Sorbet recept: Oosterse en Europese stijl

Eén van de meest heerlijke oosterse snoepjes - sorbet, gemaakt van suiker, noten en gedroogd fruit. Veel mensen verwarren deze zoete gerecht met Oost dicht op titel fruitig dessert "sorbet", die in verschillende landen klinkt als "sorbetto", "sharbet", "sorbet". Maar dit is helemaal anders zoetigheden als in de consistentie en smaak. Dit artikel bevat een recept sorbet, bij velen bekend en geliefd sinds de kindertijd samen met baklava en Kozinaki en recept populair in Europa fruit sorbet. De eerste is goed voor de winter, de tweede - voor de zomer.

De Sorbet in de beste tradities van het Oosten

Traditionele oosterse sorbet heel lief en heel calorieën. Zijn heerlijk drankje hete thee of zwarte koffie, opwarming op een koude winteravond. Steviger is en lange houdbaarheid maken het mogelijk om het te nemen op de weg als een zoete en bevredigende snack.

Recept №1. Sorbet melkpoeder

Wij bieden selecteert u het recept om uw smaak sorbet. Thuis, kunt u sorbet bereiden in twee versies. Laten we beginnen met de traditionele. Eerst moet je om te drogen in de oven voor op 200 gram noten, is het het beste om een pinda of notenhout nemen. maal ze vervolgens met een deegroller, maar niet te fijn. De ketel bodem smelt de 100 gram suiker en aan te vullen 350 gram water, kook, voeg nog eens 600 gram suiker en een beetje vanilline. Wanneer de suiker volledig opgelost, gestoken 50 gram boter, roer en van het vuur. Meng suikerstroop met 500 gram melkpoeder en gehakte noten. De resulterende massa spread op een bakpapier bereid. Sherbet snel verhardt, dus probeer om snel te glad zijn handen en knippen, als de latere afgewerkte zoetheid zou zijn steken.

Recept №2. Zachte sorbet met condens

En hier is nog een recept voor sorbet - met gecondenseerde melk. Kook 100 gram suiker met 50 ml water, voeg een beetje citroensap, 100 gram gecondenseerde melk, evenveel boter en walnoten. Sherbet gekookt gedurende 20 minuten, te verschuiven in handige vormen en iets afkoelen en verwijder de vriezer voor ongeveer een uur pour. De klassieke recept uit waterijs kan een beetje aan te vullen zijn. Bijvoorbeeld door het toevoegen van cacaopoeder, zal je een chocolade sorbet te krijgen, ter vervanging van de walnoten, hazelnoten of cashewnoten, u de vertrouwde smaak van uw favoriete snoep te veranderen.

Verfrissend fruit of bessen sorbet

Indien de rechter van de warmte, in plaats van het oosten is het beter om de voorkeur aan fruit sorbet. Voor hem moet je een flink aantal ingrediënten: vers fruit of bessen, suiker en citroensap. Om de zoete sorbet van aardbei voor te bereiden, neem dan 500 gram rijpe bessen, verwijder de staarten. Crush bessen in een blender. Je moet een homogene puree te hebben. zeef kan indien nodig worden gebruikt. Meng de puree met 100 gram suiker en 5 eetlepels citroensap, over te dragen aan een kom en op te slaan in de vriezer gedurende 5 uur. Verwijder dan weer net het mengsel in een menger (dat zachter sorbet slag) en zet nog 2 uur diepvriezer. Serveer bessen of fruit sorbet, zet het in het ijs kommen met een lepel voor ijs en garneer met een takje munt of verse bessen.

Elke keer sorbet

Deze zijn verschillend, maar heerlijk sorbets kunnen worden thuis voorbereid. Als na een winter lopen als warme thee met iets lekkers, biedt het een recept sorbet Oriental, als je wilt om een adem van frisheid te krijgen in de hete zomerdag, dan koken een verkoelende vrucht sorbet van wat is het brouwen in de bedden. Mee eens, in elk seizoen van het jaar, zoals in elk dessert, zijn eigen charme.