Champignonsoep. Stap voor stap recepten, foto's

eet nauwelijks mensen zijn onder de fans, die onverschillig voor de schimmels. Na al deze gaven van het bos als een echt heerlijk en hartige gerechten kan worden gekookt, dat is moeilijk om alles op te sommen. Vooral goed Succulent soep van paddestoelen, die voorbereidt gemakkelijk, en gegeten met plezier.

chowder gemeenschappelijke

Zij was het, sinds mensenheugenis bekend, wijden wij onze culinaire artikel. Immers, "pohlebat hot naar" altijd goed voor de maag. Dit is goed begrepen door onze voorouders, en dus in staat om een minimum van producten die bij de hand, laat koken zhidenkoe, maar de rijkdom van de eerste. Deze paddestoel soep en moet vrij dun zijn, met veel bouillon, zoals aangegeven door de naam van het soort voedsel. En we zullen het zo voor te bereiden.

Je zal ongeveer 40-50 gram bloem en boter, 2 grote kippeneieren en 300 gram verse champignons nodig hebben. Hun schoon, wassen en fijn crumble en bak gaar. Prisalivaem bit. Afzonderlijk in een pan de boter smelten en bak de bloem tot ze goudbruin zijn. Klop klop de eieren en giet ze door de bloem en meng. Je hebt nu een basis waarop de gekookte champignonsoep. De pan giet koud water, zet het ei-bloemmengsel. Wanneer de inhoud van de pot komt aan de kook, voeg de champignons toe. Sudderen soep 25 minuten op laag vuur, aan het einde voeg zout naar smaak toe en peper. Dit champignonsoep gekleed met gehakte groene uien en dikke zure room. Het is uitzonderlijk goed met de warme bruine brood tarwe of knoflook croutons. Probeer het!

chowder Succulent

Een ander gerecht die erg populair is, door de manier, in West-restaurants, het beoefenen van de Russische en Oost-Slavische keuken, in het bijzonder, kan ook een regelmatige gast bij uw tafel zijn. Dit is ook een champignonsoep, het recept van die in de grote vraag en het succes in de beroemdste restaurants van St. Petersburg en Moskou van de 19e eeuw. Russische meestal weten de voorkeur te geven aan binnenlandse buitenlandse lekkernijen, vreemd genoeg, hield van deze ogenschijnlijk onopvallend soep. Hoogstwaarschijnlijk is dit omdat de champignonsoep met parelgort, in kwestie, goed door het lichaam opgenomen, gunstig effect op het gehele spijsverteringskanaal, low-calorie en voedzame op hetzelfde moment, perfect voedt en houdt je volledig voor een lange tijd voelt.

Waarvoor is het nodig? Een halve kilo van verse champignons, de beste champignons, ongeveer 100-120 gram parelgort, 1-2 middelgrote wortelen, 1 ui en een paar aardappelen.

De twee belangrijkste soep ingrediënt - gerst en champignons - kook apart tot ze gaar zijn. Paddestoelen, verwijder met een schuimspaan en hakken in grote stukken en de bouillon daarvan pour voor toekomstig gebruik. Groenten in kleine blokjes gesneden. Snipper de ui halve ringen. Zet het in de bouillon, voeg de groenten, pap, laat aan de kook, voeg zout toe en kook gaar. Aan het eind, voeg de champignons toe. Serveer champignonsoep met paddestoelen met zure room of crème.

Aardappelsoep met groenten

Als deze hebben we ons gericht op de Russische nationale keuken, maar nu aandacht besteden Tsjecho-Slowakije. Het feit dat de Slowaken en Tsjechen Champignonsoep met room - dezelfde traditionele gerecht, als een Russische kool soep en borsjt bij Oekraïners. En in het algemeen, om te leren over de culinaire voorkeuren van andere mensen interessant en informatief!

Dus wat je nodig hebt voor te bereiden? 1-2 wortelen, een stukje peterselie en selderij wortels, weinig komijn, ui 2, 250 g aardappelzetmeel, 20 g gedroogde paddenstoelen, 2 eetlepels bloem, meer knoflook, zout naar smaak. Voor het opladen van 200 g crème vereist.

In dunne reepjes gesneden uien, wortelen en wortels. Bak ze in boter tot ze zacht zijn. Paddestoelen van tevoren laten weken gedurende 4-5 uur. kook en hak ze fijn vervolgens. Aardappelen in schijfjes gesneden en kook tot zacht van een paddestoel bouillon. Fry meel, en voeg vervolgens daarin champignons, ui zazharku, komijn en kook enkele minuten op laag vuur 10. Transfer al de soep, zet knoflook, geperst en gemengd met zout (naar smaak). Giet de room, laat aan de kook en haal van het vuur. Voor het serveren, bestrooi de soep met gehakte kruiden.

Millet soep met champignons

Laten we nu terugkeren naar de binnenlandse culinaire wortels. Van de verschillende soorten schimmels pohlebok het is niet de laatste plaats wordt ingenomen door gierst soep. Hij is zo zoet, smakelijk, stevig, is er zo'n een schotel - een waar genoegen.

Ingrediënten: 100 g verse champignons 50 g gierst, 1 middelgrote ui, boter zazharki, room en greens voor het tanken. Zout en kruiden zijn ook vereist.

Millet goed spoelen weg te wassen de bittere korrels plaque. Paddestoelen fijnsnijden. Beide componenten worden in een pan gebracht en kook op matig vuur. Gesneden ui halve cirkels en bak ze in olie. Gedurende 10 minuten voor het uitschakelen van de soep, zet het een paar laurierblaadjes en zazharku, zout naar smaak. Dit prachtige soep met zure room, die geen spijt van!

gerstesoep

Het volgende type champignonsoep - een soep met een fijngemalen bos cadeaus. Haar plezier zal een weekmenu gastvrouw, het verzorgen van die familie aten gevarieerd, nuttig en smakelijk. Gekookte soep op een vleesbouillon.

Soep recept is als volgt: Neem 250-300 gram verse champignons, was, maak schoon, snijd ze in kleine stukjes. Hak 1 ui. In een koekenpan, smelt een paar eetlepels boter, zet de ui en de champignons en stoofpot tot bijna gaar is, voeg zout naar smaak. Afzonderlijk, giet het in een pot soep lepels verschillende gerst gries, laat sudderen gedurende ongeveer 15 minuten, gevolgd zette gesneden aardappelen (gemiddelde grootte 2). Na nog eens 5-7 minuten, voeg de champignons en slice tomaten. Breng op smaak met zout, indien gewenst, voeg een paar laurierblaadjes en snijd ze in kleine stukjes vlees bouillon. Laat al Kook voor nog eens 10 minuten en uit te schakelen. Hak de peterselie en dille, zet het op elk bord soep, zure room boog. Serveer de soep met een scherpe weinig croutons, geraspte knoflook.

chowder melk

Nogmaals, internationale recepten. Deze keer zullen we ons richten op de Baltische lekkernijen, in het bijzonder borst champignonsoep. Je moet een halve liter verse melk, 250-300 g runderbouillon, een beetje boter, 130 gram verse champignons, sommige kartoshinu, ui, een beetje dille. Aardappelen in schijfjes gesneden en kook in gezouten bouillon. Champignons in plakjes, de ui halve ringen gesneden, alle stoofpot in boter tot ze bijna gaar. Overbrengen naar de gekookte aardappelen, laat sudderen op laag vuur gedurende 5 minuten. Giet de melk, laat koken weer, podsolite, zet de gehakte dille en uit. Echter, een heerlijke maaltijd?