Als de jelly niet bevroren is - wat te doen?

Wat een wintervakantie doet zonder aspic? Zijn geliefd bij kinderen en volwassenen. Het hele proces van het koken aspic, en dan demonteren van vlees, vaak de hele familie, dit is een volkstraditie. Aspic van gekookt varkensvlees, rundvlees, kip, zet in zijn benen, het hoofd van een varken, kip voeten, alles in orde is, zodat u niet gekweld door de vraag - niet bevroor Brawn wat te doen? Het allerbelangrijkste in aspic - dat hij een dikke consistentie, anders zal het niet gelei en soep.

Om precies te zijn, de gelei - is bevroren bouillon met vlees. Variaties van dit gerecht heeft veel, je kunt koken van het ene type vlees kan uit meerdere lagen kunnen worden gemaakt en mooi versieren, zo iemand. Het belangrijkste ding - om alle noodzakelijke ingrediënten te zetten, dan om niet gemarteld - niet bevroren gelei, wat te doen?!

Te gieten in een schotel iemand zet varkensvlees benen of het hoofd, en iemand voegt gewoon gelatine.

Aspic goed uit geen vlees, het belangrijkste ding dat is opgesteld met een ziel. Voor zachtere consistentie en de smaak van gekookt vlees gelei pik aangevuld met kip benen die helpen stollen het gerecht. Mooie transparante gelei is afgeleid van rundvlees. Varkensvlees gerecht geeft troebelheid, maar als ze in de bouillon tijdens het koken de uien en verwijder vet, om niet te krijgen over een dichte film van vet, kan een dergelijke gelei ook heel mooi en transparant zijn. Eerder smakelijke combinatie kip, varkensvlees of kalkoen, kip of rundvlees. Elke huisvrouw weet de voorkeuren van zijn familie en begeleid door hun smaak bij het selecteren van vlees voor het bereiden van aspic.

Hier zijn alle benodigde ingrediënten gekozen en bereid in een pan op het fornuis een beetje rust en stilte pobulkivaet onze heerlijke maaltijden, het verspreiden van ondraaglijk heerlijke geur in uw hele huis. Het creëert altijd afwachting van een vakantie in het huishouden en gastvrouw, morsen het afgewerkte gerecht op trays of platen, denken van slechts één ding: wat als de gelei niet bevroren is - wat te doen?! Bij deze gelegenheid, moet je niet in paniek, want als alle verhoudingen van vlees correct gevolgd, is het noodzakelijk verhardt.

Om de kleverigheid en de mogelijkheid om de beweging te stoppen te testen, is het mogelijk zelfs aan het einde van de kooktijd bouillon om te proberen op je vingers - als gelijmd, maar bevriest! Als de all-still knagende twijfel, kunt u een beetje mest in een plaat gieten en op een balkon of in de koelkast. Als er na 15 minuten geen jelly bevroor - wat doe je dan? Eerst moet je laat het aan meer en na een tijdje tweede monster koken weer verharden. Indien echter niet bevriest - je nodig hebt om te genieten en voeg gelatine. Geef dan opnieuw kook de bouillon, zodat deze niet snel verslechterd. Voor degenen die categorisch niet willen gelatine - kan in een pan worden gebracht en bak de kip poten of vleugels kalkoen.

Maar dat is niet alle problemen in verband met koken aspic. Heel vaak de gastvrouw geconfronteerd met de vraag: wat te doen als overdreven jelly? Het allerbelangrijkste - in ieder geval niet bij te vullen met water! Het kan volledig verpesten de hele smaak. Om deze ongelukkige misverstand op te lossen, zijn er andere manieren. De zekerste manier om de smaak van aspic opslaan - neem een beetje rijst, bind het in een linnen of gaas zak en neergelaten in de bouillon. Figuur zoutresten zal terugtrekken uit de schaal. Kunnen opkloppen eiwit en laat deze in de bouillon, en daarna, wanneer de overmaat zouten absorbeert, verwijdert skimmer.

Gekookte gelei kan mooi versieren. Giet het mengsel in een kom of bak in eerste instantie een beetje bouillon en zet de kou. Dan, wanneer het verhardt, mooi verdeeld over deze laag gekookte groenten, stukken vlees, kruiden, dan weer giet rand bouillon. Op de tafel, zal het er erg mooi en smakelijk. Kook jelly moet een berekening van het aantal mensen dus het was een lange tijd in de koelkast. Sommige huisvrouwen vraag: hoeveel kan je de gelei te houden? Meer dan 3 dagen, waarschijnlijk niet de moeite waard, want het zal beginnen te verslechteren en verliest zijn aantrekkelijke uiterlijk. Daarnaast zal de schotel geleidelijk minder lekker en geurig.