Recept courgette: het proberen waard, het is heerlijk

Ik weet niet over u, maar ik hou echt van courgette. Dit familielid van de squash kwam overzee naar Europa vanuit Mexico. Vertegenwoordiger van de familie Cucurbitaceae, hij zoals pompoen, kan groeien tot een lengte van enkele meters. Maar de kok van de reuzen niet kan. De lekkerste verkregen uit vruchten ongeveer 20 cm lang. Afhankelijk van de courgette rassen kunnen zijn licht groen of geel, effen of bedekt spikkels libol gestreept.

In tegenstelling tot de gebruikelijke courgette haar Europese tegenhanger heeft een gevoelige huid die niet kan worden verwijderd. En courgette kan rauw worden gegeten.

Probeer dit recept. Zucchini (jonge, zonder zaden) in reepjes gesneden, als een komkommer. Afzonderlijk, maken het vullen: Meng de olijfolie, balsamico azijn, een beetje gehakte knoflook, kruiden. Nou vullingen wreef, schonk haar salade en Parmezaanse kaas gestrooid op de top van alles.

Soms, als ik wil een meer delicate smaak te krijgen, gebruik ik een ander recept voor de saus. Zucchini niet afgezwakt azijn en witte saus gemaakt van greens en yoghurt. Het blijkt perfect.

Wat te courgette nog koken mogelijk? Whatever. Ik hou van pannenkoeken courgette. Je hoeft alleen maar te wrijven op een rasp een vrucht, voeg een half kopje yoghurt, een paar lepels van meel, gebluste frisdrank, kruiden. Het deeg moet hebben, is niet erg dik, zoals de gebruikelijke pannenkoeken. Bak op een matig vuur tot ze bruin. Deze pannenkoeken zijn goed, met dezelfde witte saus, yoghurt, zure room.

Mijn buurman gaf me een ander recept. Zucchini ze gebruikt voor het bakken van taarten. Het blijkt een lekker hartig dessert. Ze zwepen in een menger 2 eieren, een kopje crème of melk, 2 eetlepels bloem, 2 eetlepels yoghurt, zout, kruiden, peper. Het gerede mengsel wordt geklopt vooraf voegt geraspte zucchini, en roer 45 minuten het bakt. De ideale additief voor zo'n taart kan een vruchtenmoes, honing en noten of gewoon crème. Courgette recepten toestaan dat jus, hier moet je gewoon orientiovatsya naar uw smaak.

In de zomer mijn familie is blij om groentesoepen hebben. Vooral hebben we een populair recept. Courgette met ui, wortel, paprika en knoflook, ik bak in plantaardige olie. Om de versnelling in een pan, het karkas van een paar minuten. Blender verandert alles in een puree, voeg boter in, glas room aan de kook te geven. Bestrooi met kruiden en specerijen, ik zout. Ik vond vooral de munt en peterselie. Soep kan worden geleverd met crackers of besprenkeld met geraspte kaas. Delicaat en geurig, deze soep helpt ook om gewicht te verliezen.

Als we praten over de belangrijkste gerechten, mijn favoriete recepten voor courgette - het is fruit, gevulde groenten, en zelfs scherpe courgette met azijn.

Voor de bereiding van gevulde courgette, ik voor het eerst de voorbereiding van de vulling. Wortel, paprika, pastinaak (wit root), ui in ongeveer gelijke hoeveelheden karkas gaar in plantaardige olie. Courgette gesneden in grote ringen, kiest het vlees, meng het met plantaardige vulling. De ringen zijn gevuld met keurig verspreid in een pan, een paar minuten van het karkas in een crème-tomatensaus met kruiden. Dan strooi ik met kaas en stuur een paar minuten en in de oven, zodat het gesmolten. Als iemand houdt van warme gerechten, de kaas gesmolten in de oven kunt u voor het opdienen.

Hier is nog een recept - courgette met azijn. I eerst bereiden vulling. Want het noodzakelijk olijfolie, azijn, knoflook. Wij houden van kruidig, dus neem veel knoflook. Alle zorgvuldig rafels met het zout, totdat de samenstelling niet wit wordt.

Op hoog vuur, bak de gesnipperde courgette plakjes. Ik doe het heel snel: courgette kan niet te gaar. Verspreid in een diepe schotel gebakken groenten, bestrooi ze met een mengsel van fijngehakte greens en paprika. Ik hou van kruiden mix van munt, salie, basilicum, tijm. Maar het is een kwestie van smaak. Ik ben het water geven dressing. Daarna heb ik de procedure herhalen. Dit gerecht - een geweldig voorgerecht, kan het worden opgeslagen in de koelkast voor een lange tijd.

Courgette kan bewaren voor de winter. Meestal zijn deze passen alle recepten zijn huisvrouwen gebruikt in beitsen komkommers.