Warme salade met kippenlever: proza of poëzie?

Traditioneel wordt aangenomen dat de warme salades kunnen worden bereid in de herfst of winter. Ik stel voor om deze nutteloze traditie vernietigen - immers een warme salade ter vervanging van uw diner wanneer u wilt. Kippenlever wordt ook traditioneel beschouwd als het product zelf - goed, misschien kunt u vanaf het iets van zulke dingen te vertegenwoordigen? Warme salade met kippenlever - wat prozaïscher kunnen zijn .. Alles is mogelijk, mijn lieve, hoeven we alleen maar toe te voegen een beetje fantasie. En bieden u daarom een paar pretentieloze recepten - om te breken met de traditie is zo spannend!

Seasons warme salade met kippenlever

Deze warme salade lever ontworpen voor 6-8 delen, d.w.z. Het zou genoeg zijn om een kleine familie diner te voeden 3-4 mensen.

ingrediënten:

• een pond kippenlevertjes;
• een kleine ui;
• een pakket van salade fries;
• gele of groene courgette (optioneel);
• Één tomaat (optioneel);
• bonen - 250 g (kan worden ingevroren);
• twee middelgrote aardappelen of 4-5 kleine;
• knoflooktenen paar;
• zout, olie frituren.

Voor de vulling:

• citroensap - een eetlepel;
• witte wijnazijn - een eetlepel;
• grain Dijonmosterd (of een andere, onscherp) - twee eetlepels;
• olive maslitse - 5-6 Art. lepels;
• zout en / of peper.

Ten eerste, ik maak dressing - Meng alle producten en zweep garde.

In de voorbereide kom spread sla Friesland, om gewoon sloot hun handen - zo heerlijk dan gesneden met een mes. Andere producten zullen worden verspreid op de bladeren als frituren. Eerste rezhu en courgette plakjes gebakken in hete olie. Verspreid over de fascia, ik zout, peper. Ik heb de tomaten in blokjes of plakjes, verspreid over de courgette, I zout, peper. Uien rezhu fijn gesneden Passero in dezelfde olie tot ze goudbruin en transparante toestand, verspreid over tomaat. Kook aardappelen in de schil. Fasolka gebakken in dezelfde olie, en aan het einde van de bereiding rezhu daaraan gezuiverd met uniforme aardappelblokjes. Dit alles is verdeeld op de boeg. Zouten, natuurlijk, en peper.

Kippenlevertjes obsushivayut, grote stukken die ik in tweeën gesneden en bak ze in een koekenpan op hoog vuur 3-5 minuten. Het belangrijkste ding - niet gaar. Ik knijp de lever knoflook, roer - en bak nog een minuut. verspreid dan naar de lever, groenten.

Giet nu ik al deze pracht en nogmaals bereid slagroom saus. Warme salade met kippenlever moet worden aangedrongen gedurende 10 minuten, waardoor je een plastic hoes kan sluiten, of, veel efficiënter, het eten wrap folie of film.

By the way, is het mogelijk om te eten en gekoelde. Bon appetit!

Warme salade met kippenlever en salade rucola

Deze salade is een stuk gemakkelijker - 2 keer minder ingrediënten. Maar de ingrediënten zijn zeer interessant - je zou hebben gedacht dat de kippenlevertjes met druiven mengen? Nee? En tevergeefs, geloof me, dat ze elkaar perfect aanvullen.

U zult 10-12 stukken nodig. kippenlevertjes:

• een stel rucola;
• olie (eventuele) om te bakken;
• balsamico azijn en zout - naar smaak;
• druiven (zaadloze) - naar smaak.

Ik snijd elke lever voor 2-3 stukken, bak ze in de voorverwarmde pan met olie, roer de vaak, aan het eind van frituren zouten. Pan verwijderd uit de hitte, niet uitzetten. Pitloze druiven ik in tweeën gesneden en toe te voegen aan de lever. Nogmaals, ik zet de pan op het fornuis, mixen en op te warmen voor een minuut. Mijn rucola, obsushivayut, verspreid de bladeren op een bord, waarop de lever met druiven, allemaal besprenkeld met azijn (balsamico). Warme salade met kippenlever klaar, indien gewenst - vul ik sap gevormd door frituren. U kunt eten van de plaat, en kan worden verpakt in rucola rollen, is ook heerlijk.

Warme salade met kippenlever in ... frambozen siroop!

U bent een dergelijke set van producten is niet te verwachten, toch? Maak je geen zorgen, het is niet zo eng. Ik wil niet suggereren drenken kippenlevertjes met frambozen jam, helemaal niet. Maar dit warme salade met kippenlever zullen u bevallen.

Ik neem de volgende producten:

• gemengde sla - een pakket (mais, rucola, Swiss chard);
• kippenlever - een pond;
• mandarijnen - 2 stuks;
• cherry tomaten - naar smaak.

Voor de marinade:

• sojasaus - twee eetlepels;
• Droge witte wijn - 100 ml;
• komijn - een snuifje;
• Provençaalse kruiden - een snuifje;
• zout, peper.

Voor de frambozensaus:

• verse frambozen - 100 g;
• Olijfolie - 50 ml;
• citroensap - een eetlepel.

Marineer kip lever voor 10-15 minuten. Ondertussen Klop met een mixer de ingrediënten voor de saus. Kippenlever wordt verwijderd uit de marinade en bak ze in een pan met een beetje olie, ik zout, peper naar smaak toe.

Op de schotel spread gemengde salade op de top - de lever, plakken van mandarijn, cherry tomaten helften drenken frambozensaus.

Eventueel strooi pijnboompitten. Salade met kippenlever, het originele recept is klaar!