Zuring soep met ei - twee versies

Misschien, in de zomer is er geen betere optie diner dan een lichte en heerlijke soep van zuring met ei. Het wordt warm of koud geserveerd, gekookte groente of vlees of kippenbouillon. Er zijn vele oplossingen, sommige van hen worden hier gepresenteerd.

Russisch traditioneel

Zuring soep met ei kok is heel simpel. Het ding is dat het proces van de schepping zelf het kost relatief weinig tijd, en het is bijzonder waardevol in de zomerse hitte.

Dus, om zijn familie te voeden voor de lunch heerlijke soep met zuring en eieren moeten worden voorbereid op voorhand de volgende ingrediënten:

• runder- of kippenbouillon volume van twee liter;
• aardappelen - als het vorig jaar, de 4 knol, als jonge, neem dan acht stukken;
• Wortelen - één ding;
• ui;
• twee middelgrote eieren;
• één bundel van zuring en bieslook.

het kookproces zelf is als volgt. In de kokende bouillon verlaagd aardappelen en laat wegkwijnen gedurende ongeveer vijftien minuten. Terwijl aardappel "komt", wortelen en uien gestoofd in een beetje olie glazig staat, en dan verschuiven naar een container met de bouillon en aardappelen. En weer links naar wegkwijnen een kwartier of twintig.

Op hetzelfde moment als een kok in de bouillon groenten, zuring en bieslook grondig te wassen en hak ze fijn. Traditioneel, moeten ze vijf minuten voor het einde van het koken worden toegevoegd. Tegelijkertijd moet het giet en losgeklopte eieren, meng goed en haal van het vuur.

trucs master's

Zoals reeds vermeld, kan zuring soep met ei op verschillende manieren, die echter verschillen alleen in een paar wijzigingen in de lijst van ingrediënten en het proces van de schepping worden gekookt.

De eerste betreft de basis voor soep. In de regel is het een pure bouillon. Maar soms huisvrouwen liever te laten in het vlees of kip, eerder ze fijngehakt.

De tweede wijziging heeft betrekking op een werkwijze voor het toevoegen van eieren. De hierboven beschreven werkwijze kan worden gecorrigeerd. Dus, geef deze soep een mooie combinatie van smaken kunt u, als u een kleine hoeveelheid crème toe te voegen aan het losgeklopte ei. Daarnaast zijn eieren vaak toegevoegd aan deze soep vooraf gekookt en fijngehakt.

De derde verandering direct gerelateerd zuring. Geef een speciaal "zuurgraad" mogelijk als de groene aan de soep te vullen, nadat hij van de plaat werd verwijderd. Het blijft zo waar smaak, die uniek zijn voor deze eerste gerecht.

Daarnaast is het goed te beseffen dat zuring soep - het is vooral landelijke schaal waarin de eerste plaats is nog steeds vol. En omdat in het kookproces, samen met de aardappelen moet de rijst toe te voegen.

Koude soep van zuring

Deze eerste cursus behoort reeds tot Joodse keuken. Voor zijn bereiding vereist zuring gewicht van 500 gram, halve liter plantaardige bouillon, grote ui, suiker, citroensap, crème volume van 150 ml en twee eieren.

De werkwijze van de bereiding is als volgt: fijngehakte zuring moet bouillon aan de kook en stuur de tijd die nodig is om het mengsel te koken gieten. Daarna laat men wegkwijnen nog een kwartier.

Volgende soep gekruid met twee eetlepels suiker en dezelfde hoeveelheid citroensap, laat opnieuw te koken, maar vijf minuten.

Ondertussen moet eieren en slagroom kloppen en mengen met 500 ml hete bouillon is gegoten dunste stroom. Zodra bereikte de toestand van een homogeen mengsel wordt toegevoegd aan de pot, waarbij de rest van zuring kookt, wordt belast met twee eetlepels citroensap en zout. verwijder uit hitte, laat afkoelen tot kamertemperatuur en wordt gestuurd afkoelen gedurende twee uur in de koelkast. Na deze periode van koude soep van zuring met een ei klaar voor het dienen op een hete zomermiddag.

Bon appetit!