Voedingswaarde kaas. Calorie 5 procent

Smaak en voedingswaarde kaas grotendeels afhankelijk van het vetgehalte. Kennen we uit de kindertijd zuivelproduct is nu verkrijgbaar in een enorm bereik. In veel gevallen, voedingsdeskundigen en artsen raden het eten van kaas, met 5% vet. Het bijzondere aan dit soort product, evenals cottage cheese op alle? Wat is de calorische waarde van kwark (5 procent vet, etc.)? Dan is het nuttig in diëten?

Soorten kaas, afhankelijk van het vetgehalte

Zelfs maar te weten heel goed de waarde van dit product voor onze gezondheid, kan worden verward in de namen die door supermarkten. Vandaag de dag, alleen vet afstuderen zijn er verschillende soorten van nuttige gefermenteerd melkproduct.

Deze deeltjes (boerderij) wordt bereid uit volle melk (vetgehalte kaas 15 of 18% - is afhankelijk van het uitgangsmateriaal, de dichtheid).

Kwark van afgeroomde melk (hier eerst gescheiden room en pas vervolgens een eindproduct) een ander vetgehalte:

• vetarme wrongel is 0%;
• 5% wrongel heeft geschikt 5 gram vet per 100 gram product;
• 9%;
• 18%;
• kwark met 22% (de Stoute).

Wat is de voedingswaarde van kaas? Wat is de waarde van het percentage vet? Wie en waarom is het nuttig om een product te kopen met een laag gehalte?

De samenstelling van het product

Om dit te begrijpen, is het noodzakelijk om te zien waarom het product een ander percentage lichaamsvet en wat het hangt af van kan hebben.

De samenstelling van de kaas komt bruikbare massa. Deze grote hoeveelheid eiwit (ongeveer 16%) die door het lichaam van een spier vormen. Er zijn kleine hoeveelheden koolhydraten (ongeveer 3%).

Er zijn vet, het percentage is afhankelijk van de werkwijze voor het vervaardigen van het product. Ze zijn licht verteerbaar. Indien de kaas slechts 5% vet hebben, is het geschikt voor voeding tabel. Dat calorie kaas 5 procent kan worden gebruikt in het dieet van de patiënten met pancreatitis, ouderen en kinderen van 8 maanden.

Het product is rijk aan macro- en micro-elementen (fluor, ijzer, natrium, magnesium, foliumzuur). Ook is er erg handig voor onze botten en tanden, fosfor, calcium, kalium. Het heeft vitamines (groep B, A, K), het belang ervan voor onze organisme moeilijk te overschatten, zijn ze betrokken bij de metabole processen, nodig zijn voor de preventie van vele ziekten.

De aminozuren tryptofaan en methionine zijn nuttig voor het bloed, is het zeer belangrijk om ons zenuwstelsel te stabiliseren.

Er zijn nog andere supplementen. Vandaag industrie produceert kwark met een bereik van vullingen: vanille, rozijnen, gedroogde abrikozen, bessen en vruchten. Ze geven niet alleen een aangenaam soort van smaak het product, maar ook de hoeveelheid voedingsstoffen in het te vergroten. Vaak dergelijke typen wrongelmassa voeg suiker, verhoogt de calorische inhoud.

voedingswaarde-informatie

De zuurgraad van de wrongel massa neutraal, waardoor het gebruik ervan voor de meeste patiënten met ziekten van het maagdarmkanaal. De afwezigheid van conserveringsmiddelen en de beschikbaarheid van een breed scala aan vitaminen en sporenelementen maken kaas onmisbaar voor het kind voeding en lage calorie biedt nut in het voedselrantsoen.

Nutritional wrongelmassa variërend vetgehalte kan worden beoordeeld aan de hand van deze tabel.

Opgemerkt wordt dat de calorische en voedingswaarde kaas niet alleen afhangen van het percentage vet in het product, maar ook van de hoeveelheid koolhydraten en eiwitten. Maar het kan anders zijn, want het hangt af van het vetgehalte en de dichtheid van de melk.

Voorzien van een 5 procent Product

Erg handig 5 procent cottage cheese, de chemische samenstelling en de voedingswaarde die harmonieus.

Lage calorie en traditionele handige functies maken dit product onvervangbaar bij een dieetvoeding. Het wordt aanbevolen voor kinderen vanaf zes maanden. Aangezien het vet kwark slechts 5%, wordt goed geabsorbeerd door het lichaam van het kind, heeft dus een marge van calcium, fosfor, vitaminen, en andere nuttige stoffen voor kleuters.

Geschikt voor ouderen, net als in de samenstelling een kleine hoeveelheid verzadigd vet, maar ook voor mensen die lijden aan chronische ziekten van het maagdarmkanaal. Er zijn een aantal belangrijke factoren: neutrale zuurgraad en de aanwezigheid van pepsine, alsmede zacht voor de maag deel.

Dit product wordt gebruikt in veel gewichtsverlies diëten, voedingswaarde van deze kaassoort van 121 kcal per 100 gram. Bijvoorbeeld, de beroemde "Kremlin Diet" beveelt om zijn naam te gebruiken.

Wanneer is het beter om meer high-calorie kaas te eten

In veel gevallen wrongel 9%, iets hoger caloriegehalte (159 kcal) kan worden afgewisseld met 5 procent lagere vetgehalte van het product en gaat verminderen van de hoeveelheid bruikbare stoffen daarin. Echter, wanneer dieetvoeding voor dergelijke afwisseling van verplichte raadpleging van de arts.

Maar degenen die willen spiermassa te krijgen, is het beter om een 9 procent kwark te gebruiken, omdat er niet alleen nodig om eiwit dat voorkomt in grote hoeveelheden in het product zal zijn, maar ook de calorische waarde.

Voor deze doeleinden, het product is prima 15 procent vetgehalte. Wrongel 9% calorieën hoger is dan 5%, zal nuttig zijn voor hoge lichaamsbeweging (sport) zijn.

Hoe kan kwark bereiden

Ontvette aantal bruikbare bereid uit melk, vooraf geleid door een scheider. Hier zijn gescheiden zware room tot het totale gewicht. Vervolgens traditionele fermentatie (terwijl het enzym pepsine toegevoegd) wordt gemaakt het eindproduct en het serum gedecanteerd van de wrongelmassa. Een dergelijk product zal nul vetpercentage. Dan, om de 5 procent vetgehalte te krijgen, door het gewicht van de voltooide kaas afgeroomd. Deze technologie wordt gebruikt door de moderne industrie met weinig of geen gebruik van conserveringsmiddelen en chemicaliën.

Hoe weet ik of de kwaliteit van de kaas en de voedingswaarde

Bij het kopen kaasmassa industriële productie van deze gegevens vindt u op de verpakking. Zorg ervoor dat u de fabricagedatum te zien, zoals kwark snel verslechtert.

Gewetensvolle fabrikanten doorzichtige verpakking of te laten. Hiermee kunt u de textuur en de kleur van het product te zien. Normaal gesproken, het gewicht perfect wit korrelig, licht geoliede consistentie.

Op een boerderij product

boerderij productie van kaas is het proberen waard: de smaak moet neutraal, zacht. een oud product - bittere smaak zal een slechte kwaliteit melk en zuur te geven. Als de wrongel is taai, te overdreven het op het vuur, dit product is niet langer nuttig vitaminen en de meeste mineralen. Mash kaas tussen zijn vingers moet een olieachtige massa, die in stukken wordt gerold geven. slechte kwaliteit van het product zou plakkerig zijn.