Voedsel en drankenHoofdgerecht

Aardappelpuree: een stroomschema, en gebruik het voor te bereiden

In elk gezin regelmatig voor te bereiden gerechten uit aardappelen. En puree met zekerheid kunnen worden genoemd een favoriet uitvoering. Typisch gastvrouw creatieve benaderingen om het proces van hun kookkunsten. En voor degenen die willen een echte te krijgen, alle regels van de aardappelpuree - een stroomschema om te helpen. Geen wonder dat dit gerecht met de kleuterschool en kantine tijden is onweerstaanbaar nostalgie.

Recept en kaart

Flow grafiek van food "aardappelpuree" - is niet hetzelfde als de formulering. Dit laatste is slechts een opsomming van de in haar samenstelling van producten, richtlijnen voor het opstellen - en dit alles kan worden ingediend, in welke vorm, met de hand geschreven tekst op een elektronisch dossier.

Ernstiger is het geval met de technologische kaart. Het is dit document is gecertificeerd door de personen die verantwoordelijk zijn voor het eten, en de regulering van alle stadia, de subtiliteiten en nuances van het creëren van de juiste gerechten. Er kan geen "smaak" en "op het oog" zijn, alles strikt volgens de instructies.

En het is niet zo slecht - meer huisvrouwen liever de laatste tijd een dergelijke aanpak gebruiken, zelfs indien bereid op de gebruikelijke aardappelpuree: routing stelt u in staat om te ontvangen van tijd tot tijd kwalitatieve en bij voorkeur gerecht. En als voor alle bedrijven is het catering - heilig en strikt houden aan de regels.

Aardappelpuree: routing

Een portie nodig tot 165 gram bloemknollen; na zuivering van hen zal blijken 120-130 gram "net". Zouten van dit bedrag nodig, 2 g plantaardige, ongezouten boter - stuk 10 gram en het gemiddelde vetgehalte van gepasteuriseerde melk (2,5%) - 24.

Aardappelen gereinigd overeenkomstig de door de relevante normen, in blokjes gesneden en gekookt in zout water, aangegeven hoeveelheid zout regels. Ready gereinigd knollen (of kreukt) gladheid in massa ingebracht vooraf gesmolten boter en melk sterk voorverwarmd. Pureer eerst zorgvuldig gemengd, dan klop tot het behalen van hun pracht. Bewaar kant en klare Sanpin het toegestaan voor niet langer dan zes uur.

ontwerpregels

Het is niet genoeg om alle regels van aardappelpuree te bereiden: een stroomschema vereist nog steeds van hem en mooie lodge. De schaal wordt in het midden van een plaat of een schuif trappen gelegd, "cut out" een lepel. Als het wordt geserveerd met een saus, wordt de saus gegoten op de top. Meat toevoegingen - worst, gehaktballen, hamburgers - aangelegd naast elkaar. Salade, indien aanwezig menu, of gelegen naast dia of in een aparte slakom geleverd.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 nl.unansea.com. Theme powered by WordPress.