Sappige hamburgers uit de lever: een recept

Lever verwijst naar een lekker en gezond product, is het mogelijk om op verschillende manieren te bereiden, en een van hen - het hakt van de lever, het recept van die, meestal, is eenvoudig. Ze kunnen worden gedaan met de toevoeging van extra ingrediënten (granen, groenten) of zonder hen.

Bijvoorbeeld, kunt u het volgende recept, die ook geschikt is voor de tafel van de kinderen te gebruiken. Pound rundvlees lever gewassen, ontdaan van films en rollen door een vleesmolen met twee middelgrote bollen (je kunt een blender te gebruiken). Voeg 2 eieren en 2 eetlepels mayonaise, roer goed. Daarna wordt de vulling legt er zout, een beetje peper en 3-4 eetlepels bloem. Het verkregen mengsel samenhang dient Soortgelijke testen van pannenkoeken, maar niet te vloeibaar zijn. Nu lepel obmochennoy in koud water, gehakt in kleine porties genomen en uitgestreken op een pan verhit. Er zij op gewezen dat de hamburgers uit de lever, het recept waarvan hierboven getoond, snel gebakken, vergeleken met vlees of andere soortgelijke producten. Garneer kan van verschillende granen of gekookte aardappelen.

Ook om te koken koteletten van de lever recept kan als volgt zijn. De lever is gedraaid in een gehaktmolen, wordt het toegevoegd aan de gemalen uien en geraspte wortelen. In het rundvlees gehamerd en goot ei 1-2 eetlepels griesmeel (u kunt haver meel vervangen of te nemen). Alles goed gemengd en achtergelaten in de koelkast gedurende ten minste een half uur om de korrels zwellen. Om te beginnen bak pasteitjes op de koekepan goed verwarmde zonnebloemolie. Lepel aangelegd wat vulling, de wijze gefrituurde beignets. Ik moet zeggen dat deze hamburgers snel worden gebakken, zodat ze gebakken voor een minuut aan elke kant, tot hij een korst op de grote brand, waarna het gas wordt verlaagd vormt, en de gerechten bedekt met een deksel en vertrokken voor een paar minuten.

Heerlijk en stevig hamburgers worden verkregen uit de lever met rijst. Om te beginnen met rijst gekookt gaar (zou blijken kernachtige). De lever wordt uitgesneden, het toegevoegd gemalen in een vleesmolen ui, rijst, zout en kruiden. De verkregen gehakt werd goed gemengd en daaruit gevormde bolletjes, die PANEER paneermeel. Cutlets zijn gebakken goudbruin in een pan en voeg tot een diepe ovenschaal. Deze goot een beetje water (niet volledig afgesloten schaaltje), allemaal op een half uur in de voorverwarmde oven. U kunt ook de bouillon voeg een beetje zure room en gehakte kruiden.

Praten over hoe om hamburgers te maken uit de lever, niet om hun recept met aubergine met champignonsaus noemen. Om dit te doen, aubergine geschild, gesneden in de helft en vertrokken voor een paar minuten (tot bitterheid verdwijnen). Gekookt tot de helft van de lever malen in een molen met uien, gepelde walnoten (2-3 eetlepels), aubergine. In het vlees om het ei te rijden, voeg kruiden toe en meng goed. Uit de resulterende massa vorm pasteitjes die gebraden paneer en een koekenpan. Voor de saus aan de gesmolten boter in een koekenpan voeg gehakte uien, gebakken tot ze goudbruin zijn, voeg dan in plakjes gesneden champignons hier. Voor een tijdje alles is gebakken, voeg een kleine hoeveelheid meel (dan zijn meer de saus dik). Voorzichtig uitgegoten polstakana gekookt water en dezelfde hoeveelheid crème, de saus wordt tot reflux gebracht, wordt gekoeld. Deze pasteitjes van de lever, die recept is heel simpel, op het einde blijken te zacht en stevig, en champignonsaus geeft het gerecht een vleugje kruiden naar smaak toe.

Als blijkt dat slecht propeklis schnitzels in de pan, kunt u ze op een paar minuten in de oven, het toevoegen van een kleine hoeveelheid water.