Vlees eenden: het groeien thuis

Om de familie tafel te diversifiëren, veel Russen bleef haar voorsteden secties van verschillende soorten dieren. Het kan, bijvoorbeeld, konijnen, kippen, ganzen, en natuurlijk, eenden. Vogels gekweekte rassen afgelopen zomer bewoners en landelijke bewoners in principe alleen voor vlees. Het is op deze vogel is heerlijk, voedzaam en gezond. Maar, uiteraard, om uiteindelijk een kwalitatief eendenvlees moet exact volgen van de technologie van de teelt.

keuze van het ras

Alvorens over te gaan tot de organisatie van de familie mini-boerderij, natuurlijk, die nodig zijn om de soort van eenden te bepalen. In de voorwaarden van de Russische klimaat tuinders groeien vaak dergelijke rassen zoals pekinees, muskus of Mulard. Al deze soorten verschillen in robuustheid en een hoge productiviteit.

Peking eenden worden opgeworpen door de binnenlandse vakantiegangers voor vele decennia. In feite is dit ras geworden voor de eigenaren van de huishoudelijke percelen van onze traditionele land. Peking eend wordt vrij snel gewicht toeneemt en absoluut kieskeurig met betrekking tot diervoeders. Het heeft echter een groot nadeel. Vlees van binnenlandse eend in Beijing, hoewel lekker, maar erg vet. Bovendien, en deze vogel eet veel. Daarom is onlangs de Russische eigenaren van mini-bedrijven worden steeds populairder Barbarijse eenden. Het vlees van dit ras is veel lekkerder dan in Beijing, en tegelijkertijd is het heel mager. Eet deze eenden zijn niet al te veel. Maar het gewicht dat ze krijgen tijdens deze nogal traag.

Mulard een steriele hybride muskus en Peking eend en combineert de positieve eigenschappen van beide soorten. Het gewicht van deze vogels zijn wint snel, het vlees dat ze heerlijk, zij minder dan Beijing eten, en met al deze verschillende extra stevigheid.

Hoe kun je jezelf Mulard krijgen

Zo is het ras op het moment - de beste eend. Hun vlees is anders delicate textuur en sappigheid. Tegelijkertijd is het volledig vetvrij. Krijg kleine mulardikov makkelijk, inclusief uzelf. Om dit te doen, je hoeft alleen maar een aantal Peking eenden muskus drake steken.

Eenden leggen hun eieren in eind maart - begin april. Nest voor hen zou in het huis worden geïnstalleerd op een kleine heuvel in een rustige schaduwrijke plek. In duck-kippen moeten toegang hebben tot water. Natte veren pekinki hydrateren eieren, die het percentage uitkomst toeneemt.

Mulardiki meestal uitkomen op de 28e dag na het begin van de incubatie. Een pekinka toont een tijd tot 20 eendjes. Natuurlijk kunt u kuikens en kunstmatige zin te krijgen - in een couveuse. Deze techniek het beste werkt wanneer de noodzaak om een groot aantal eenden te trekken. Met de incubator voor eenmalig kan ontvangen 100, 200 en kuikens.

Hoe kan ik de kuikens te voeden

Onmiddellijk na het uitkomen, zou de eendjes en drogen van elk ras verplicht (geforceerde) om water te drinken, licht getint met kaliumpermanganaat. Tevens moet u, om de kuikens te voeden. Kleine eendjes worden meestal gegeven of gekocht in een speciaalzaak food "Start" of gewoon gehakte ei, gemengd met gekookte pap. Er pasgeboren eendjes weet niet hoe. Dus ze begonnen om het voedsel te missen, is het het beste om ze te wrijven op de stukken terug. Bewegende voedselproducten eendjes gezien veel beter.

De volgende dag na het uitkomen van de kuikens in het eten al, kunt u kaas toevoegen. Dit product is van essentieel belang voor de vogels lichaam. Curd eendjes moet worden gegeven aan een maand oud. Op de derde dag na het uitkomen eenden in voedsel kunnen beginnen met fijngehakte greens mengen. Op de tiende dag in het dieet toegediend gekookte aardappelen, en op de 14e - cutting kroos.

Groeiende eenden voor vlees: Het voeden van volwassen vogels

Pasgeboren kuikens voedsel geven 6-8 keer per dag. Te beginnen met weken van de leeftijd van de frequentie van het voeden geleidelijk. Tot 30 dagen van voedsel eendjes te geven ten minste 3-4 keer geklopt, en vervolgens - minstens 2-3 keer. De basis van het dieet van de vogel dient bijzondere of diervoeder of tarwe. Evenals eenden zijn het verkrijgen van gewicht op een maïs schilfer. Veel boeren geven de vogel en gerst. Gemalen en ontbijtgranen is het beste om de eenden te voeden in de ochtend en avond. Tijdens de lunch moet de vogel natte brij te krijgen. Bereid ze van het snijden van vers gras, eendekroos roots. Het is dit dieet kun je uiteindelijk krijgt een zeer smakelijke eend vlees in grote hoeveelheden.

detentieomstandigheden

Natuurlijk, net als elke andere economische vogels, eenden nodig heeft voor een speciale ruimte. In de schuur, deze vogels gaan 's nachts en in de regen. In ieder geval moet de ruimte droog en warm. Vochtige eend leed er niet onder. In de schuur zijn verzekerd van een goede ventilatie en verlichting maken. De verdieping in het huis bedekt met een dikke laag stro of hooi. Litter zorg ervoor om het te mengen met kalk-Pushenko. Het gebied van de stal moeten worden gekozen dat inslagen 2-3 had minstens 1 ^m2.

In het huis moet u een volière te bouwen. Nou, als naast het perceel is er enig water. Zwemmen eenden kan zo snel worden vrijgegeven als ze waren bedekt met veren. Vlees eenden geteeld op de vijver, altijd erg lekker. Het feit is dat, dat het voedsel uit het water, de vogels krijgen veel vitaminen en verschillende sporenelementen. Als u bouwen aan een volière vijver niet mogelijk is, moeten de eenden op zijn minst een kleine kunstmatige vijver te maken. Per hoofd in de ruimte moet ten minste 2 ^m2 ruimte.

slacht pluimvee

Grow eenden voor vlees is meestal niet meer dan twee of drie maanden. Langere houden de vogel is niet nodig. Er zijn veel eenden en gewichtstoename tijdens deze langzame. Trouwens, de vogels beginnen vervellen jeugdige. Als gevolg hiervan, in de daaropvolgende karkas zal veel hardnekkige stompen zijn.

processing

Geslacht gevogelte eerst kneep, gebroeid met eerder kokend water. Dan ontdaan van het karkas op de gebruikelijke wijze. Cook vlees eend op verschillende manieren. Het is goed geschikt voor de eerste en tweede gangen. Meestal gekookt eend vlees in de oven. Echter zeer smakelijke daarvan en soepen, goulash, gestoofde aardappelen, rijst en dergelijke verkregen. D.

Hoe om te koken

Zo is het product een zeer smakelijke en gezonde - vlees eend. Recepten van de voorbereiding, zijn er verschillende. Hieronder presenteren we aan de lezer de twee meest populaire.

Voor de voorbereiding van de eend in de oven moet in de eerste plaats om de marinade te maken. Om dit te doen, voeg het water een beetje azijn, zwarte peper en laurier. Pickle karkas gevolgd gedurende 3 uur. Vervolgens moet je om de eend met zout smeren en vul met gehakte appels in plakjes doorspekt. De aldus bereide het karkas worden versteld, smeren mayonaise en bak in een voorverwarmde 190 graden oven gedurende een half uur.

Erg lekker verkregen en ragout van eend. Voor te bereiden, moet het karkas worden geschroeid in het vuur en goed naspoelen. Dan moet het worden gesneden in kleine stukjes, voeg zout en peper. Verdere product moet bak 5 minuten op het droge pan. Gekookt aldus gevouwen in eend utyatnitsu en giet een kleine hoeveelheid van het uitgeperste sap van tomaten. Simmer stukken nodig 25-30 minuten. Afzonderlijk, in een koekenpan bak moet worden geraspte wortelen, uien, aardappelen en tomaten. In de laatste fase in utyatnitsu groenten worden doorgegeven, waarna het vlees wordt gestoofd tot ze gaar zijn.