Traditioneel Cubaans eten: gerechten en recepten

Er was een Cubaanse voedsel, natuurlijk, in Cuba. Het ontstond onder invloed van gastronomische principes van andere landen. In de Cubaanse keuken kan worden getraceerd elementen van Creoolse, Afrikaanse en Spaanse keuken.

Jaarlijkse festivals. Ze gaan fijnproevers en chef-koks die goed bekend zijn met Cubaans voedsel, recepten het.

Meest populaire artikelen

Voor het koken wordt gebruikt:

• rundvlees;
• lam;
• gevogelte;
• melkpoeder;
• varkensvlees;
• oceaan vissen;
• zwarte bonen;
• kokosolie en melk;
• bananen;
• zeevruchten (garnalen en kreeft);
• zoete aardappelen;
• de wortel cassave;
• rijst;
• fruit (sinaasappels, druiven, guaves, appels, etc.);
• kruiden en specerijen;
• groenten (kool, uien, knoflook, tomaat, maïs, paprika, enz.).

Streekgebonden

Zoals in veel landen, Cuba bestemmingsplan plaatsvindt. In het westelijke deel van het land en het centrum wordt vaak gebruikt kokos en chocolade. Bak dan in kokosolie of melk. In de oostelijke regio's van het land zijn vaak bereide warme en kruidige gerechten.

populaire gerechten

Welke gerechten proberen waard degenen die geïnteresseerd zijn in de Cubaanse eten zijn? Natuurlijk, de meest populaire. Het is hun we nu te beschouwen:

• Cake met sinaasappelen, pompoen en kokos.
• Mahiako. Het is een populair gerecht in het land. Wat is vergelijkbaar gerecht? Het wordt gegrild of gestoofd vlees in de pot met groenten. Niet één maaltijd is niet compleet zonder deze gerechten.
• Fried biggen (Lechon asado).
• Geroosterd varkensvlees.
• Ragout van kip met wortelen, uien, aardappelen, ham en andere bestanddelen zoals gewenst. Hij riep Caldosa gerecht.
• Tostones (gebakken plantains).
• Salade met avocado en ananas.
• Rundergehakt met tomatensaus.
• Cake met guave.
• Cubaanse Sandwich.
• Rijst met zwarte bonen en andere gerechten van Cubaanse keuken.

dranken

Ze zijn populair dranken:

• verschillende cocktails (bijvoorbeeld mojito daiquiri en anderen);
• rum;
• koffie (sterk);
• bier;
• guarapo (base drankje - het rietsuiker) ;
• limonade met kalk.

sauzen

Cubaanse keuken is heel interessant, en haar recepten zijn eenvoudig. Populaire sauzen hier. Ze in de Cubaanse keuken zeer veel. Ze maken deel uit van de lokale keuken. Cubanen favoriete saus, die is gemaakt van paprika, knoflook en tomaten, genaamd Mojo. De tweede meest populaire - Salsa Criolla. Deze saus wordt gemaakt van peper, boter, uien en tomaten.

In de samenstelling van bepaalde dressings kunt zelfs vinden fruit, zoals mango.

Cubaanse sandwich

Bent u geïnteresseerd in Cubaanse keuken zijn, foto's van sommige gerechten ter toelichting gegeven in het artikel. U wilt een van de gerechten te bereiden? Let dan dit. Het heet de Cubaanse sandwich.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• vier plakjes kaas Zwitserse (ongeveer honderd gram) en dezelfde lange rollen;
• zout;
• een eetlepel rode wijn azijn en olijfolie;
• pot ingelegde peper en een pot augurken;
• een kop (gesneden) sjalotten;
• drie eetlepels zure room of mayonaise;
• half glas rum.
• ¼ cup Creoolse mosterd;
• rode kool (gesneden een kwart hoofd van kool).

Om het vlees op de grill voorbereiding van het volgende nodig:

• 4 peperkorrels en zubochka knoflook (gemalen);
• Twee stukken van varkensvlees (elk ongeveer 350 gram);
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• Lichtbruine suiker (2 el ..);
• olijfolie (1 el ..);
• half kopje bruine rum;
• gember piece 2,5 cm (gesneden of rooster).

Het proces van het voorbereiden van een sandwich

1. Maak eerst een pekel. Om dit te doen in een pan, giet een half glas water, zet de suiker, knoflook, gember, en drie eetlepels zout. Roer. Breng aan de kook. Dan verwijder uit hitte. rum toe te voegen. Koel het resulterende mengsel tot kamertemperatuur.
2. Vervolgens neemt u de kom, lag in haar vlees. Pour pekel verkregen. Dekken. Zet in de koelkast voor een uur (het is mogelijk voor een langere tijd).
3. Bereid de salade. Weken in koud water gedurende vijf minuten sjalotten. roer daarna kool, ui en zout (1,5 uur. L.) in een vergiet. Laat dus gedurende dertig minuten of een uur. Er moeten stapelen sap. Spoel en dep ze droog kool. Doe in een grote kom, meng met olie en azijn. Breng op smaak met zout.
4. Verwarm de grill voor.
5. Clipping dep ze droog. Poetsen met boter en strooi peper.
6. Koken op de grill. Over de noodzaak om te spiegelen. Kook de stroken aan elke zijde (één duurt ongeveer acht minuten). Hoe de bereidheid te controleren? Steek in het dikste deel van het vlees koken thermometer. Aangemerkt als zij meer dan 63 graden, dan kunt u doorgaan naar de volgende stap. Namelijk: Zet op een snijplank snijden, laat gedurende vijf minuten, dan slice.
7. Schroei op de grill broodjes.
8. De onderste helft van elke borstel met mosterd en mayonaise.
9. Leg de kaas erover, enigszins smelten.
10. In dunne plakjes vlees. Leg het brood met ingelegde komkommers, paprika en sla. Daarna kan schotel voeden.

Pikadilya

Bent u geïnteresseerd in Cubaans eten? Dan, voor meer kennismaking met het, bieden wij u een ander gerecht. Riep het gerecht is zeer interessant - pikadilya.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• 10 Cherry (gesneden);
• 1/3 glazen wijn (wit), tomatenpuree, piment peper gevulde olijven met pekel (1 el ..) en rozijnen;
• twee laurierblaadjes;
• 2 h. L. gedroogde oregano, cayennepeper en gemalen komijn;
• 450 gram rundvlees chorizo;
• 2 el. l. oliën (olijfolie);
• grote gesnipperde ui;
• 4 knoflooktenen (gemalen);
• zout;
• gemalen zwarte peper.

bereidingsproces

1. Verwarm de olie in een koekenpan. Doe de knoflook, laurier en ui. Cook tot de ui zacht is, ongeveer vier minuten. Tijdens roer voortdurend.
2. Voeg vervolgens gehakt vlees, bakken. Wanneer het vlees bruin is, van het vuur, verwijdert overtollig vet.
3. Giet de wijn. Roer. Voeg de tomatenpuree, gevulde olijven (gesneden), gehalveerd cherry tomaten, komijn, oregano, cayennepeper. Sudderen op laag vuur gedurende acht minuten. Voortdurend roeren. Voor het serveren, breng op smaak met zout en peper.

salade

Doorgaan met de gerechten van de Cubaanse keuken, recepten te beschrijven, vertellen over de heerlijke salade van ananas en avocado. Dit gerecht is een traditionele snack die is snel en eenvoudig te bereiden.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• ananas (kilogram);
• twee avocado;
• drie zubochka knoflook;
• twee beam waterkers;
• Een rode ui;
• eetlepel suiker;
• kwart cup olie (olijfolie);
• snufje gemalen komijn;
• 2 el. l. citroensap;
• kwart theelepel gemalen zwarte peper;
• zout (een theelepel).

voorbereiding

1. Was de waterkers. Verwijder ongewenste bladeren. Droog. Stuur in de koelkast.
2. Schil de ananas geschild. Het vlees wordt gesneden in ringen.
3. Leg de ring op een bakplaat, bestrooi suiker (1 eetl. L.). Plaats de gekarameliseerde in de oven, selecteert u de "grill" mode. Vijf - tien minuten zal worden besteed aan elke kant.
4. Laat dan koel ananas, snijd ze in blokjes.
5. Bereid de vulling. Om dit te doen, meng de olijfolie met de knoflook. Dan voeg het citroensap, komijn, zout en peper. De helft van de resulterende vloeibare plooi salade koelkast.
6. Avocado's zijn schoon, snijd ze in blokjes.
7. Monteer de schotel. Leg eerst een kussen waterkers salade met dressing. Over Lay avocado, ananas, pre-mengen van het fruit met een dressing. Versier top met smalle polukolechkami rode ui.

conclusie

Nu weet je wat is de Cubaanse keuken. Recept met foto's in dit artikel zal u helpen om deze gerechten te bereiden. Verkregen gerechten kunt u uw dierbaren te verrassen.