Vis in tomatensaus - een heerlijk gerecht voor de vakantie of dagelijks tafel

Veel mensen denken aan de smaak van de vis in tomatensaus sinds de kindertijd. Dit gerecht is nog steeds bereid in kleuterscholen en geserveerd met aardappelpuree. Veel kinderen zijn blij om deze vis te eten, want het is heerlijk en licht, en bovendien, zelfs de kinderen weten hoe nuttig het is. Opgedaan aanzienlijke populariteit gerecht en halfverhongerde in de jaren '90, toen de planken was het zeldzaam om iets lekkers tegen een redelijke prijs. Vis in tomatensaus, thuis gekookt - een gerecht nogal budget en nog steeds heel lekker. Dit verklaart de mensen de liefde. Vandaag de dag, deze vis is bereid niet zozeer omwille van de economie, maar vanwege de heerlijke smaak. Bovendien, dankzij de expressieve en organische, recept neem een fatsoenlijke niche, zelfs in het menu van het restaurant. Dus, goed, smaak, kosten, gemak van voorbereiding - de belangrijkste voordelen van gestoofd in tomatensaus vis. En we proberen dit heerlijk gerecht koken!

Het kiezen van vis

Kleine ansjovis, blauwe wijting goedkoop, edel forel, meerval steaks zijn enorm - bijna elke vis is geschikt voor dit recept. De regels zijn niet zo veel: het is noodzakelijk om de schalen, grote schoon te maken - in stukken gesneden en klein - het geheel te doven. Vis in tomatensaus - een recept is heel veelzijdig, en is geschikt voor vele soorten van, die we gebruiken om te koken feestdagen en alledaagse gerechten. Maar de beste manier om dit visgerechten te benaderen, die een minimum van beenderen bevat: heek, pollak, Geep, makreel, zalm.

Hoe kan ik tomaten te bereiden saus? Recepten, ingrediënten en kooktechnieken

In aanvulling op vis, zult u groenten nodig: ui, wortel, knoflook. Ideaal voor op basis van tomaten, gebruiken verse tomaten, maar je kunt doen en te plakken of sap. Op verzoek van de saus toe te voegen peper, kruiden, wortels, gember.

De saus is het beter om apart te koken. Voor deze olie bak gehakte uien, geraspte wortelen, stukken van andere groenten. Tomaat met een blender of slijper maken tomaten (bij voorkeur pre-schil en verwijder grote zaden). Wanneer de uien doorzichtig geworden en wortelen de gouden sap, kunt u de tomaat giet. Te lang voor het blussen is niet nodig, gewoon koken.

De benaderde hoeveelheden producten zijn als volgt: per kilogram vis vereist een paar uien, een wortel en een halve glazen vloeistof. Bij gebruik van tomatenpuree, daarna 2-3 eetlepels moeten roeren in water. Na het koken, voeg favoriete kruiden en zout.

Hoe om te vissen in tomatensaus koken?

Protushenny saus afdekking met een deksel en laat aan de zijkant, zodat het doorweekt en het heden. De vis in stukjes of kleine hele karkas oogsten. Als het is de bedoeling dat de vis zal worden gebruikt met het hoofd, kieuwen zeker dat u wilt verwijderen. Anders, ze geurige voeden, delicaat gerecht ruikt slijm.

Om te vissen in tomatensaus onderhouden vorm en stortte in tijdens het koken, pre-bak deze in olie. De meeste soorten vereisen bloem paneren. Alleen de hoeveelheid meel moet minimaal zijn. Fried lag in een steelpan lagen. Als alle vis klaar is, gaan we over naar de volgende stap - afschrikken.

Om dit te doen in een pan giet de saus, zodat het de vis bedekt. Verdere proces moet plaatsvinden bij lage temperatuur, onder de motorkap, om visstoofpot in tomatensaus is zacht gedraaid. Tijdens de voorbereiding van het gerecht dat je moet proberen om te beslissen niet of te zuur, scherpte van zoetheid toe te voegen. Hier veel hangt af van de tomaten, omdat hun smaak is heel anders. Als het gerecht is te flauw, kunt u een beetje citroensap, sojasaus, adzhika toe te voegen. Aan het einde voeg de gehakte greens - het zal de smaak van een gerecht te benadrukken.

By the way, over het gerecht. Het beste is om dit gerecht in een gietijzeren pot of pan, steelpan pyroceramics koken. Uitstekende krijgen in de gebruikelijke ovenschaal.

serveren

In het algemeen, de vis in tomatensaus rechtstreeks toegevoerd aan de platen. Dat geen enkele druppel geurige jus werd niet verloren tevergeefs, stukjes vis verspreid over garnering. Met elegante kleuren saus gaat goed met verse kruiden. Voor registratie kunt u multi-colored segmenten van verse groenten, olijven, ingeblikte maïs gebruiken.

De opmaak, compatibiliteit gerechten

Vis in tomaten saus, recept preparaat zoals hierboven besproken, is compatibel met de meeste groenten en granen worden genuttigd. Als de vis pasta wordt geserveerd, beter om die te kiezen die goed onderhouden saus: schelpen, veren, kammen. Hoewel lange spaghetti is goed gecombineerd.

Voor de vakantie tafel, kunt u gesmoord asperges, nieuwe aardappelen, puree van groene erwten, pasta kiezen. En een gewone familie diner kan razvaristuyu pap op smaak gebracht met boter worden ingediend.

Naast de bijgerechten te vissen in tomatensaus kan worden gevoerd zelfgemaakte augurken, ingelegde champignons, salades met groenten van het seizoen. Het speelt een belangrijke rol en brood, omdat zo veel willen dompelen in een zoetzure tomatensaus.