Antarctische ijs vissen - recept

"Vis Antarctische ijs" - zo noemde deze toothy wezen met een kleine doorzichtige lichaam en absoluut geen rood bloed romantische Franse. Sovjet-voedingsindustrie was prozaïscher. Op de planken van onze winkels volgens gehandeld GOST producten codenaam pristipoma of zilver heek. Maar onder de mensen als gevolg van de absolute witte bloedcellen (er is geen hemoglobine en rode bloedcellen), een kleine vis genaamd "ice". Heek in het tijdperk van het totale tekort was voor iedereen beschikbaar. Ze voerden katten zich soms eten. Standaard werd aangenomen dat dit is niet een gastronomisch product. Maar dit is niet waar. Gewoon, onze mensen niet weten hoe ze het ijs vis te koken.

Als je met een zilveren Heck als we gebruikt om te verwijzen naar de bewoners van onze rivieren en meren - aan te voelen zal niet genoeg zijn. Ice - een zeer magere vis en oor van het is niet dat rijkdom. Bovendien ontbreekt de karakteristieke visgeur. Dit kan worden toegeschreven aan de "profs." Er kan zelfs degenen die niet kunnen verdragen vis geest. Een ander ongetwijfeld voordeel van een gast uit verre Antarctica is een bijna volledige afwezigheid van de botten: de aard van de gekunstelde "gespeld" op de rug continue filets. En het is vrij van schubben. Behoorlijk koken, kunt u genieten van de zoete smaak van een kleine garnalen, die ijs vis heeft. recept het hanteren ervan is heel eenvoudig: snijd het hoofd en de vinnen, buik opensnijden en spoel het buikvlies. Als je betrapt wordt, bevroren vis, ontdooien het moet langzaam. Het beste wat op de onderste plank van de koelkast.

Ice vis - recept met aardappelen en knoflook

Aardappelen schoon, snijd ze in plakjes en legde op een papieren kant en klare kookpan. Strooi zout en kruiden, besprenkeld met gesmolten boter. Bak 10 minuten in een oven bij 200 ° ^C vis gepleisterd boter, strooi kruiden, gelegd op het bed aardappelen. Naast het reinigen hoofd van knoflook te zetten. We blijven bak nog eens 10-15 minuten.

Ice vis - recept voor een paar

Uitgehaalde karkas zonder kop zout en kruiden wrijf binnen en buiten. Gestoomd tot 10 minuten. In een koekenpan opwarmen lepel olijfolie. Op hoog vuur, bak de hele geschilde en gewassen groenten: jonge wortelen, asperges, peulen van groene erwten. Koken gedurende 2-3 minuten, slechts een lichte korst te vormen. Leg de vis op een bord, garneren met groenten, bestrooi het gerecht met citroensap en serveer.

Fried ijs vissen

Het recept voor de luie: Solim karkas, gerold in bloem - en de pan. Zeven of acht minuten voor elke kant is genoeg. Voor geavanceerde chefs bieden een meer verfijnde recept. In een bord, giet sesam granen, voeg de kerriepoeder. In dit gepaneerde vis zal worden uitgebracht op een Aziatische gourmet. Niet slecht, deze inwoner van de Zuid-Atlantische Oceaan, en ziet er gehavend.

Ice vis - recept met champignonsaus

Ten eerste, schoon en snij de aardappelen roundels. Bak dan de champignons apart (bij voorkeur wit) met ui en knoflook. Volgende - ook uit elkaar te bereiden de saus: zure room iets dikker met bloem, op smaak gebracht met nootmuskaat. In een aparte bakken in de pan tot ze goudbruin ijs vissen. Nu nemen we een bakplaat en voeg onze maaltijd. Aan de onderkant - een beetje saus. Dan aardappel roundels. Dit tapijt van vis. Bestrooi met kruiden en de opvang deken van paddestoelen. Giet rest van de saus royaal aan de bovenkant en zet de pan in de oven.