Recept gevulde snoeken: dit toothy vis kan ook zacht

Het zou interessant zijn om te berekenen hoeveel soorten eetbare vis in onze wereld bestaan. Waarschijnlijk, voor de overdracht zou veel tijd in beslag nemen, en een indicatieve lijst zou meer dan één pagina te nemen. We bereiden en het eten van vis is niet alleen anders "oorsprong" - zoet water of de oceaan, maar ook van verschillende grootte.

Hetzelfde kan gezegd worden over de verschillende manieren van het koken vis - het kan worden gekookt en gebakken in de oven, gebruikt voor soepen, bouillons, taarten, salades, stoofschotels. U kunt koken op de grill of in de vorm van barbecue, bak ze in een pan, gevulde en zelfs rauw als sushi en sashimi eten.

Als we vergelijken met alle aanbevelingen en recepten voor verschillende gerechten uit vis, de winnaar van een soort competitie, zal ongetwijfeld een recept gevulde snoek geworden. Deze vis is lekker, en met de juiste voorbereiding en verwerking, kan worden omgezet in een prachtige schotel in de oude dagen geleverd op de tafel alleen koningen en keizers. Om het een beetje culinaire wonder te maken, moet het in de eerste plaats, kiezen voor de vis van de hoogste kwaliteit en versheid - en dit is van cruciaal belang verschijning van de schalen. Verse snoek noodzakelijkerwijs te zijn bedekt met een dunne transparante laag van slijm kleur en schalen glanzend en helder. "Vlees" moeten veerkrachtig te zijn, kieuwen - fel roze of rode kleur, en de buik mag niet worden overdreven.

Ik heb dit soort vis is een grote fout dat maakt koks uit te voeren grondige training voordat je recept gevulde snoek uit te voeren. Zijn "vlees" is niet zo zacht, net als andere vissen, en heeft een specifieke geur bluf. Daarom koken snoek gevuld moet worden voorafgegaan door de voorbereiding - het karkas moet worden grondig gewassen en gedroogd, en de binnenkant van een schijfje citroen, die de smaak slijk zou doden wrijven. Naast snoek, uit te voeren een van de beste recepten nodig een brood (1 st.), Een ei, een beetje plantaardige olie, melk en kruiden, waaronder knoflook, peper en kruiden.

Al voorbereid snoek - geraspte en gedrenkt citroen, bestrooid met kruiden en het heden, moet u zich te ontdoen van de "huid" door zorgvuldig te schuiven zijn "kous", en zet apart totdat klaar te vullen. Voor de vulling moet je een brood te nemen, en laat deze in melk, en vervolgens vermalen met behulp van een vleesmolen, samen met de "vlees" van snoek. Klaar gehakt gemengd met kruiden, ei en kruiden om bidt proeven en gaat naar de "huid" van de vis. Verder, zoals vermeld in het recept voor gevulde snoek, de schotel kan worden verzonden op een ingevette bakplaat en op het half uur (afhankelijk van de grootte van het karkas) te sturen bakken. Serveer dit gerecht is het beste met verse groenten en kruiden.

Er is een ander recept dat is juist wanneer deze wordt uitgevoerd om een gerecht te creëren zoals gevulde snoek in de oven is echt magisch. Hiertoe neemt een visfilet (1,8 kg.), Meel (100 gr.), Melk (100 ml.), Gerookte bacon en verse champignons (100 gr.). Bovendien zal knoflook en ui vereisen (1 st.), Ansjovis (3 st.), Citroensap (20 g.) En diverse kruiden naar smaak toe. Eerst moet je de melk bloem en bak ze later giet in een pan spek en uien, een beetje toe te voegen aan de champignons en ansjovis. Wanneer de bloem in melk deining, kan het worden gemengd met gebakken champignons en uien, kneed dikke rundvlees, toevoegen van zout en kruiden naar smaak. Eenmaal in farshirovochnuyu mengsel wordt toegevoegd kruiden en citroensap, kan het worden verspreid in het karkas snoek. Vervolgens moet een gat in de buik van de vis zorgvuldig worden genaaid, het karkas en zet in de pan, borstelen geëxtrudeerd knoflook met kruiden, citroensap, bestrooi krullen boter. Verdere recept is het versturen van snoek gevuld voedsel in de oven gedurende ongeveer 40 minuten. Van tijd tot tijd moet de pan worden verwijderd en drenken vis opvallen sap. Citroensap en kruiden zijn een geweldige garnering voor dit gerecht.