Crafting een biertje - wat is dat? Crafting een biertje in Moskou

Onlangs, zeer populair over de hele wereld komen om te genieten van crafting bier. Wat is het en waarom is gecreëerd rond de hype? Dit is nodig om te begrijpen.

Termen van crafting

Veel mensen geloven dat bier met die naam - het is een soort van een uniek product. Een dergelijke verklaring is niet helemaal waar. Dat alle duidelijk werd, moeten we leren om te begrijpen waar de gewone en waar het bewerken van een biertje, wat het is en waarom het wordt zo genoemd. Er zijn drie belangrijke redenen waarom de schuimende drank in deze categorie kunnen vallen:

1. Voorwaarden en productievolumes. In het Engels het woord "Kraft» (Craft) betekent "ambacht." Vandaar de eis dat het product er zeker van werd geproduceerd op een kleine plant (mini-brouwerij).
2. De relatieve onafhankelijkheid van de fabrikant. We hebben het over de deelname van de buitenlandse bedrijven in de financiële sector. Er wordt aangenomen dat de onderneming ten minste 75 procent van de aandelen moet hebben. Het moet dienen als een borg voor de vrijheid van leiderschap in het maken van bepaalde beslissingen.
3. De productie bij deze brouwerijen wordt geproduceerd door traditionele technologie. Uiteraard wordt de grondstof mogen niet-standaard gebruik, maar mag niet worden gebruikt voor het verbeteren van bepaalde processtappen. Verboden verschillende soorten toevoegingsmiddelen zijn van toepassing op de totale kosten van het product te verminderen.

Nu begrijp ik als mensen zeggen "bewerken van een beer," dat is een code naam en niet een soort van nieuwe variëteit.

Kraft in Amerikaanse stijl

Amerikanen, ook zijn er diep van overtuigd produceren kraft bier, het is niet de naam van de drank, en de specifieke omstandigheden waaronder het is afgegeven. Zij hebben in dit verband heeft zijn eigen overwegingen. Ten eerste de Vereniging van Amerikaanse brouwers werd een duidelijke grens het productievolume beperkend zo'n kleine fabriek. Volgens hun berekeningen, moet de kleine brouwerij niet meer dan 703.800.000 liter schuim product per jaar te produceren. Het is ongeveer zes miljoen vaten. Hoeveelheid en dus aanzienlijk. Ten tweede, de nadruk op technologie. Niet per se op basis van de productie hebben oude, beroemde recepten. Oude stijl met een moderne technologie kan veranderen op een nieuwe manier en een voorheen onbekende manier te ontwikkelen. Deze innovaties worden vaak gebruikt. Soms zijn deze methoden is gewoon de toevoeging van niet-traditionele grondstoffen om het product een bijzondere flair geven en brengen het onder de aandacht van de kopers.

Nieuwe trend in de hoofdstad

In Rusland is er een groeiende instellingen, waar hij als een drankje voor vergaderingen en vriendelijke gesprekken aan tafel geserveerd werd bewerken van een biertje. In Moskou vandaag, deze plaatsen hebben veel. Daar, in de regel, niet verkopen de gebruikelijke bieren die je kunt vinden in elke winkel. Leveranciers van gespecialiseerde bars en restaurants zijn de mensen die niet alleen weten wat ze aan het doen zijn. Ze zijn in elke zin van het woord hun hart in hun product. Nou, die zijn geïnteresseerd om de kroeg te komen en drinken chique gebruikelijke consumptiegoederen? Producten crafting brouwerij - is een andere zaak. Beer, die wordt geleverd met deze mini-mills, heeft een sterke persoonlijkheid en heeft een speciale unieke smaak. Dit is begrijpelijk, omdat de fabrikant bereidt zij op basis van hun eigen smaak. Dit kan een bier gebrouwen in het Engels, Tsjechisch of Duits tradities met een speciale nota van worden, is niet kenmerkend voor specifieke nationale normen. Hier kan je echt vinden van een drankje voor ieder wat wils.

vleespotten van Egypte

Het is nu bijna elke Russische stad, kunt u een restaurant dat bier crafting geserveerd worden. In Moskou, veel van hen, maar de meest populaire zijn:

1. "Birmarket". Deze winkel verkoopt ongeveer 350 verschillende soorten bier. Honderden leveranciers brengen hier hun producten. Afmetingen partijen soms gemeten diverse lades. Toch is deze winkel is bekend om het feit dat alleen hier kunt u de beroemde Deense bier, een fort dat is 19,3 bochten te kopen.

2. Een kleine bar met een vreemde naam "Al je vrienden." Er zijn vooral de producten van Russische producenten, met uitzondering van een unieke Belgische "Rodenbach", die aan de wijn wordt toegevoegd tijdens het kookproces.

3. Bar "Haggis", waar naast de 13 soorten bier ongebruikelijk zijn snacks in de Britse stijl.

4. Shop-bar "Glavpivmag", waar je niet alleen bier en drinken kunt kopen het, maar, zonder naar buiten.

5. Pub voor "Bobby Dezzler" atleten, die tijdens voetbalwedstrijden wordt steeds meer een toevluchtsoord voor vele fans.

fangled traditie

Nieuwe ideeën zijn altijd interessant, vooral in de eerste fase. Hun makers proberen om al hun verbeelding om de meeste aandacht trekken vertonen. Maar sommige trends vereisen een heel ander depot. Dit is wat er gebeurde in de bierindustrie. In navolging van andere landen in Rusland als paddestoelen na de regen begon te verkooppunten waar ze verkopen bier crafting verschijnen. Bar (of winkel), die een drankje implementeert, ook is veranderd. Instellingen begon te verschijnen in de stijl mode van het Iers, Schots of Engels pubs. Naar buiten toe, moet het een kleine kamer met dimlichten, zachte lederen meubels en houten vloeren noodzakelijk zijn. Het is dus in het Westen aanvaard.

Maar Russische zakenlieden proberen verder te gaan dan de gebruikelijke normen. Zo is de eigenaar van "Kraft Republica" besloten de Scandinavische stijl toe te passen. Hij legde zijn vestiging in de gebruikelijke kelder en schilderde het aan de binnenkant in het wit. Maar het belangrijkste is, wat het is beroemd voor modieuze pubs - dit bereik. Je kunt iets dat nooit krijgt om de schappen van grote winkels te proberen. Na kraft producten zijn uniek en geproduceerd in zulke kleine hoeveelheden dat het niet regelmatig leveringen kunnen leveren aan grote winkelcentra.

Pubs tweede hoofdstad

Nieuw voor kon niet voorbij St. Petersburg. Crafting een biertje in de noordelijke hoofdstad geëvalueerd op zijn eigen manier. Als Moskovieten naar de pub komen met een verlangen om te drinken en te eten, is de St. Petersburg belangrijkste aandacht te drinken. Een prominente vertegenwoordiger van deze revolutionaire instelling wordt beschouwd als een lokale bar CRAFT Bier Cafe. Hij heeft niet de coolste design en gevarieerde keuken te bezitten. En het is niet nodig. Hier en dus het is altijd vol met mensen. Mensen komen naar deze plek is niet voor de chique omgeving. Alleen hier is alles wat je nodig hebt om echt Beer Lovers: leuke sfeer en rijke drankjes kaart. Bezoekers worden uitgenodigd om ongeveer 30 verschillende soorten bier en meer dan 200 soorten bier in flessen te proberen uit de vertegenwoordigers van crafting brouwerijen in Rusland, België, Duitsland, Groot-Brittannië, Nederland en Frankrijk. Een brede selectie en de gezellige sfeer van de belangrijkste pub St. Petersburg zijn populair onder inwoners van de stad. Het is geopend van 's middags tot' s avonds laat, en dit is ook in het belang van de bezoekers.

"Kraft" in Russische provincie

Nieuwe trend vertrouwen stappen landinwaarts. Nu en in kleine provinciesteden kan worden gevonden crafting bier. Ook in Rusland, er zijn echte liefhebbers en kenners van het oude drank. In de voorwaarden van ons land begint allemaal zoals gewoonlijk. Proactieve mensen kopen oude planten die onbruikbaar zijn geworden. Dan komt het proces van revisie en re-apparatuur winkels, en na alle problemen met de documenten van de nieuwe onderneming begint de langverwachte producten te produceren. Op deze manier, ze zijn bijna allemaal kleine bedrijven. Maar als gevolg mensen krijgen wat wachtte een lange tijd. De nieuw opgerichte fabrikant probeert de meest ongewone ideeën te realiseren, en dit is precies wat we nodig hebben "ambacht." Natuurlijk, hij is niet in staat om de volledig grote supermarkt behoeften productie te voldoen. Maar kan een kleine pub aan bier leveren die, afgezien van hem, niemand niet koken. Dit zijn de fabrikanten en vereist in deze knutselen bars en restaurants.

verwacht bedreiging

Onlangs heeft de regering van Rusland om scherp roept de vraag op de noodzaak om de omzet van alcohol bevattende producten te controleren. Een speciaal systeem is ontwikkeld voor dit doel (EGAIS), die hun gegevens moeten bewaren en bewaken van het verkeer van goederen. Om een dergelijk systeem in de onderneming te installeren, moet u beschikken over:

• een personal computer met bepaalde systeemvereisten;
• Internet toegang met een bepaalde snelheid van de verbinding;
• software (software) systeem geïnstalleerd op de computer;
• software voor kasregisters compatibel is met de geïnstalleerde software;
• speciale scanner met tweedimensionale barcode;
• USB flash drive met een elektronische handtekening.

Een dergelijke gebeurtenis is niet goedkoop en kan een hoop geld voor kleine producenten te vliegen. Dit kan alleen worden gedaan voor grote ondernemingen. Daarnaast is de productie van kleine series maakt ons voortdurend om het programma te wijzigen. Dit alles zorgt voor extra problemen. Leveranciers crafting een biertje in verwarring. Iemand denkt dat het mogelijk is om te gaan met eventuele problemen. Maar de meerderheid dringt erop aan dat het nieuwe systeem zal leiden tot de onvermijdelijke ondergang van de kleine bedrijven die, in feite, zijn de metgezellen van de nieuwe beweging. Als gevolg van het bewerken van de biermarkt in Rusland gewoon instorten.

Bier in het restaurant

Met de ontwikkeling van het bewerken van de beweging producten ondernemende fabrikanten begonnen om niet alleen kleine bars, maar ook solide restaurants bestellen. Hier is alles wordt gedaan om de juiste sfeer en het comfort te creëren. Zacht, comfortabel meubilair zorgt voor een lange tijd om interviews af te nemen. Gevarieerde keuken biedt alles, van eenvoudige snacks en salades tot soepen en warme gerechten. Dranken in een dergelijke plaats wordt een bijzondere rol toebedeeld. Om tegemoet te komen aan alle bezoekers, wordt de kaart van het product gemaximaliseerd. Het bereik, samen met tientallen variëteiten van de beroemde bier wordt gebonden aan een paar hoogtepunten die je alleen hier kunt proberen. Bovendien is deze lijst voortdurend vernieuwd met interessante nieuwe producten. Op een aantal diensten stellen een flexibel systeem van kortingen, die zeker grote belangstelling van de bezoekers zal veroorzaken. Dit restaurant is het bewerken van een biertje doet zijn naam. Hier kunt u goed te eten, te vieren elke belangrijke gebeurtenis of gewoon zitten met vrienden voor een glas van uw favoriete drankje handgemaakt.

thematische plaatsen

Voor bierliefhebbers de meest gewone nog crafting bar bier. Moskou in deze richting biedt een heel ruime keuze. Degenen die geïnteresseerd zijn in de drank zelf zijn, kan het raadzaam zijn de bar Craft Republiek te bezoeken. In de hoofdstad, is hij goed bekend. Hier is een zeer eenvoudige situatie, zijn er geen obers, bijna geen snacks (met uitzondering van kaas en chips), maar de selectie van bier enkel de rijken. Er zijn van plan om de echte kenners om verwend te zijn en plezier hebben. Onlangs in Moskou werd geopend veel soortgelijke instellingen. Bijvoorbeeld, een bar "koken". Hoewel het niet kunnen concurreren met dergelijke mastodonten zoals Craft republiek. Maar de beheersplannen in de nabije toekomst op te geven buitenlandse producten en ga alleen voor de Russische "Kraft". Het idee is interessant en veelbelovend, maar we moeten niet, misschien, zo onvermurwbaar weigeren goed te importeren. Een mens moet altijd het recht hebben om te kiezen.

fun Prijs

Voor echte bierliefhebbers zijn er geen barrières. Voor een lekker drankje soms zijn ze bereid zijn om goed geld te betalen. Maar alles moet met mate. In de afgelopen jaren steeds vaker te vinden in gespecialiseerde crafting bier bars. De prijs van het in het algemeen vrij hoog en varieert 105-340 roebel voor een fles van 0,5 liter. Een liter van deze drank per glas kunnen de kosten 108-155 roebel. Verkopers in dit opzicht een verdeelde mening. Aan de ene kant is het duidelijk dat het product, zoals ze zeggen, is altijd met de hand gemaakte opgeblazen prijskaartje. Hier is het van invloed op de inspanning en aanzienlijke kosten. Aan de andere kant, de hoge prijs duwt de gemiddelde potentiële koper en dwingt hem om hun aandacht te richten op goedkopere producten. Deze situatie heeft een negatieve impact op de omzet en bijgevolg op de reële inkomens. Waarom is de binnenlandse producenten "bewerken" doorgaan met zo'n hoge prijs voor hun producten te houden? Misschien is dit met voorbedachten rade verhuizing naar zijn bier te presenteren als een product van extra klasse of soort werk van de kunst van het brouwen. En in feite, en in een ander geval, de consument zal neigen naar toegankelijker, maar reeds bekende producten. Dit is de moeite waard een gedachte voor degenen die net beginnen hun brouwerij business.