worden versierd met fruit.

conclusie

In de ons artikel van vandaag, geven we lezers met de beste "cream cheese" (recept) voor een taart. En het beste is omdat het is gemaakt met hun eigen handen, zonder de toevoeging van conserveringsmiddelen en smaakstoffen.