Zelfgemaakt gebak "flikkers": recepten, vooral koken en reviews

Zelfgemaakt gebak "flikkers" bereidt gefrituurde en is een knapperig koekje. Echter, onder een breed scala van zoetwaren en bakkerij-producten Urama (de meest bekende Tatar naam) een beetje vergeten. Het lijkt erop dat het tijd is om het traditionele recept van brandhout te roepen.

Het verhaal van

De naam is ontstaan als gevolg van de externe gelijkenis met de dunne takken, en ze gebakken kwam van de Grieken. Echter, wanneer en wie precies kwam met een traktatie tot nu toe weet niemand. Maar in Rusland, "brandhout" verscheen in de achttiende eeuw.

Later goodies recept heeft verspreid naar Oekraïne, waar de verscheidenheid aan opties voor alle goodies. En dan weer, maar in een licht gewijzigde vorm "twijgen" Ik ben teruggekeerd naar het grondgebied van Rusland.

In eerste instantie was het product populair onder de boeren. Binnenkort knapperige koekjes "geregeld" in het menu van de stedelijke bewoners. Als gevolg van de beschikbaarheid en betaalbaarheid van producten die worden gebruikt in het recept "flikkers" werd voorbereid door de arme mensen. Aangezien delicatesse geen dierlijke vetten, werd het gebruikt tijdens de vasten monniken.

In de 20e eeuw het product bereid uit ongezuurde deeg, en zoete het was dankzij de poedersuiker, gebruikt als decoratie.

species

Knapperige koekjes gemaakt van twee soorten van de test: een steile en vloeistof. In het eerste geval werd de toegevoegde melk en stortklaar delen gegoten in de olie. Een bijzondere vorm wordt soms gebruikt voor het bakken "flikkers".

Wanneer u kneed het deeg moet een minimum aan vloeistof. Dan wordt uitgerold en gesneden met een scherp mes.

"Brushwood" is bereid:

• kefir;
• wrongel;
• ongezuurde;
• melk.

Ongeacht de consistentie van het deeg en het gebruik van vloeibare bestanddelen "flikkers" wordt altijd krokante.

Bakken "stokken" in het huis

Uram - Tatar verscheidenheid van dessert, die is gevormd in een spiraal.

Noodzakelijke componenten van het recept:

• zout extra - 4 g;
• kippeneieren (middelgroot) - 4 stuks;.
• elke plantaardige olie - 500 ml;
• gesmolten boter - 15 ml;
• meel - 1 kg;
• melk - 1 el;.
• suiker - '35

Een stapsgewijs proces:

1. Klop de eieren met fijn zout en suiker.
2. Blijft kloppen, voorzichtig giet de gesmolten boter en melk.
3. Giet de bloem delen. Als gevolg hiervan, kneed het deeg.
4. Een rol meel kwartier halffabrikaat in het reservoir, vervolgens gesneden stroken tot 5 cm breed en 15 cm lang.
5. De verkregen rol band in een spiraal.
6. Elk stuk gebakken in plantaardige olie.
7. Producten uitgespreid op een papieren servet of een handdoek. Wacht tot de overtollige frituurolie zal drain.
8. Voor het opdienen bestrooien met poedersuiker Uram.

Bakken "flikkers": recepten met kefir en water

Het recept water wordt erkend als echte redder in nood bij huisvrouwen. De populariteit komt voort uit het feit dat je een traktatie kan koken als de koelkast is bijna leeg, en ga naar de supermarkt is er geen manier.

Om lekkernijen op het water te bereiden moeten de volgende ingrediënten:

• Gekookt water - 200 ml (voorgekoelde);
• olie - 300 ml;
• Eieren - 2 stuks;.
• een snufje zout;
• suiker - 75 g;
• meel / s - 2 el.

Een stapsgewijs proces:

1. Eieren met zout, voeg de suiker en klop met een vork tot een lichte consistentie lucht. Het proces duurt minder dan een minuut.
2. Voeg water toe en roer.
3. Piecemeal voeg de bloem toe.
4. Na 15 minuten, aan het vormen te starten.
5. Rol het deeg in een vierkant elastische laag (rechthoekig) met een dikte van 8 mm tot 1 cm.
6. Met een scherp mes om het halffabrikaat meel voor dezelfde omvang ruiten 7 cm lang en 2 cm breed gesneden.
7. In het midden van elk product een insnijding van 1 cm.
8. Pak de diamant en een aantal malen haal de bovenste (onderste) gedeelte door de incisie.
9. In een verwarmde pan Giet 100 ml plantaardige olie en bak kreupelhout aan weerszijden van maximaal 3 minuten.
10. In het proces van het bakken boven de vereiste hoeveelheid bakolie.
11. Producten uitgespreid op een papieren handdoek en wachten op de absorptie van overtollig vet.
12. Voor het opdienen bestrooien met poedersuiker producten.

Niet minder vaak bakken "flikkers" (de recepten zijn vergelijkbaar in kooktechniek) kefir. Het voordeel is dat je pizza's en taarten kunt bakken uit dezelfde test.

Noodzakelijke componenten van het recept:

• kefir - 400 ml;
• suiker - 5, art. l.;
• soda - 3 g;
• elke plantaardige olie - 45 ml;
• bloem - 800 g;
• pakje vanillesuiker;
• Eieren - 2 stuks;.
• G - 4 jaar

Turn-based technologie van de voorbereiding:

1. Van deze deeg ingrediënten. Consistentie moet krijgen zacht, dus het meel erg voorzichtig moet zijn.
2. Rol het deeg uit tot een vierkante formatie, geslepen diamanten. In het midden van de snede te maken en te verwijderen door middel van één van de delen van het artikel (u kunt achterlaten in de vorm van diamanten).
3. Fry "flikkers" tot ze goudbruin in een kleine hoeveelheid bakolie.
4. Na het frituren producten zorgvuldig bestrooi ze met poedersuiker. Om de tafel met hete thee.

calorische waarde

Ondanks het feit dat het bakken van "flikkers" licht en bijna gewichtloos, calorie producten varieert 300-600 kcal. Daarom eten de behandeling wordt niet aanbevolen in grote hoeveelheden.

Maar als de wens om een groot deel van sterker dan de wil eten, vasthouden aan een paar trucjes, die hieronder worden gepresenteerd.

Geheimen van het koken right "flikkers"

• Het deeg kan worden bereid niet alleen met melk of yoghurt, maar ook mineraalwater.
• Om de smaak te verbeteren en maken het product meer krokante consistentie wordt aanbevolen om alcohol toe te voegen - wodka, cognac of rum.
• Om gebak "flikkers" bleek weelderige, te elimineren suiker uit het recept.
• Bak wenselijk gesmolten boter of reuzel.
• Dat het product bleek minder voedzaam, wordt gebakken in de oven.
• Tijdens het frituren de stukken vereist is om de olie te verwijderen. Anders, zelfs de kleinste stukje ruïne de smaak van "flikkers".
• Het eindproduct wordt gegoten honing, gecondenseerde melk en versieren met noten of besprenkeld met cacao. Echter, meer algemeen gebruikte poedersuiker.
• Om overtollige olie te verwijderen Na het frituren Zet een traktatie op een papieren servet.

Vasthouden aan het recept en alle tips en uw bakken "flikkers" zal altijd een onberispelijke smaak, en vooral, knapperige.