Worst huis zonder lef: recepten en koken geheimen

Meats - een delicatesse geliefd bij velen. Heerlijk, geurig en sappig - ze zijn een uitstekende optie voor elke maaltijd - en ontbijt en lunch en diner. De supermarkt biedt een breed scala van gerookte en gekookte worst, ham, worst en worstjes. Maar, helaas, de kopers zijn er niet zeker van dat deze vlees producten zijn gemaakt van hoogwaardige grondstoffen. In feite is dit probleem is eenvoudig op te lossen - u kunt uw eigen natuurlijke zelfgemaakte worst voor te bereiden. In dit geval zal u er zeker van dat het is gemaakt van verse goed vlees en bevat geen schadelijke additieven en aroma's bevatten.

worst huis zonder lef: recept delicatesse

Natuurlijk, de meest heerlijke worst - gekookt met zijn eigen handen uit hoogwaardige ingrediënten, zonder stabilisatoren, kleur fixatieven, en andere verontreinigingen zijn niet al te handig. Toch zijn veel huisvrouwen zelden voor te bereiden zoals een delicatesse, omdat ze niet willen kostbare tijd om de darmen te bereiden verspillen. Maar je kunt ze niet gebruiken voor decoratie van charcuterie! In dit artikel laten we u zien hoe u zelfgemaakte worst snel en gemakkelijk te bereiden, zonder het gebruik van varkensdarmen. Ze kan perfect vervangen, plastic folie of huls gebruiken braden. Zelfgemaakte worst zonder lef verkregen verbazingwekkend lekker - sappig, smaakvol en matig pittig. En nog belangrijker - maken het eenvoudig genoeg en vermoeiend.

Koken heerlijke zelfgemaakte worst van varkensvlees en kip

Om zelf te maken een grote vleeswaren, moet u een aantal van de ingrediënten voor te bereiden. Ten eerste is het noodzakelijk verse varkenshaas (1,5 kg) en kip (1 kg) kopen. Ten tweede, grotere sappigheid, een stukje spek vereist (ongeveer 250 g). Ten derde, de noodzaak eieren (4 st.), Zout (2 uur. L.) en zetmeel (4-4,5 uur. L.). We zullen knoflook, peper, zwarte peper, piment gebruiken om uitstekende smaak worst, kruidenmix en kruiden (zoals curry) te geven. En, natuurlijk, zelfgemaakte worst zonder darmen kan niet zonder voedsel folie. Na het voorbereiden van alle ingrediënten, kunt u beginnen te werken.

worst huis zonder lef: het recept en kooktechniek

Ten eerste, Spoel het vlees, spek en kip. Snijd deze voedingsmiddelen in kleine blokjes. Eieren, zwaai garde. Toe te voegen aan hen de benodigde hoeveelheid zout en kruiden en specerijen. Gepelde knoflook gehakt op voorhand. U kunt doorgeven via de pers. Voeg de slurry om de eieren. Er voeren ook zetmeel. Herinner dat het geleidelijk moet worden toegevoegd, zodat het eimengsel niet gevormd klonten.

Hoe kan ik zelfgemaakte worst voor te bereiden? Het is heel eenvoudig: Meng vlees, spek en kip in een pan. Voeg het eimengsel. Meng alle ingrediënten goed. Doe de folie segment lepel klaar gehakt. Geven een langwerpige vorm worsten en wikkel strak sluitkant. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat in het proces van het roosteren sap niet stroomt. Verwarm de oven op 180 ° C. Plaats de worst op een bakplaat en plaats in de oven voor een uur. Voor het serveren, verwijder de folie en snij geurige vlees in stukken. Zoals u kunt zien, zelfgemaakte worst zonder lef is niet erg arbeidsintensief en zal veel tijd in beslag nemen. Het gerecht blijkt erg sappig, niet te dik, en dat is belangrijk - 100% natuurlijk. Store zelfgemaakte worst kan in de vriezer voor een lange tijd. Bon appetit!

Een ander groot recept voor varkensworst (geen darm)

Voor de voorbereiding van dit heerlijke snack je nodig hebt varkensvlees vlees (700-800 g), boter (120-150 g), citroensap en zout. We moeten ook specerijen - gedroogde tijm en dragon - en houten spiesjes. Dus, hoe ze hun eigen snacks te bereiden, zoals zelfgemaakte worst zonder ingewanden? Het recept luidt als volgt: varkens gewassen en in plakken met een dikte van 5 mm gesneden. Keuken hamer vlees af te weren van de naden. Zout, peper naar hen te proeven en lag in een diepe kom. Goede varkensvlees besprenkeld met citroensap en laat marineren. Na 15 minuten verspreid lagen vlees in een lange strook. In dit geval, zodat hun randen gaan ze gewoon naar elkaar. Alle plaatsen van de "gewrichten" ook iets af te weren van de hamer. Bestrooi het vlees met kruiden. In het midden verdeeld in een aantal vooraf gesneden in stukjes boter. Draai af van het werkstuk tot een buis vormen tot een "slak". We lossen onze houten spiesen worst en verspreid het op een ingevette bakplaat in met boter. Zet snack in een voorverwarmde oven op 180 ° C 60 minuten en bak. Nu dat je weet hoe je worst te maken zonder lef. Na het koken, verwijder de spiesjes, waardoor het product iets afkoelen en serveer.

Low-fat worst zonder lef

Dit recept moet voor degenen die proberen om uw figuur in vorm te houden en geeft de voorkeur om te koken een handige low-calorie voedsel worden aangenomen. Schaaltje van pluimveevlees wordt verkregen absoluut geen vet en tegelijkertijd eenvoudig watertanden. Je hebt een kalkoenfilet nodig - 1 kg, 20% cream - 400 ml, een eiwit uit de vier eieren, gemalen zwarte peper, kruiden "Italiaanse kruiden". Worst, pluimveevlees veilig kan worden in voedsel geconsumeerd, is niet bang om beter te worden. De calorie is slechts 120 kcal / 100 g

Zelfgemaakte worst te beginnen, dat de gevogeltecharcuterie filet. Kalkoenvlees obmoem en grind aan de staat, puree met de hulp van een blender. Leg de verkregen massa in een diepe houder aan dezelfde proteïne, zout, peper en koude room. Meng alle ingrediënten goed.

Variaties: gekookte worst

Knip een stuk van eetbare film en zet het 1/4 gehakt. Wikkel, die een worst. Edge fix thread. Het doet hetzelfde drie keer - op het einde moet je vier kleine worstjes. Nu gaan we verder met het koken - Giet water in de pan en leg op een bord capaciteit. Breng aan de kook, verminderen het "vuur" tot een minimum. In een pan zet de worst en kook ze voor een uur. Op hetzelfde vleesproducten moet vastpinnen schotel, zodat ze niet verschijnen. Een uur later, verwijderen we hen en uitgeblust. Verwijder de plastic verpakking, neem het perkament papier, rol het op de tafel. Giet op het dressing "Italiaanse kruiden". Top plaatsen worst en wrap. Wij voeren deze procedure nog drie keer. Daarna, verwijder de starter in de koelkast voor 8-10 uur. Voor het serveren, verwijder het papier en snijd ze in stukken a la carte lekkernijen.

Heerlijk en originele: worst Gehakte kip

Liefhebbers van het ongewone en interessante gerechten, dit recept is zeker zal willen. Zelfgemaakte worst (geen lef) krijgt een zeer zacht, met een rijke smaak en aangenaam aroma. Voor de bereiding ervan vindt u deze ingrediënten nodig:

• chicken - 1,5 kg;
• Gekookte wortelen - 2 stuks;.
• sweet paprika - 3 stuks;.
• walnoten - 150 g;
• gelatine - 2 zakken;
• Garlic - 7 teentjes;
• G - L; 2 h..
• aroma - 1,5 theelepel ..

We beschrijven hieronder hoe je zelfgemaakte worsten te maken zonder lef. Het recept is eenvoudig. Eerste verwerkt vlees - obmoem en zal in kleine blokjes snijden. Bulgaarse peper schoon, nashinkuem strips. Wortel bouillon en wij zullen snijden. Walnoten en knoflook schoon te maken, en vervolgens vermalen. In een grote kom meng het gehakt vlees van gevogelte, vruchten of groenten. Er zijn ook kruiden, zout, knoflook, instant gelatine (het hoeft niet vooraf worden verdund) toe te voegen. Meng alle ingrediënten goed.

Vormende worsten gehakt

Om de vorm van de worstmassa verkregen, gebruikt plasticfolie. Uitrollen en zet het 1/5 van het vlees. Laten we de lege langwerpige vorm. Wikkel massa strak wikkelen van de film. Handen omhullende rondom worst. Herhaal de procedure met de resterende vulling. Alles wat je hebt vijf producten. U kunt verzekeren, en wikkel elk nog een laag van eetbare film. Hoe kan ik zelfgemaakte worst voor te bereiden in dit geval? In grote pan giet water en het brengen van het aan de kook. Vuur lager en op de bodem van de container, onze worstjes van de bovenplaat van aandrukken. Sluit de pan met een deksel. Kook worsten een half uur, waarna de uittrekbare keurig. En we sturen ze afkoelen in de koelkast gedurende 8 uur. Worsten gehakt pluimveevlees verkregen heerlijk mals en sappig. Uw huishouden is vereist om een natuurlijke, vetarm en smakelijk gerecht te waarderen. Bon appetit!

Delicate zelfgemaakte worst konijn

Dit gerecht - dieet, maar zeer lekker. Konijn vlees is rijk aan vitaminen en mineralen en bevat een kleine hoeveelheid cholesterol en vet. Deze zelfgemaakte worst kan worden gegeven zelfs voor kinderen! Voor de voorbereiding je nodig hebt konijnenvlees - 1 kg, eieren - 1 PC, melk droge koe -. 1.5 Art. l, zout -. 0,5 uur l, nootmuskaat en laurier ... We beschrijven hoe zelfgemaakte worst, eerste obmoem konijn karkas en srezh bereiden met haar al het vlees. Sla plakken door een vleesmolen drie keer - moet u een homogene zachte massa hebben. We verspreid het in een kom, voeg zout, ei, melk, nootmuskaat. Meng goed. Als vulling een dichte - voeg koud water. Daarna wordt het mengsel in een ijskast schip. Na 3-4 uur, we trek de vulling en overgaan tot de vorming van worsten. Knip een stuk van eetbare film, lag op haar 1/4 van het vlees. Attach langwerpige vorm. Wikkel film, proberen om zo dicht mogelijk bij het te repareren. De uiteinden van binddraad. U hebt een voorvorm in de vorm van een stuk van snoep in een wrapper verkregen. Naar analogie, vormen we een paar worstjes van de resterende vulling. Nu moet je ze koken op laag vuur voor 1,5-2 uur. Vervolgens worsten verwijderd en afgekoeld in de koelkast. Twee uur later, krijgen we ze en snijd de film. Nu dat je weet hoe je lekker en gezond worst voor te bereiden met je handen zonder lef. Bon appetit!