Cherry pruimenjam: een culinaire ontdekking voor desserts

Cherry pruimenjam is onvergelijkbaar, matig zoete smaak. Veel huisvrouwen dol op koken dit product broodjes, broodjes en gebak. Maar indien bewaard tot het bakken van banken zullen de kinderen weinig in handen te krijgen, kan uw familie te stoppen desserts. Daarom verbergen jam van cherry pruimen, in de winter geoogst, op een rustige plek, bij voorkeur uit de buurt van de ogen van de kinderen. Maar hoe dit gerecht te koken, we beschrijven in dit artikel.

Technologisch ingewikkeld proces

Het is niet nodig te ontkennen dat de jam koken - nogal bewerkelijk proces. Je moet om voorraad op tijd, geduld en enige inspanning. Echter, het resultaat zal overtreffen alle verwachtingen. Als je het goed doet, bij de uitgang krijg je een mooie, edele amber kersen pruimenjam. Recept met foto we zullen blijven. De consistentie van de gerechten op de output eruit moet zien marmelade.

Wat zijn de ingrediënten die nodig zijn voor het koken

Dus, voor de bereiding van ongeëvenaarde dessert, hebben we de volgende onderdelen:

• gele pruimen - 1 kg,
• suiker - 1 kg;
• water - 200 ml.

Als je veel van kersenpruim, kunt u veilig het aandeel van de helft of de tweede verhogen. Rondkijken de lijst van producten, vroeg de gastvrouw, verbaasd: maar wat in feite is het probleem? Echter, de meest "interessant" staat voor u klaar vanaf het allereerste begin, in het stadium van de verwerking van het fruit. Jam van kersenpruim heerlijke beurt alleen in het geval dat als je iedere vrucht put te verwijderen en te verwijderen skins. Ondanks het feit dat pruim behoort tot het geslacht van de pruim, weet bot niet zo gemakkelijk te krijgen, en om zich te ontdoen van de "innerlijke" zal weinig hebben om af te koken. Probeer om alleen rijp fruit te kiezen, het hangt af van de smaak kwaliteit van het eten output. Maar sub-standaard fruit kan worden gebruikt.

Bereid de vrucht

Om te beginnen met pruimen die nodig zijn om te sorteren, wassen en vouw in het glazuur bekken. De container, voeg een glas water en leg ze op een klein vuur, breng aan de kook, en vergeet niet te roeren. Vruchten worden snel gekookt, dus visueel bereidheid te beoordelen. Nu is het tijd om de massa van de botten vrij te geven. Om dit te doen, neem een zeef met kleine gaatjes, zet het op een diepe pan en tilt naar de pruim, samen met sap. Wrijf de resulterende massa handen zodat de pulp buiten het scherm wordt bewogen en vormden een fruitpuree, luchtig en zeer smaakvol. Het blijft de steen en taart te gooien, en de resulterende massa wordt opnieuw in brand gestoken.

Cherry pruimenjam pitloze: het kookproces

Voeg onmiddellijk een veel suiker in het fruit en roer met een houten lepel. Zet het brouwsel alleen op een laag vuur, anders loop je het risico om het product te bederven. Terwijl de jam, niet uit de weg het wordt gekookt voor een minuut en roer de hele tijd, het is in ieder geval mag niet branden. Verscheen op het oppervlak van het schuim onmiddellijk verwijderd. Zodra u ziet dat de jam van kersenpruimen Uvarov en sterk verdikt, dan is het tijd om het uit de warmte af te voeren. Shift in gesteriliseerde potten klaar maaltijd moet warm geserveerd worden. Nu geurige amber jam kan worden opgerold, laat het afkoelen en zet in een koude plek.

Cherry pruimenjam: een recept met kaneel

Traditioneel, gebruikten we om te gebruiken voor de voorbereidingen voor de winter pruim geel. Echter, in de natuur, zijn er enkele soorten van deze boom. Daarnaast zal de jam van rode kers pruim voor veel koks opening presenteren. Aangezien het fruit klein genoeg om ze schoon te maken van het bot beter zo, zoals we aangegeven in het eerste recept, door een zeef. Maar als u eigenaar bent van een dun en scherp mes tot in de perfectie, kunt u proberen om het bot te snijden, samen met de aangrenzende pulp. Als u tot 1 kg fruit te nemen, na het verwijderen van alle onnodige, moet je ongeveer 600 gram van het product te krijgen. En nu kondigt de volledige lijst van de benodigde ingrediënten:

• alycha rood (zonder pit) - 600 g;
• suiker - 200 g;
• kaneel - 1 stick.

bereidingsproces

Neem een pan met een dikke bodem en plaats de verwerkte groenten en suiker, en bovenop kaneelstokje. Plaats het vat niet op een matig vuur en onder regelmatig roeren, breng aan de kook. verminderen dan warmte en sudderen, zonder ophouden te roeren, en niet te vergeten om het schuim te verwijderen. Dit is om ervoor te zorgen dat het eindproduct niet aan de verzuring is geweest tijdens de opslag in de winter. Bovendien, naast gerold eiwitten, verscheidene stof aanwezig in het schuim. Dat is waarom het wordt geaccepteerd en verwijderd.

Cherry pruimenjam recept is dat je kunt zien, moet worden gekookt voor een lange tijd, ongeveer 45 minuten. Maar het zal niet voorkomen dat de visuele beoordeling proces. Derhalve moet de consistentie jam dik en dicht zijn en het schuim reeds langer de randen van de pan rond te vormen, gaan alleen in het midden. Als uw keuken heeft een kook thermometer om zeker te zijn u kunt gebruiken en dit apparaat. Als de storing van cherry pruimen, het recept waarvan we nu het verstrekken van u, klaar, de thermometer zal 104 graden te geven.

De laatste fase

Nu kunt u verwijderen uit het afgewerkte gerecht kaneelstokje en onmiddellijk warm, giet de jam door bereide gesteriliseerde potten. Oprollen container deksels en zet ze ondersteboven op een theedoek. Ook, tot cool, kunt u betrekking hebben op de banken hebben twee of drie keukenpapier of dunne deken. Tara overgedragen naar zijn normale positie na volledige afkoeling. Zoals jam pruim zaadloze kunnen worden bewaard tot zes maanden in een kast of een andere locatie die kamertemperatuur. En na deze periode vervalt de banken kan worden verwijderd op een koude plaats. Tenzij, natuurlijk, tot op dit punt je niet dessert eten.

interessante feiten

Alycha betrekking op dieetproducten als gevolg van een laag suikergehalte in de vruchten. Dat is de reden waarom veel mensen niet graag deze vrucht te eten in zijn ruwe vorm, in de veronderstelling dat ze te zuur. De gele kersenpruimen groter ascorbinezuur, en de rode en blauwe meer pectine wordt er opgenomen en tannines. Dit betekent dat een jam van kersenpruimen rode verdikt veel sneller en vereist minder suiker.