Wat Russische champagne te kiezen? Beoordelingen van de Russische producenten van champagne

Veel mensen weten dat de echte wijn genaamd champagne, geproduceerd in de Franse provincie met dezelfde naam van bepaalde rassen van druiven met behulp van speciale technieken. Echter, mousserende wijn, geproduceerd voor tientallen jaren, eerst in de Sovjet-Unie en vervolgens in Rusland, is niet inferieur aan het oorspronkelijke monster. Dit wordt bevestigd door verschillende internationale prijzen. Laten we proberen te begrijpen hoe het beste voor de feestelijke banket Russische champagne kiezen, de smaak en de kwaliteit is zo dicht mogelijk bij het origineel.

Originele Franse technologie

Chardonnay, Pino Nuar en Pino Mene - - Als u het zeer specifieke druivensoorten te gooien en te overwegen alleen het productieproces, kunnen we zien dat de productie van de originele champagne - een zeer tijdrovend proces, dat van toepassing is op de technologie van nagisting op de fles. Het hele proces champagne fles moet gaan ten minste drie jaar. Het is deze exclusieve technologie van de Franse wijnmakers en staat garant voor een uitstekende kwaliteit en onvergelijkbare smaak van champagne.

De productie in grote tanks

Het zou absurd zijn te denken dat zo'n groot land als het onze, champagnization niet direct in de fles zou worden verdrongen door geavanceerde technologie. Knappe koppen van de Sovjet-Unie in het midden van de vorige eeuw ontdekt en gepatenteerd de eerste champagne technologie in grote tanks, en vervolgens de productie van mousserende wijn een continue reservoir methode. Gegenereerd waardoor Sovjet (Russische) champagne en is geïdentificeerd als het beste voorbeeld is niet onderdoen voor de klassieke tegenhanger. Bovendien hebben veel buitenlandse fabrikanten van de ervaring van de Sovjet-know-how aangenomen.

De overvloed van de moderne fabrikanten

In de Sovjet-tijden, was er geen probleem met de keuze van mousserende wijn, omdat het bereik was zeer slecht. Plant-monopolie dat de schappen geleverd voor de feestdagen, was de enige optie. En nu, gezien het feit dat de alcoholische drank bedrijven schieten als paddestoelen na de regen, en het is geen wonder in de war, zelfs als u al een aantal meest geprefereerde merk. Hoe te kiezen uit de overvloed van de Russische champagne merken vertegenwoordigd op de planken en wat je nodig hebt om meer weten voordat ik naar de supermarkt?

We gaan om te winkelen

Van de overvloed op planken flessen onmiddellijk weggegooid uitvoeringsvormen in een lichte houder gegoten. Waarom? Donkere glazen fles niet laat licht in en maakt mousserende wijn veroudering, vergelen en word bitter van smaak. Bijvoorbeeld, hebben we zoete Russische champagne. We zullen de markeringen zorgvuldig te bestuderen. We weten dat de wijn een bepaalde hoeveelheid suiker moet zijn. De aanwezigheid van citroenzuur, alcohol, kleurstoffen en smaakstoffen te drinken snel muf. En, natuurlijk, over eventuele schuimvorming in een dergelijk geval kan niet worden beschouwd. Bovendien, als we niet willen dat de volgende ochtend zeer zware hoofdpijn te zien, gooi deze optie.

Russische champagne: de originele samples

Deze binnenlandse monsters van mousserende wijnen moeten natuurlijke gisting te ondergaan. Goedkopere drankjes zijn slechts een proces van koolzuur met behulp van speciale apparatuur. Het zal ook helpen om het lezen van de markering op het etiket te bepalen. We weggegooid optie als je de woorden "ontgast" of "mousserende" wijn te zien.

Vervolgens aandacht besteden aan de flessenstop. Veel fabrikanten van verzegelde containers gebruiken doppen. Bijvoorbeeld smaak, die Russische heeft champagne brut dergelijke stop opbrengst significant soortgelijke smaak van de drank die onder de kurk. In dit geval zal bijna volledig afwezig zijn van het invoeren van de lucht flessen, en nooit een kenmerkende zure smaak zijn. Wat kan worden gezegd over de blokkering van mousserende wijn met plastic stop.

Bijkomende selectiecriteria

Mousserende wijn roze per definitie niet kan worden beschouwd als een champagne. Exclusief alle bovengenoemde druivensoorten bereiken na overlegging van originele drank, zijn wit. Vanwege dit, de meest populaire onder de Russische consumenten ontvangen de drank, de Russische champagne wit, halfzoete.

Wat hebben we nodig om op te noemen? Het vermijden van ruim inscriptie "Met de toevoeging van smaakstoffen." Natuurlijk, elke zichzelf respecterende fabrikant zet haar juridische adres op het etiket, en geeft ook een methode voor het produceren mousserende wijn.

Verschillen in prijsniveaus dient de koper niet verwarren. Als hij een banket en niet klaar om de lay-out van een aanzienlijk bedrag aan één enkel champagne bestelt, hoeft hij alleen maar aandacht te besteden aan de release datum van de drank. In budget opties vervaldatum mag niet meer dan 1 jaar vanaf de datum van productie. Dure drankjes alleen smakelijker geworden met de tijd en met variaties van een gemiddelde prijs categorie is beter om het niet te riskeren.

En de laatste. Schrikken de koper moet een te lage prijs. Hier is het noodzakelijk om de kosten van de geest te schatten, en vervolgens passende conclusies trekken. zeggen ook hun zware "nee" fles met sediment en verdachte stof op de bodem.

Champagne Rusland: Beoordelingen van de producenten

In feite, voorkeuren champagne consument samenvallen met de erkenning van beroepskwalificaties experts. Zo, St. Petersburg fabrikant - Company "mousserende wijnen" - produceert het merk "Erfgoed van Craftsman Lev Golitsyn," die herhaaldelijk in diverse internationale wedstrijden genoteerd en mee naar huis genomen gouden en zilveren medailles. Het is vermeldenswaard dat het bedrijf terug in 1945 werd opgericht.

Ook indrukwekkend is het verhaal van de Moskou bedrijf "Cornet", gesticht tijdens de Grote Patriottische Oorlog. De producten worden ook bekroond met gouden en zilveren medailles, en de consumentenmarkt van speciale respect en aanbod. Als we kijken naar alle categorieën mousserende wijn, naar het oordeel van de consument, wordt beschouwd als de meest populaire Russische champagne brut witte mousserende wijn, die gewoonlijk de minste hoeveelheid suiker. Veel deskundigen en kenners van de drank wordt aangenomen dat de suiker is in staat om de echte smaak van champagne te dempen. Moskou gevestigde bedrijf biedt alle fans van de originele smaak "Cornet" brut.

Champagne categorie van de "economie"

"As - je vraagt -.? Tenzij er goede producenten van goedkope champagne" Het blijkt er zijn. Gevestigde, met inbegrip van internationale experts, Beslan bedrijf "Istok". Zuid-traditie van de wijnproductie komen op een geschikt moment. Goedkoop en hoogwaardige grondstoffen maakt het product een van de meest populaire in zijn segment. De verhouding van de relatief lage prijs en uitstekende kwaliteit is erg begaan met de zuidelijke kopers. Productie "Istok" ook bekroond met de hoogste onderscheidingen.

Marks, verleden onafhankelijk onderzoek

Sommige merken mousserende wijnen waren een onafhankelijke deskundige evaluatie. Afgezien van de hierboven genoemde populaire en gevestigde fabrikant op de markt, geslaagd voor het examen:

• "Krim" Russische champagne.
• Demi-sec champagne "Russische goud" Tolyatti bedrijf "Rosinka".
• Vladikavkaz halfzoete "Vintrest-7."
• Petersburg "Venetië van het Noorden".

U kunt kiezen uit de beste

Nu hebben we veel over hoe een mousserende wijn nu in het land van levering te produceren en wat de toonaangevende bedrijven op de markt brengen van producten van uitstekende kwaliteit geleerd. Nagemaakte en ondermaatse goederen, zullen we zien met het blote oog. Maar hoe kies je je drankje van een bekende kwaliteit producten?

Dus, kijk naar het suikergehalte. U hoeft niet naar de tafel waarden onthouden of om de bekende personages op het etiket te overwegen. We hoeven alleen maar te begrijpen dat de minimale hoeveelheid suiker is wit Russische champagne brut, en het maximum - alle zoete of halfzoete mousserende wijn. Bovendien is halfdroge en droge champagne uitsluitend door de klassieke techniek, maar hoog suikergehalte geeft een snelle productiemethode.

De laatste factor bij het kiezen van de perfecte drankje wordt dichte kurk. Champagne van onze dromen zal niet plastic durven bovenop.

Domestic champagne voor kenners en fijnproevers

In ons land geproduceerde ook mousserende wijn gedurende belichting van ten minste 6 maanden na voltooiing van het proces champagne verouderd. Voor echte estheten en gastronomische produceren collectible zegels met blootstelling van ten minste drie jaar na de champagne proces.

Alkali - vijand bubbels

Soms zijn mensen die champagne wijn kwaliteit merk hebben gekocht in het glas verrassende missen de karakteristieke bubbels. Ze verbolgen: Is een bekend merk is het verbergen van een nep? In feite, is het noodzakelijk om de gastheren, wassen glazen vragen voordat je een feestelijke tafel serveren. Met welke middelen ze gebruiken om de bril te wassen? Als dishwashing Spoel alle basische oplossing gebruikt, kan niet worden afgewassen vóór eind gewoon water. alkalische resten in de glazen kunnen een chemische reactie te geven, en bellen gewoon verdwijnen.

Om een vrolijke stemming feestelijke avond speelse bellen verder benadrukt, moet glazen worden gewassen alleen met water, en vervolgens gedroogd op een natuurlijke manier, zonder de hulp van de lakens en handdoeken. Een andere subtiliteit in een haast om de liefhebbers van goede wijnen te delen. Wijnglazen voor champagne voor niets hebben dunne benen. Het is aan de etappe naar het glas met het oog op de integriteit van de waarneming te voelen te houden en de vluchtige verbindingen niet te missen.