Ossetische taart met aardappelen en kaas: het recept. Ossetische taart met greens. Ossetische taarten vullingen

Wat is de Ossetische taart? Het is erg lekker nationale gerecht. Pie altijd een cirkelvorm. Misschien is het symbool voor de zon. In feite, als goed voorbereid het bakken warm draait, geurig en zonnig.

Ossetische pasteideeg kunnen verschillend zijn. Na te hebben vastgesteld een perfecte recept, kunt u experimenteren met vullingen.

Rassen Ossetische taarten

Ossetische taarten vullingen kunnen heel verschillend van de massa van opties pies koken zijn en daarom. De meest populaire activiteiten:

1. Ossetische taart met kaas. Hij herinnert khachapuri.
2. Ossetische taart met aardappelen en kaas - de meest voorkomende en alledaagse optie.
3. Ossetische taart met champignons en kip - de Franse versie.
4. Ossetische pie met vlees - de meest voedzame en bevredigend.
5. Ossetische taart met greens. met behulp van verschillende kruiden uit peterselie en ui op spinazie te koken.
6. Ossetische taart met bonen - een vegetarische optie.
7. Ossetische taart met verse pompoen - het licht en zonnig.
8. Ossetische taart met gestoofde kool en vele andere opties.

Deeg Ossetische taarten

Laten we eerst te gaan met het feit wat deeg Ossetische taart kok. Recepten veel. Echter, naar onze mening, de beste ding - een gist, als je, natuurlijk, de tijd om te knoeien met het. Gedaan is gerezen. Het is zeer buigzaam en zacht, maar houdt een grote vorm. Deze Ossetische taarten worden gemaakt met een dergelijke test. Ze noemen het lang. Deze naam doet vermoeden dat het een lang en goed onderhouden in de koelkast. Het kan heel goed worden gekneed van tevoren en bak taarten zich na een tijdje. Het is erg handig en praktisch. Daarnaast geeft het de mogelijkheid om altijd koken verse taarten voor lunch of diner, in plaats van het opslaan van de eerder gebakken.

Voor de spons moeten deze ingrediënten:

1. Flour - 1 theelepel ..
2. Droge gist - 1 theelepel ..
3. Suiker - 1 theelepel ..
4. Melk - 50 g

Gist is noodzakelijk om te mengen met de bloem en suiker. Volem warme melk aan het droge mengsel, roer en in een zeer warme plaats, sloeg een deken. Wacht tot de oudere schuim.

Voor de test zelf het volgende nodig:

1. De voorverwarmde melk - 100 ml.
2. Kefir - 260 ml.
3. Opara.
4. Flour - 0,6 kg.
5. Zout.
6. Boter - 40 g

In een grote kom, zoals kom, meel proseem. In het midden een gat en maken Volem spons, gesmolten boter, melkresten zout, yoghurt. Heel voorzichtig al deze mix, zal een nieuwe handdoek te dekken en zet op een plek waar het deeg snel kan stijgen. Gerechten kunnen zelfs iets warms te wikkelen. Het feit dat de temperatuur te verhogen tarief hangt rechtstreeks af. Gemiddeld zal u een tot twee uur nodig.

Het deeg is een native Ossetische

We willen u vertellen over een ander recept. Deeg op basis hiervan is de voorbereiding van een beetje makkelijker, en een taart is zo zacht dat je begint te geloven dat er niets in de wereld meer heerlijke ...

ingrediënten:

1. Een eetlepel suiker.
2. Zout - 1 theelepel ..
3. Gist droge - 2 theelepels ..
4. Plantaardige olie - 3 el. l.
5. Een glas melk.
6. Anderhalf kopjes water.
7. Meel - 4 kopjes.

In eerste instantie zetten we een licht brouwsel, het mengen van een half glas warm wat water met droge gist, suiker en een paar eetlepels bloem. Wanneer de eerste brouwsel belletjes in een kom worden gegoten en voeg het warme water en dezelfde melk. Alle onderdelen van de mix. En beginnen te langzaam voeg de bloem, het mengen genoeg beslag. Het proces zelf zal ten minste tien minuten te nemen met ons. Aan het einde, voeg de plantaardige olie. Meng opnieuw en niveau van het oppervlak. Vervolgens bespreken we het deeg met een handdoek en geef hem de kans om te stijgen.

De afgewerkte deeg in omvang is verdubbeld en wordt elastisch. Maar het zal nog steeds vasthouden aan de handen. Haast je niet domeshivat meel. Het deeg moet gemakkelijk zijn. Het moet worden onderverdeeld in drie delen en, nou ja in poedervorm met bloem, vormen cakes zichzelf.

Ossetische taarten vullingen

De Ossetische taart kan alles wat je wilt zetten. Het kan zijn groenten, fruit, kruiden, noten. Het belangrijkste ding - om de basisregel in acht nemen: in een taart te vullen moet twee keer meer dan de test. Dit is een onveranderlijke regel. Een interessant feit is dat de Osseten noemen hun taarten, afhankelijk van toppings. Elke taart heeft zijn eigen naam. Ze zijn allemaal erg lekker en de moeite waard om te proberen hen.

Ossetische taart met aardappelen en kaas

Voorbereiding van het vullen van zijn vele opties. In het algemeen, elke vrouw in hun eigen keuken, met inachtneming van de juiste verhoudingen. We willen praten over hoe je een traditionele Ossetische maken taart met aardappelen en kaas. Dat wil zeggen, een basisrecept en u kunt hun eigen aanpassingen te maken. U kunt verschillende soorten kaas, experimenteren met kruiden te nemen. Hier is waar brassende fantasie. Dus, hoe doe je Ossetische doen taarten? Het recept stap voor stap voorbereiding - in front of you.

ingrediënten:

1. Drie aardappelen.
2. Cheese Ossetic - 0,5 kg.
3. Melk - 1/3 cup.
4. Peper en zout naar smaak uitsluitend zetten.

Ossetian kaas heeft een uitgesproken zoute smaak. Snijd ze in blokjes en zet het te weken in water voor enkele uren. Vervolgens goot de vloeistof en puree met een vork of handen kaas.

Aardappelen vooraf kook, de vloeistof en kook puree. Kaas mix met de aardappelen, voeg melk en meng goed. Indien nodig, is het nodig om zout en peper toe te voegen. Hier is klaar om te vullen. Vervolgens wordt het deeg vormen Ossetische taart met aardappelen en kaas.

Gevuld met kaas en bietenbladeren

U kunt een kleine verrassing zo ongewoon toppings zijn. In feite, bietenbladeren heeft een aantal interessante en lichte smaak. Integendeel, het is een beetje neutraal. Maar de waarde ervan ligt in de mineralen en vitaminen die het bevat. Het combineren samen de kaas en greens om te zetten in een grote sappige vulling, dat zal u ongetwijfeld genieten.

ingrediënten:

1. Ossetian cheese (zout) - 270 g
2. Plantaardige beet - 270 g

Verse Groenen grondig gewassen onder stromend water en daarna voorzichtig gedroogd. Waardoor het in bundels, het snijden van stekken. Diezelfde groene chop zeer fijn. Het blijkt een grote kom gehakt bladeren. Zij hebben behoefte aan een beetje vertrappen handen.

De kaas wordt ingewreven met grof en toe te voegen aan het groen. Alle ingrediënten worden gemengd. Hier vulling en klaar. Verder is het mogelijk om de taart te vullen. Zoals u kunt zien, Ossetische taarten thuis is gemakkelijk te bereiden.

Greens en aardappelen voor het vullen

Heerlijke Ossetian pasteien worden verkregen met een vulling van aardappelen en groenten. Overigens greens in dit geval treedt op als eerste en hoofdcomponent.

ingrediënten:

1. Aantal trossen groene dille, peterselie, koriander, etc. D.
2. Een pond aardappelpuree.
3. Zout, kruiden naar smaak.

Kruiden moet goed worden gewassen, daarna gedroogd en gemalen, het verwijderen van de stekken. Vervolgens meng de puree met greens, het toevoegen van peper, zout en andere specerijen. Vulling is klaar.

Het vullen van pompoen en kaas

Deze vulling wordt niet vaak bereid als andere opties. Maar geloof me, als je eenmaal proberen deze cake, wil je het opnieuw te koken.

ingrediënten:

1. Pumpkin geschild - 250 g
2. Ossetian cheese - 250 g
3. Peper en zout.

Kaas en pompoen versnipperen op een rasp en roer. Hier, in feite, onze vullen en klaar. Het is heerlijk op zijn eigen, maar in combinatie met geurige smaak test wordt verkregen gewoon goddelijk.

Ossetische taart met rundvlees

Kalfsvlees krijgen heerlijke sappige vulling. Voor de bereiding daarvan driehonderd gram knipsels en drie grote uien nodig. U kunt verse kruiden en knoflook toe te voegen.

Hak de ui fijn. Vervolgens meng de gehakte peper, ui en zout. Vulling is klaar.

Hoe de taart monteren?

Het deeg moet worden verdeeld in delen 3-5. Elke bal wordt geplaatst op de tafel, bestrooid met meel, en gekneed in een cirkel met zijn handen. In het midden zet de vulling. Denk aan de basisregel, waarin staat dat de vulling voldoende zou moeten zijn. Vervolgens moet je aan het deeg in de vorm van een broodje te verzamelen, trek de randen naar het centrum aaneen te rijgen. Krijg soort bal. Het moet worden omgedraaid en op een bakplaat met bakpapier, strek je handen op de taart.

Het is niet zo eenvoudig als het lijkt. Deze umelitsy maken zodat de verhouding van de dikte van het deeg en de vulling boven koekvolume daarvan. Om te leren dat je alleen narabatyvaya kunnen ervaren. Cake wordt verondersteld te worden in de vorm van een cirkel. In het midden van het gat moet worden gedaan zodat de stoom kan ontsnappen en het deeg niet uitgeput.

bakken

Dit Ossetische taart gebakken in de oven op de kolen. Gebruik hiervoor een speciale vorm van gietijzer round. Het is duidelijk dat we niet een dergelijke kans te hebben. Koken thuis, bak de cake in een conventionele oven, op een bakplaat. Het proces zelf duurt ongeveer vijftien minuten, maar de oven moet goed opgewarmd tot tweehonderd graden. Klaar pie zeer royaal ingesmeerd met boter. Rond elke cirkel moet worden gevormd, een pool van olie. Dit zal een voorproefje van het bakken onmededeelbaar geven. De verkregen koek gestapeld berg naar elkaar. Ze worden geserveerd op de tafel is een glijbaan, voorgesneden in porties. Cake eten traditioneel handen.

in plaats van een naschrift

Tart - een visitekaartje heel Ossetië. Zodra u dit wonder te proberen, u zult het altijd en u zult begrijpen waarom de Osseten zijn zo vriendelijk om de taarten. Immers, de geschiedenis van dit gerecht gaat weg in een eeuw ...

In het algemeen, in Ossetië, een goede minnares is degene die weet hoe geweldig oven taarten. Het is om deze reden dat de meisjes van de vroege kinderjaren leerde deze kunst. Groot belang bij de voorbereiding en emotionele stemming heeft een zuiverheid van gedachten.